好吃，我做過了。　　你也試試把：　　南韓泡菜多達200多種，常吃的有30幾種，除了常見的白菜、黃瓜、蘿蔔等蔬菜之類，還有肉類和海鮮類的泡菜。由於南韓入冬後農地無法種植蔬菜，幾乎所有的家庭主婦都會在秋天的時候醃製泡菜。看似鮮紅酸辣的泡菜，吃起來沒有外觀想象中的辛辣，在南韓各大小餐廳用餐，泡菜是免費奉送的國民美食，就著熱湯，很好下飯哦。　　其實，嘗慣了美食的廣州人認為，泡菜的味道一般。南韓人喜歡吃泡菜的另外一個原因是，他們認為泡菜中含有酵素，能抑制癌細胞的生長，辣椒能燃燒體內的脂肪，有減肥的功效（奇怪，旅途中還真就沒有發現一個胖女孩），配料中的蒜、姜中含有的維生素對面板特別好，而且還利於腸胃消化。既然有保健的功效，不妨把南韓泡菜學院院長的手藝介紹給大家：白菜泡菜的基礎方法：　　必備材料：姜、蔥、粗鹽、辣椒粉、魚露、白糖、芝麻、蝦醬、洋蔥、白菜、白蘿蔔　　第一步：　　整稞白菜豎著切半，用粗鹽溶解於水，在每一層菜葉子上都抹上鹽，由裡到外，一層一層。之後就把白菜放在水裡，一般都需要用石頭壓著白菜，要是它在水裡飄起來就很難入味了。在南韓要泡7小時左右，廣州3小時就可以了。　　第二步：　　1、把白蘿蔔和蔥切絲。　　2、將蒜、洋蔥、姜磨成泥。　　3、將切好的材料，放入透明的容器裡，磨成泥的成品倒入適量的辣椒粉、芝麻、糖、鹽、蝦醬、魚露。　　4、用手慢慢地將調味品融入在切絲的蔬菜裡。　　5、拌好之後要醃30分鐘。　　第三步：　　把醃好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一葉一葉整條地抹均勻，用白菜的最外面的大葉子將半棵白菜包起來，這樣就大功告成了。大約等待2小時，發酵了就可以食用了。