-
1 # 星空川奇
-
2 # 娛圈小太陽
《中餐廳》的熱播，作為店長的黃曉明在節目裡的表現也飽受爭議，看過幾期的網友或許不難發現，黃曉明在裡面確實話比較多，被說成“霸道Quattroporte”，但是很多時候黃曉明還是非常暖心的！
2、在分床的時候，為了考慮到安全性，黃曉明把沒有把靠邊的床位分給紫妹，畢竟紫妹有傷在身，無時無刻不體現這暖男特質，實話實說，這一刻，你有木有被他暖到？！
3、最新的一期，看這林大廚實在太累，黃曉明決定讓他休息，作為一個店長，做出這樣人性化的舉動，就算開工資很少，估計員工都想要這樣的老闆！
4、作為店長，從一開始黃曉明就扮演著不可替代的作用，尤其是在小夥伴們之間，發揮著舉足輕重的作用，雖然這一路走來遭受很多人的質疑，但是我們要給人家足夠的耐心嘛，畢竟都有一個成長的過程。
雖然黃曉明在娛樂圈是一個經常出了命的說好話的人，但是作為一個店長，有時候這種性格並不合適，他缺少的應該是拿出做店長的魄力，而不僅僅是好心就能做的。
每個人都有自己的閃光點和出發點，或許理解的角度不一樣，才會使呈現出來的效果讓人誤解吧…
-
3 # 愛追劇的糯米兔
剛開始看《中餐廳》第三季的時候我覺得很氣憤、非常難接受黃曉明那種霸道Quattroporte式的管理，覺得他管的太寬了。但是在昨天晚上那一期中，他說了一句話讓我覺得很感動，他說：“所以對不起，這事只能我來當壞人。”可以看出來他其實真的很捨不得林主廚那麼辛苦，但是他是店長，他有每天1000營業額的任務，所以他的負擔其實也很重，可能在有些事情上他很著急就想急著做決定，也有可能一些內容是經過後期剪輯的，並不是事情的真實情況。本來他替代趙薇來當店長就是一件非常非常有爭議的事，他肯定也會有很大的壓力，所以他可能只是想盡自己最大的努力去管理好餐廳。一個人有一個人的性格，可能天蠍座本身也就有點霸道，所以還是希望大家理性追星吧。
-
4 # 毛仔話娛樂
真人秀《中餐廳3》正在熱播中，幾期看下來發現，這不僅僅是一部綜藝節目，更是一部“團隊管理”的生動寫照，其中黃曉明（店長）的領導能力更是被網友大力吐槽，企業管理者們或許可以從中得到一些啟發。
從人員配置上看，團隊是優秀的：有“技術擔當”林大廚、有“財務管家”秦海璐、有“創意助力”王俊凱和楊紫，但就是在這樣的團隊，矛盾卻不斷髮生，為什麼？主要原因就在“黃曉明的領導能力”上。
黃曉明一直頂著“霸道Quattroporte”的名號行走在娛樂圈，然後這種風格應用在團隊管理中是招人討厭的。我總結出了黃曉明領導過程的“三大死穴”：
● 忙於救火，戰略不明
當團隊產生矛盾，產生內耗時，沒有統一合力方向，不能實際解決問題；
● 一言堂，不給團隊發言空間
● 分責不授權，甩鍋比誰都快
看似授權，其實是把自己本應該承擔的管理責任都丟給了別人。做好了是你應該的，做差了是你的問題。
-
5 # 羅貓的歷險
你被新任命為一家餐廳的店長，除主廚外，其他都是個性鮮明的小白，你該怎麼管理這個團隊。黃曉明店長是這樣做的：
首先：籠絡人心，將最小的房間留給自己，身先士卒，主動做別人不好意思乾的事，有體力活的時候，先頂上。
其次：制訂規則，為防止員工受傷，要求大箱子兩個人才能抬；為了籌集開店資金，制定以物換物的策略；
再次：實施獎懲措施，換掉不適合的團隊成員。
發現沒有，這位店長先生有什麼沒做的呢？
1. 他花了很長時間科普消防知識，卻沒有時間與員工溝通，所以在採購時才出現非常大的分歧。財務總管在出發時就已經對主廚有意見了，這個時候如果召集兩人開個小會，20來分鐘把大致的預算講一下，效果會很多。
2. 時間觀念不強。第一天採購所花時間與預計時間差很多，第一天開業備菜時間嚴重不足，所以經常手忙腳亂。
3. 不注重細節。選單寫錯了；忘記買蝦，客人點了才發現，諸如此類的細節還有很多。
這個店長是個好人，卻不是個合格的老闆。
1. 對員工很體貼，不願意員工吃苦，即使虧本也不願意降低員工的待遇，願意誇獎員工，對員工沒專業上的要求。
2. 對供應商及客人很大方。能2元買的給人3元，能賺5元的只賣3元。
與之相對應，他的員工們呢？餐飲店怎麼可能會請這些大爺過來？是想關門的節奏嗎？
說到底，中餐廳就是個娛樂節目，從節目的設計，拍攝的方式到後期的剪輯跟商業運營一點關係都沒有。與其說黃曉明是霸道式的Quattroporte，不如說他團隊給他寫的劇本不討觀眾喜歡，節目出場中的每個人都在演，觀眾如果想從這樣的節目中窺探出管理的真髓，還是洗洗睡吧！
回覆列表
沒有全看中餐廳，只看了一些片段，不管是黃自己的問題，還是剪輯的斷章取義，感覺對黃始終愛不起來。這種霸道的無法在員工心中樹立起威望而只憑自己的獨斷專行的霸道Quattroporte式語言是無法服眾的。作為一個領導，最起碼得要求是明事理，眼光獨到，分析到位，解決問題總能站在一定的高度做出讓大部分人都覺得合理的決定。要求領導有快速的資訊獲取能力和獨到的看法和見解，需要有總攬全域性的管理方法。僅僅讓自己信服的語言一次兩次就罷了，時間長了員工會形成逆反心理，進而對領導產生排斥和厭煩。紙總是包不住火的，人的憤怒和不滿也不是永遠都能被恰到好處的壓抑住的。另外一方面，作為一個團隊肯定追求團隊價值最大化，最出最好的業績，同時每個員工都得到激勵和能力提升，領導起到的作用是最關鍵的，領導的作用如此之大，以至於可以化腐朽為神奇，可以把一盤散沙變牢不可破，可以激發員工的內在潛力，讓他們自發的團結並努力去解決問題。而曉明同學總是聽不懂他人的話，也沒有尊重每個人的意見，也不能做出合理的解釋和決定，關鍵問題上他表現出的分析判斷能力還不如王俊凱。他總是霸道的發號施令，讓員工覺得可笑可氣又無法反抗，時間長了這種團隊的員工一定想辦法逃離，團隊氣氛會逐漸變得更差。如果要選領導，我一定想選一個睿智的有威信又有魅力的人而不是黃這種三無產品。