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1 # 李姐香脆雜糧煎餅培訓
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2 # 小微創業
我來回答！
我覺得一個人的餐飲事業千萬不要太複雜比較好，尤其是新手開店，開店經驗不豐富，當然我們也是怕虧損，寧願做一些保穩的事情。
個人意見，最推薦當下比較流行的外賣店，一個人好管理，再請一個幫手，這家店就成了。
外賣店呢相對一個人開店是最好的選擇，而且最重要的就是
堅持高品質、低價位
每個便當盒包含六種以上的食品，其中大部分都是天然有機食材，可能包含： 耗油炒牛肉、照燒醬烤鯛魚、芝麻醬拌菠菜、咖哩味土豆蔬菜炸肉餅、醬油蘑菇煮魚、涼拌菜絲、 一片新鮮的橙子、蒸米飯。
當然上面只是我想的，現實中做這種外賣快餐店可以參照一下，菜品要讓顧客可以選。
在便當的豐富度比較上，東池便當、百事微便當和樸館便當，都有30多個品種可供選擇。
再說鍋先森滷肉飯，滷肉飯自然是重中之重，但太過單一也不行，炸雞排飯、紅燒雞腿飯等等，每次點外賣一點不孤單。
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3 # 78商機APP
民以食為天，飲食的重要性註定餐飲的持續發展火熱，不用多說！但是為什麼還會有很多人幹餐飲賠了本兒！60％以上的人問題出在了這一點！做小吃生意也一定要規避！這最重要的一點就是——一定不要定錯位
過年回家聽認識的一個人說他的餐飲創業史，準確來講是“餐飲創業翻車史”，賠了60萬。他犯了一個很大的錯誤，就是定位問題。
他老家是甘肅的，於是開了一家蘭州拉麵餐館，主產品就是蘭州拉麵，在大眾印象裡，蘭州拉麵管一般都是小型餐飲，店鋪不會太大，裝修也比較簡單，走的中低端的店面水平。而他上來直接租了一個上百平米的大店，裝修和佈置全都用了中高階的，桌椅都是原木的，光店面就投進大幾十萬。
高階的裝修，而產品就是蘭州拉麵，非常明顯的產品定位和店面定位不匹配。這麼高的成本投入，如果想要回本，或者說維持經營，那隻能從產品定價上尋出路，而一碗麵的價格本就是親民，接地氣的，才能有銷量，太高的話，一定是賣不出去的。
最終，經營不到半年，就撐不住了，最後賠本收尾。定錯位是會直接致命的~
想幹餐飲，首先一定是先確立自己的產品，是做黃燜雞，還是大雞排，還是小吃，還是火鍋，麻辣香鍋等等，那麼下一步就要在確定產品的基礎上去延伸，定義這個產品的屬性，產品的屬性決定了你的受眾，決定了你的店面，決定了你的選址等等。
不管選址、裝修還是定價、營銷都要圍繞產品進行才行，一切以產品為中心，也就意味著一切以顧客為中心。
如果你想做小吃生意，那麼小吃的一個主要產品屬性就是親民、接地氣。在選址上，小吃街、美食城、大學周邊就是優先選擇的位置。
在店面選擇上，小而美決定是正確之選，店面不需要太大，裝修要輕裝修，重灌飾，省成本且精緻。
在定價上，既然是小吃，一定要調查好市場的平均水平，就算產品在口味上有優勢，價格也一定不能差的太多，因為太高，多好吃也少有人買單。
在運營上，接地氣的優惠和推廣同樣關鍵，組團來吃，買一贈一，免費試吃等等都可以嘗試。
當然，不管做什麼行業，誠信經營也很重要，總之，想要做好小吃生意，就要做到從裡到外的接地氣，只要這樣才能在餐飲行業站穩腳跟。
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4 # 二他爸
題主說的一個人《進軍》小吃生意。很有魄力！
一個人單打獨鬥，很有勇氣值得尊敬，但有勇且得有謀！
一個人幹應該適合小吃車，或報亭式視窗售貨的形式。
說實話，可幹早餐，中餐，夜宵。關健是賣什麼？怎麼賣？
因為畢竟是一個人，所以就選擇單一些的吧。
比如:煎餅果子一個人，準備工作提前安排好了，就可以一個人幹，並且很掙錢的。
《辛苦錢》！
有決心是基礎，有耐力是根本，有智慧會掙錢的。
最後，選址，衛生，口味，價格及服務周到。
相信你自己會闖出一片天！
祝福你成功！
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5 # 潘佳驢肉火燒一石子哥
一個人進軍餐飲，我以自己實踐經歷告訴大家，需注意兩點:一是不能圖大，大了不易控制，二是投資不能太大，大了經營壓力大，經驗與資金慢慢積累為妙。本人有多年經營蒸餃、大包、小籠包技術與管理經驗，在本地也小有名氣，小本創業可分享。
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6 # 緘默的向日葵
一個人進軍餐飲行業，做小吃是比較恰當的選擇，因為人手有限，一個人既要做食物，又要招攬生意等，建議做一些簡單且效率高的小吃。
簡單且效率高的小吃簡單的小吃在於可以有效的節約製作食物的時間，這樣可以給招攬生意提供一定的時間。效率高的小吃益處在於可以透過增加小吃的數量，獲得更多的收益，這樣可以更快的盈利。例如，煎餅果子、烤冷麵、手抓餅、雞蛋灌餅、肉夾饃等是不錯的選擇。
煎餅果子/烤冷麵/手抓餅/雞蛋灌餅/肉夾饃首先說，煎餅果子、烤冷麵、手抓餅、雞蛋灌餅、肉夾饃等食物可以共用一套鍋具，這樣在一定程度上減少成本，並且也可以保證高效，並且種類多樣，可以吸引更多的顧客。
小吃周邊商品除了主營小吃意外，可以新增一些與小吃相關的周邊商品，例如、豆漿、粥、飲料等等，這樣無形中增加了一項收入。
保證質量，獲得回頭客回頭客是生意的重要支撐，保證高質量的食物，回頭客自然越來越多，這樣小吃的生意及收入會比較穩定。
回覆列表
我個人建議像我一樣做雜糧煎餅，現在人們生活條件提高了，不喜歡吃油大的東西，都講究養生，這個雜糧煎餅鍋上不放油，面直接粘在鍋上燙熟的就有面香味，還有爆米花的香味，又沒有油，有好吃又好看。而且一個人就能做，兩個人就多餘，收入比打工強多多了，又簡單有省事，本錢又小，現在社會吃的最好賣，今天吃了明天就沒有了。因為這都是我的經歷，從賣煎餅開始改變了我全家人的生活，我以前在村裡不是種地，就是打工，能做到今天跟做夢似的，以前想也想不到一個小小的煎餅能改變我的一生。