蘿蔔凍了之後營養大部分都流失掉了，不建議再去吃它，如果覺得扔了可惜的話，按照下面方法做個簡單的海鮮蘿蔔湯吧，這裡面蘿蔔就是為了提味道！

食材清單

白蘿蔔 150g 、 乾貝 若干 、 蛤蜊 若干 、 蝦仁 若干 、 蔥花 少量 、 白胡椒粉 、 鹽

烹飪步驟

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白蘿蔔去皮擦絲

2/3

乾貝和蛤蜊因為是乾貨，需要蒸鍋小火5分鐘蒸熟備用，蝦仁切丁。

最後一步

鍋中放油，蒜少許（也可不用），放入準備好的乾貝蝦仁蛤蜊炒香，放入蘿蔔絲翻炒片刻，加水至沒過食材，大火煮沸轉中火，10分鐘左右關火，加適量的鹽和白胡椒粉。盛放在碗中後撒上蔥花即可

很簡單，但是很好喝！

蘿蔔凍了吃是可以的，不過嘛捱過凍的蘿蔔不論從營養價值還是口感來講大不如新鮮的了(跟凍了的雞鴨魚肉一個道理)還鮮嗎?那麼丟之又覺得可惜(能吃別浪費嘛)這怎麼辦呢？只能從製作方法來改變一下了，雖然營養價值改變不了至少提升下口感唄

蘿蔔受凍了看起來表皮皺皺的，也多軟了建議別炒著吃了(炒菜主鮮香脆)這蘿蔔也達不到要求了

燉湯(蘿蔔無味加根排骨)方法如下:

步驟一:排骨一根洗淨砍段，燒開水焯血水

步驟二:加鹽適量、醋適量拌均勻醃製排骨10~15分鐘左右(不論你熬大骨湯還是牛骨湯，加點醋能將骨頭裡的鈣溶解在湯裡)這就是為什麼有的湯和清水沒區別，而你的湯卻是乳白色的關鍵

製作步驟三:蘿蔔去皮(特別是挨凍受餓的蘿蔔更得去皮)切方塊、切點蔥段、生薑切片

製作步驟四:將以上食材(除蘿蔔塊外)統統下鍋拌勻醃製幾分鐘

製作步驟五:加適量水(我用材火燉湯的)所以水會多加。高壓鍋就適量嘍！

製作步驟六:大火燒開中小火燉湯至變色(乳白)加蘿蔔塊燉七八分鐘即可(蘿蔔凍都凍熟了)出鍋

個人覺得高壓鍋的優點在於快，可做出來的口感味道還是與文火細煲有區別的

放置的白蘿蔔如果是受凍了的話，營養就會流失掉，但是如果食用的話並不會對健康造成其他不良的影響，而如果說想要吃白蘿蔔的話，當然是新鮮的比較好，可以起到生津止咳化痰止咳效果。

蔬菜，無論是綠葉蔬菜還是富含澱粉的根莖類食物被凍過之後都會發生一些物理變化，是蔬菜凍熟、凍裂等，會影響蔬菜的口味，但是凍住的蔬菜當時是可以食用的。但是解凍之後就不能在放置了，建議直接食用完，不然極易滋生細菌導致食物變質。

白蘿蔔可以生津止渴、化痰止咳、消食、止血涼血、提高免疫力、健脾、,抑癌抗瘤、均衡營養等，白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，是藥食同源保健食品。

擴充套件資料：

蘿蔔的食用宜忌：

1、蘿蔔為寒涼蔬菜，陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。

2、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。

3、蘿蔔不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿蔔與橘子同食，會誘發甲狀腺腫。

4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

5、生蘿蔔與人參藥性相剋，不可同食。以免藥效相反，起不到補益作用。

預防蘿蔔空心方法：

蘿蔔空心既影響蘿蔔的產量，又影響其品質。農民朋友在種植蘿蔔時可採用以下方法進行預防。

注意平衡供水蘿蔔生長髮育階段要求土壤的含水量在60%~80%，尤足或時旱時澇時，很容易出現蘿蔔空心。在栽培時要注意平衡供水，當土壤含水量低於要求時，要適時澆水。

科學施用硼肥硼肥能促進蘿蔔心實、個大。從蘿蔔苗長出2~3片真葉開始到收穫期，每隔20天噴施1次硼肥，每畝田塊用硼砂150克或硼酸100克，先用少量溫水溶解，再加水60~75公斤，攪拌均勻後於傍晚進行噴施。

施用多效唑多效唑具有控制植株生長過旺、調節植株體內光合產物分配和運轉的功效。在蘿蔔生長期，每畝田塊用15克15%多效唑可溼性粉劑，加水50公斤後均勻噴灑。對生長正常的田塊一般用藥1次即可。

①凍過的蘿蔔是可以吃的，營養價值有一定損失，味道也變的不好吃了。

②可以擦成絲，用開水灼過，攥出水來，做成餡包包子吃。

④還可以切成片曬乾，用豆麵蒸著吃。

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蘿蔔凍了吃是可以的，不過嘛捱過凍的蘿蔔不論從營養價值還是口感來講大不如新鮮的了(跟凍了的雞鴨魚肉一個道理)還鮮嗎?那麼丟之又覺得可惜(能吃別浪費嘛)這怎麼辦呢？只能從製作方法來改變一下了，雖然營養價值改變不了至少提升下口感唄

蘿蔔受凍了看起來表皮皺皺的，也多軟了建議別炒著吃了(炒菜主鮮香脆)這蘿蔔也達不到要求了

燉湯(蘿蔔無味加根排骨)方法如下:

步驟一:排骨一根洗淨砍段，燒開水焯血水

步驟二:加鹽適量、醋適量拌均勻醃製排骨10~15分鐘左右(不論你熬大骨湯還是牛骨湯，加點醋能將骨頭裡的鈣溶解在湯裡)這就是為什麼有的湯和清水沒區別，而你的湯卻是乳白色的關鍵

製作步驟三:蘿蔔去皮(特別是挨凍受餓的蘿蔔更得去皮)切方塊、切點蔥段、生薑切片

製作步驟四:將以上食材(除蘿蔔塊外)統統下鍋拌勻醃製幾分鐘

製作步驟五:加適量水(我用材火燉湯的)所以水會多加。高壓鍋就適量嘍！

製作步驟六:大火燒開中小火燉湯至變色(乳白)加蘿蔔塊燉七八分鐘即可(蘿蔔凍都凍熟了)出鍋

個人覺得高壓鍋的優點在於快，可做出來的口感味道還是與文火細煲有區別的

有營養流失,不過沒關係,可以吃。 可與其他的食物搭配將受過凍的蘿蔔先放入冷水中浸泡1小時，待冰融化後再洗淨，然後烹調：

①炒食：旺火快炒。

②燒湯：切成細條，待湯煮沸後下鍋。