刀是鐵做的。鐵放的時間長了就會生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。然而，光有水也不會使鐵生鏽，只有當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵鏽。鐵鏽是一種棕紅色的物質，它不像鐵那麼堅硬，很容易脫落，一塊鐵完全生鏽後，體積可脹大8倍。如果鐵鏽不除去，這海綿狀的鐵鏽特別容易吸收水分，鐵也就爛得更快了。

刀是鐵做的。鐵放的時間長了就會生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。然而，光有水也不會使鐵生鏽，只有當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵鏽。鐵鏽是一種棕紅色的物質，它不像鐵那麼堅硬，很容易脫落，一塊鐵完全生鏽後，體積可脹大8倍。如果鐵鏽不除去，這海綿狀的鐵鏽特別容易吸收水分，鐵也就爛得更快了。

要除去鐵鏽，可以利用各種工具把它剷掉，也可以泡在酸性的溶液中把它溶解掉。在去掉鐵鏽以後，一定要對鐵器表面進行處理，塗上一層鉛丹，再塗上油漆；或者鍍上別的不容易生鏽的金屬。更徹底的辦法，就是給鐵加入一些其他金屬，製成不鏽的合金。我們熟悉的不鏽鋼，就是在鋼中加入一點鎳和鉻而製成的合金。

金屬生鏽的原因主要是電化學腐蝕和空氣氧化的作用，純淨的金屬或是活潑的金屬主要是由於金屬表面與空氣中的氧氣發生了氧化反應的結果，在金屬表面生成了金屬氧化物，也就是鏽。如果金屬中含有較多的雜質，這些雜質就會和金屬形成化學原電池，發生電化學腐蝕，從而將金屬氧化生成金屬氧化物。

有些金屬生鏽之後會產生緻密的氧化膜從而阻止金屬進一步氧化，如：氧化鋁。而有些金屬生鏽之後產生的氧化膜稀鬆更加速了金屬氧化，如：鐵鏽。

簡單的一句話來說就是鐵會和水還有氧氣發生反應。