火鍋店倒閉的原因如下：

1、店鋪選址位置不好

2、菜品不新鮮

3、員工服務態度不好

4、價格定價不良心

5、火鍋選單菜品少

6、火鍋鍋底不純正

7、沒有特色服務

擴充套件資料:

簡介：中國火鍋源遠流長，歷史悠久。據史料記載，中國人民食用火鍋菜餚已有上千年的歷史，早在遼、宋時期就已出現涮羊肉和野味火鍋了。到了現代，火鍋更加普及，它以獨特的風味和熱烈的用餐氣氛，贏得社會各階層人士的普遍歡迎。改革開放以來，尤其是近幾年，隨著廣大群眾生活水平的不斷提高和餐飲、旅遊業的蓬勃發展，火鍋行業更是興旺發達，風靡全國，大大小小的火鍋店和火鍋自助餐排檔，如同雨後春筍般地不斷湧現，遍及大江南北，城鄉各地，達到了空前火爆的程度，並呈日益發展之趨勢。如今，火鍋已經成了廣大老百姓乃至不少外國友人非常喜愛的一種大眾美食。

基於這樣的市場形勢與需求，這幾年，有許多業主紛紛投身於火鍋行業，使這一行業成為餐飲業中的一個熱點與亮點。但從具體情況來看，則冷熱有別，盈虧不一。其中，有的因經營有方而生意紅火，客流長年不斷；有的則因管理不善而生意清淡，以至難以為繼。究其原因，若非一開始決策失誤，主要還是一個經營管理問題。面對激烈的市場競爭，如何透過科學的經營和嚴格的管理把火鍋店開辦好、經營好，使自己始終立於不敗之地，則是當今每一個火鍋店經營者最為關注、最需要給予具體指導幫助的問題。