清洗蔬菜要分類
晾曬、水洗、去皮、加熱是去除蔬菜農藥殘留的四大法寶，而且也是要分門別類的。
葉菜類
白菜、油菜、捲心菜（甘藍）清洗要格外注意。
1把葉菜買回家後先散開，稀釋好的素寶寶果蔬寶，噴灑大約十幾下，靜置三分鐘。然後用清水浸泡十分鐘後，清水沖洗。
2油菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議捨棄。
3葉選單掰下來後用流水沖洗，因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農藥較多。
茄瓜類
黃瓜、茄子、蘿蔔儘量去皮後食用，雖然茄子皮等富含營養素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。
較難清洗的苦瓜，其農藥殘留分佈在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗後加素寶寶果蔬寶浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。
洗黃瓜可以噴灑素寶寶果蔬寶靜置三分鐘後，用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。
十字花科
用稀釋好的素寶寶果蔬寶，噴灑十幾下，靜置三分鐘後，清水浸泡十分鐘，掰成小塊沖洗乾淨。建議焯水時間稍長一些，焯水後再用清水淘洗一遍。
辣椒
1辣椒噴灑農藥時一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。
2清洗時要去蒂，最好切除掉蒂部丟棄；洗好再切，否則農藥會從切口進人；
3衝比泡重要，每個面都要洗到，用軟牙刷刷一下；
4流水沖洗後換新水浸泡，噴灑十幾下稀釋好的素寶寶果蔬寶，安全，放心，溫和去農殘。
蘑菇
清水加澱粉後，用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗乾淨，開水煮一會，然後再清水沖洗後待用。
5個秘訣對待蔬菜
蔬菜怎麼處理最好，洗菜該怎麼洗，綠葉蔬菜又該如何儲藏，做好的菜儲存又有什麼講究呢？對於蔬菜，記住這5個秘訣。
洗菜的時候不要浸泡有人洗菜時習慣浸泡，認為這樣才能將農藥等毒素清洗乾淨，其實不然。浸泡時如果菜沒洗乾淨，還有農藥殘留，會越泡越髒。如果浸泡超過30分鐘，還會造成維生素流失。買回來的菜先噴稀釋好的素寶寶果蔬寶，置室溫下三分鐘讓農藥揮發，再用清水浸泡十分鐘後多衝洗幾次就可以。 綠葉菜冷藏效果好蔬菜中含有低量的亞硝酸鹽，在室溫下儲藏1～3天時，其中的亞硝酸鹽達到高峰，冷藏條件下，大約3～5天達到高峰。
菠菜、小白菜等綠葉蔬菜，亞硝酸鹽產生量特別大，所以冰箱儲藏的效果比較好。而根莖類的胡瓜、南瓜、洋蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔等，則不需要放冰箱，這些植物含有的酵素會慢慢將殘留農藥分解。
涼拌菜加蒜泥蒜汁中的有機硫化物，檸檬汁中的維生素C和其它還原性物質能夠阻斷亞硝酸鹽合成亞硝胺致癌物。涼拌蔬菜或醃製蔬菜時，放入蔥、姜、蒜、辣椒都有利於降低亞硝酸鹽的含量。儲存前少翻動
剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。很多細菌都有硝酸還原酶，能夠把硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
所以，要儲存的菜最好炒好馬上分裝一份，待涼後再放進冰箱。從冰箱取出的剩菜，吃之前一定要高溫回鍋，才能徹底殺死細菌。
蔬菜燙後再放冰箱
蔬菜在沸水中焯一下，能減少食物表面的微生物，並且可以除去70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。存放冰箱就不用擔心其安全性。先焯熟綠葉蔬菜，撈出後攤放在冰過的大盤中，涼到室溫，再分裝成幾分放冰箱中，每餐吃一份。這樣可存放24小時。
清洗蔬菜要分類
晾曬、水洗、去皮、加熱是去除蔬菜農藥殘留的四大法寶，而且也是要分門別類的。
葉菜類
白菜、油菜、捲心菜（甘藍）清洗要格外注意。
1把葉菜買回家後先散開，稀釋好的素寶寶果蔬寶，噴灑大約十幾下，靜置三分鐘。然後用清水浸泡十分鐘後，清水沖洗。
2油菜清洗時要從根部往上多切一部分，以每個葉片都散落不相連為宜。菜根部分建議捨棄。
3葉選單掰下來後用流水沖洗，因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部，所以根部殘留農藥較多。
茄瓜類
黃瓜、茄子、蘿蔔儘量去皮後食用，雖然茄子皮等富含營養素，但是在無法保證其安全性的時候建議削皮食用。
較難清洗的苦瓜，其農藥殘留分佈在它的凹凸面與縫隙中，需要用牙刷沖洗後加素寶寶果蔬寶浸泡。建議苦瓜食用前焯燙一下。
洗黃瓜可以噴灑素寶寶果蔬寶靜置三分鐘後，用一點鹽搓洗一下，削皮後食用。
十字花科
用稀釋好的素寶寶果蔬寶，噴灑十幾下，靜置三分鐘後，清水浸泡十分鐘，掰成小塊沖洗乾淨。建議焯水時間稍長一些，焯水後再用清水淘洗一遍。
辣椒
1辣椒噴灑農藥時一般從上往下撒，蒂處最容易有殘留。
2清洗時要去蒂，最好切除掉蒂部丟棄；洗好再切，否則農藥會從切口進人；
3衝比泡重要，每個面都要洗到，用軟牙刷刷一下；
4流水沖洗後換新水浸泡，噴灑十幾下稀釋好的素寶寶果蔬寶，安全，放心，溫和去農殘。
蘑菇
清水加澱粉後，用手在水中一個方向攪拌更容易洗掉縫隙間殘留。沖洗乾淨，開水煮一會，然後再清水沖洗後待用。
5個秘訣對待蔬菜
蔬菜怎麼處理最好，洗菜該怎麼洗，綠葉蔬菜又該如何儲藏，做好的菜儲存又有什麼講究呢？對於蔬菜，記住這5個秘訣。
洗菜的時候不要浸泡有人洗菜時習慣浸泡，認為這樣才能將農藥等毒素清洗乾淨，其實不然。浸泡時如果菜沒洗乾淨，還有農藥殘留，會越泡越髒。如果浸泡超過30分鐘，還會造成維生素流失。買回來的菜先噴稀釋好的素寶寶果蔬寶，置室溫下三分鐘讓農藥揮發，再用清水浸泡十分鐘後多衝洗幾次就可以。 綠葉菜冷藏效果好蔬菜中含有低量的亞硝酸鹽，在室溫下儲藏1～3天時，其中的亞硝酸鹽達到高峰，冷藏條件下，大約3～5天達到高峰。
菠菜、小白菜等綠葉蔬菜，亞硝酸鹽產生量特別大，所以冰箱儲藏的效果比較好。而根莖類的胡瓜、南瓜、洋蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔等，則不需要放冰箱，這些植物含有的酵素會慢慢將殘留農藥分解。
涼拌菜加蒜泥蒜汁中的有機硫化物，檸檬汁中的維生素C和其它還原性物質能夠阻斷亞硝酸鹽合成亞硝胺致癌物。涼拌蔬菜或醃製蔬菜時，放入蔥、姜、蒜、辣椒都有利於降低亞硝酸鹽的含量。儲存前少翻動
剩菜常有亞硝酸鹽過量的問題。亞硝酸鹽本身有毒，在胃裡與蛋白質相遇，會產生致癌物質亞硝胺。很多細菌都有硝酸還原酶，能夠把硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。
所以，要儲存的菜最好炒好馬上分裝一份，待涼後再放進冰箱。從冰箱取出的剩菜，吃之前一定要高溫回鍋，才能徹底殺死細菌。
蔬菜燙後再放冰箱
蔬菜在沸水中焯一下，能減少食物表面的微生物，並且可以除去70%以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽。存放冰箱就不用擔心其安全性。先焯熟綠葉蔬菜，撈出後攤放在冰過的大盤中，涼到室溫，再分裝成幾分放冰箱中，每餐吃一份。這樣可存放24小時。