用料

青菜薹

鹽

甜酒釀

自制鹽菜的做法步驟

將做法儲存到手機

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

買很粗的青菜薹，青菜葉也可以。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在太陽底下曬蔫，我掛在陽臺上曬。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下雨，我用衣架掛在陽臺上。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

曬蔫的樣子。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

洗乾淨濾幹水份。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

掛起來重新曬。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

有些晾不了，用籃子裝起來曬。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

粗的菜薹花細，然後切碎，我切的太大了，老媽說你把刀磨快，然後切切切。

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加鹽使勁“揉死”（菜揉滲水的樣子），擠水份。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鹽菜裝一點壓緊一點，一直裝一直壓緊，然後塞一些塑膠袋壓緊，倒過來放在Sunny下曬個一兩個星期，直到沒水了。

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

太陽大，太陽底下曬一天，太陽小曬兩天。不要曬得太乾，用甜酒釀揉鹽菜裝壇即可。

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

甜酒釀不要太多，酒釀均勻的揉在鹽菜上，裝壇倒過來撲在水裡儲存。

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

第一次做，賣樣味道還是有待改進。