麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。
第一是蘭州拉麵。相傳是回族人馬保子在1915年創始的，正宗的蘭州人都叫做牛肉麵。只不過由於做法獨特：它需要師傅們將麵糰一下又一下地用力拉成麵條，人們便習慣地稱之為拉麵了。蘭州拉麵“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（麵條黃亮）”口味鮮美，色澤鮮亮，可謂當之無愧的中華第一面。
第二是熱乾麵。武漢熱乾麵歷史歷史悠久，相傳是二十世紀初期人們將煮熟，浸湯的麵條，拌上香油做成了風味獨特的熱乾麵。熱乾麵是武漢的特色小吃，它的麵條筋道有利，色澤油潤。作為一種沒有湯的面，它伴著香油、芝麻醬以及，醬菜等配料，再加上一個滷蛋，配上適量的辣椒，風味獨樹一幟，令人回味無窮。
第三是刀削麵。山西是麵食之鄉，而刀削麵是山西特色美食。他的做法同名字一樣，大師們先將麵粉和成團狀，然後一手舉麵糰一手拿著刀對著滾燙的開水將面一片一片削進去，刀削麵之名便由此而來。刀削麵柔軟光滑，易於消化，外滑內筋，配上秘製的哨子，吃起來美味無比。
第四是板面。板面歷史悠久，相傳起源於三國時期，主要流行於河南及安徽。它的做法同樣獨特：師傅們將麵糰放在案板，手舉擀麵杖狠狠的砸向麵糰，噼裡啪啦聲聲入耳，板面的名字也由此而來。板面的湯料十分講究，包括羊油，花椒，辣椒等配料，它色澤鮮嫩，僅僅看起來就令人食慾大增。
第五是炸醬麵。同北京烤鴨一樣，它是北京飲食的著名代表，流行於整個華北地區。炸醬麵的關鍵在於醬，它將黃瓜、香椿、豆芽等備料做好，接著將肉丁蔥姜飯等放到油裡面爆炒，再加入準備好的配料。炸醬麵的另一個特色是蔬菜多，易於消化吸收，對人的健康是很好的作用。
麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國的麵點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多，主要有面條、饅頭、花捲、油條、麻什、燒餅、餃子、包子、餛飩、麻花等，西餐有面包、各種烤餅等。
第一是蘭州拉麵。相傳是回族人馬保子在1915年創始的，正宗的蘭州人都叫做牛肉麵。只不過由於做法獨特：它需要師傅們將麵糰一下又一下地用力拉成麵條，人們便習慣地稱之為拉麵了。蘭州拉麵“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子） 五黃（麵條黃亮）”口味鮮美，色澤鮮亮，可謂當之無愧的中華第一面。
第二是熱乾麵。武漢熱乾麵歷史歷史悠久，相傳是二十世紀初期人們將煮熟，浸湯的麵條，拌上香油做成了風味獨特的熱乾麵。熱乾麵是武漢的特色小吃，它的麵條筋道有利，色澤油潤。作為一種沒有湯的面，它伴著香油、芝麻醬以及，醬菜等配料，再加上一個滷蛋，配上適量的辣椒，風味獨樹一幟，令人回味無窮。
第三是刀削麵。山西是麵食之鄉，而刀削麵是山西特色美食。他的做法同名字一樣，大師們先將麵粉和成團狀，然後一手舉麵糰一手拿著刀對著滾燙的開水將面一片一片削進去，刀削麵之名便由此而來。刀削麵柔軟光滑，易於消化，外滑內筋，配上秘製的哨子，吃起來美味無比。
第四是板面。板面歷史悠久，相傳起源於三國時期，主要流行於河南及安徽。它的做法同樣獨特：師傅們將麵糰放在案板，手舉擀麵杖狠狠的砸向麵糰，噼裡啪啦聲聲入耳，板面的名字也由此而來。板面的湯料十分講究，包括羊油，花椒，辣椒等配料，它色澤鮮嫩，僅僅看起來就令人食慾大增。
第五是炸醬麵。同北京烤鴨一樣，它是北京飲食的著名代表，流行於整個華北地區。炸醬麵的關鍵在於醬，它將黃瓜、香椿、豆芽等備料做好，接著將肉丁蔥姜飯等放到油裡面爆炒，再加入準備好的配料。炸醬麵的另一個特色是蔬菜多，易於消化吸收，對人的健康是很好的作用。