按一般的，只能給你一點思路：

1、打磨產品，定位人群；

2、鎖定會員，口碑傳播。

鑫鼎源餐飲推薦：

一、 首先地理位置要好，

二、口味要好

三、宣傳推廣要做到位

四、定位要符合周邊大眾消費水平

土豆粉是選擇優質土豆麵深加工後，配備營養豐富的精品菜，並運用專用配料，以高湯為主燴制而成，其風味獨特、香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。關老大土豆粉，原為關東土豆粉，河南三門峽地方名小吃代表性品牌。關老大土豆粉在三門峽當地已經有4家連鎖店，在整個河南地區也有幾十家店，關老大土豆粉與河南鄭州的姐弟倆土豆粉齊名，是河南地區名小吃餐飲的特色品牌，目前品牌擴張態勢明顯，形象的升級變得日益迫切。

“關老大土豆粉”由品深設計團隊全案服務，從平面廣告形象設計，物料應用，空間佈局，軟裝陳列，全新的品牌形象，助力關老大鋪開全國市場的擴張。

存在的問題： 1、土豆粉作為一種地方性小吃，我們該用什麼樣的形象和文化來強化顧客對關老大的認知？

2、姐弟倆土豆粉在河南知名度非常高，如何創造一個與姐弟倆與眾不同的品牌形象，樹立關老大自身的品牌識別系統。

品深設計解決方案：

1、研究關老大的品牌文化，提取品牌核心訴求

關老大本身這個名字來源於創始人的姓氏，且因其排行老大，故名之為關老大。當我們一想到老大的時候，頭腦中往往會有一個畫面：家中的長子，肩負責任的大哥。這正和我們這個產品有很強的黏連，好吃的土豆粉應該是用料厚實，手工精製，精熬高湯，香醇誘人、滑潤爽口、柔軟筋顫。

依據這種特性，品深設計把關老大的核心訴求定位：厚道為本，匠心制粉。厚道是我們企業和品牌厚道，無論是食材還是高湯，醬料都是力求為顧客奉獻最好。而這個的背後是我們對工匠精神的堅持，對匠心制粉的執著。提煉和挖掘出厚道的品牌性格，並以此來定調和延展關老大品牌的廣告語“厚道為本，匠心制粉”。唯有厚道之人，方能不計繁瑣之工序，用心烹製，成就一碗好粉！

2、聚焦產品本身，扁平化設計展現品牌核心特徵在關老大土豆粉餐飲品牌的設計定位和設計思路上，品深設計師透過對該品牌核心產品的解讀和提煉，對土豆粉這一核心產品的挖掘溯源。我們把土豆粉整個製作工藝總結提取為：甄選食材、手工技法、匠心制粉、小火慢烹、傳統砂鍋、秘製醬料、精熬高湯。從這7個方面確定設計以製作土豆粉的原材料-土豆為視覺形象設計的切入點，提取設計元素。在設計形式上秉承扁平化的當下審美趨勢和設計理念，創造出全新的關老大土豆粉品牌新LOGO，扁平抽象化的點線設計組合，呈現一碗土豆粉的從田間地頭到舌尖美味的完美蛻變。

3、空間設計與品牌核心價值融合，強化品牌消費者對品牌的心智認知

在餐廳空間設計的最佳化升級上，空間設計師也是秉持品深設計餐飲策劃的專業設計理念，奉行品牌系統設計的統一性原則，從品牌入手，將平面設計匯入空間設計。從而使關老大土豆粉從品牌核心到心智認知再到終端的視覺化落地執行都保持高度的品牌一致性。透過連鎖的商業發展模式，最終形成強大的品牌個性識別和品牌影響力！

同時，在本次關老大餐廳裝飾設計的定位上，空間設計師打破傳統的定式設計思維，顛覆大眾對小吃店的固有認知，力求打造一間具有都市時尚感，人文氣息，工匠特徵，又能與姐弟倆形成鮮明差異的品牌形象，並帶給消費者舒適的用餐氛圍體驗。

以上為品深設計 土豆粉品牌案例 供您參考

土豆粉是一種著名的傳統小吃。起源於明朝宮廷，明亡後傳入民間。因口味獨特贏得世人稱讚，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和麵、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新麵食。砂鍋（外文名：Casseroles）是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。而砂鍋土豆粉其實這砂鍋飯與土豆粉合為一體的新型小吃非常的受廣大年輕人的喜愛。

那麼說到了這裡就有朋友會問，如果我們想看一下砂鍋土豆粉快餐店應該如何做呢？

首先我們要對快餐店的地址進行篩選。篩選出來的地點最好是在疙瘩商場附近，學校周圍或者是商業街附近，因為這裡人流量巨大，客流量也會增多，客源也會隨著客流量的增大而不斷增多，這樣就能保證我們的利潤處於穩步增長的狀態。其次是對於店鋪大小的選擇，要根據選擇的不同來選擇店鋪大小的不同，以防止在未來因為店鋪的問題導致客源的喪失。再次，我們要對我們的食材進行特別的篩選，所經過我們店的食材必須是最新鮮的，也是最健康的，不能有任何關於食品方面的問題，這樣既保證了店鋪的基本信譽度，又保證了食材的新鮮感，還有做出的菜品的美味程度以及大家的接受程度，更是對於消費者健康的基本保證。最後是對於烹飪技術的選擇，在我們有基礎條件的情況下，我們可以透過自身的努力進行新產品的研發，如果在此之前我們沒有任何的經驗那麼我們就需要經過多方學習，進行更多的口味對比，以此來選出口味更優的製作方法，這樣既能讓顧客吃得滿意，又能使顧客轉介紹所帶來更多的顧客，以保證餐廳的利益保證。

此外，我們還有定期的對我們的餐廳進行調查和群眾調查，這樣能保證我們自身迴圈的活力，也能保證我們所製作出來的菜品更容易被大家所接納，也能保證保證餐廳的工作穩步前進，餐廳的發展越來越好。

以上就是我們需要開一家土豆粉砂鍋快餐店的基本的策略方法。