先把雞蛋煎熟盛出備用，鍋裡留底油，把事先泡發好的木耳清洗乾淨，下到鍋裡翻炒，放調料，再加入雞蛋翻炒均勻出鍋

雞蛋液裝碗中，用筷子攪打均勻

鍋清洗乾淨，加入30克植物油，燒熱後，倒入雞蛋液，快速翻炒

待炒至金黃色時出鍋備用

鍋中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒，木耳是提前泡發好的

待聽到黑木耳發出均勻的噼裡啪啦響聲時，加入雞蛋和鹽，快速翻炒均勻出鍋，裝好盤後撒上香蔥

用料 主料 雞蛋3個 黑木耳100克 輔料 柿子椒 1個 調料 食鹽 1茶匙 植物油 2湯匙 黑木耳炒雞蛋的做法 1.泡發好的黑木耳洗乾淨後，用手撕成大小適中的塊，柿子椒去籽洗淨 2.柿子椒隨意切塊備用 3.雞蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散 4.鍋中加1.5湯匙植物油，燒至6成熱時，倒入打撒的雞蛋液，快速翻炒，炒到兩面金黃時，出鍋備用 5.鍋中加1/2湯匙植物油，將黑木耳下鍋，中火翻炒，待聽到黑木耳發出噼裡啪啦的響聲時，加入柿子椒一起翻炒 6.待柿子椒稍稍變色時，加入鹽和炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋

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雞蛋二個，攪拌均勻。

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木耳洗乾淨，洋蔥切塊。

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蔥切小段。

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杭椒切丁。

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煎雞蛋。

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鍋內留油，放杭椒和蔥炒一下後木耳和洋蔥，爆炒。

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放雞蛋，炒熟即可出盤，喜歡吃辣的可以多加點辣椒哦～

1、雞蛋打入容器。

2、西葫蘆洗淨。切成絲備用

3、幹木耳用水泡發好備用。

4、加入1小勺鹽

5、半小勺白胡椒

6、攪拌均勻。

7、5g澱粉加入20ml水調成澱粉液。加入蛋液中。攪拌均勻。 16

8、鍋內熱油。

9、加入蒜末炒香。

10、加入西葫蘆絲

11、炒至出水斷生。

12、倒入蛋液和木耳炒熟即可。

13、裝盤，美味~