速溶咖啡在口感、香氣等方面比不過現磨咖啡，但它勝在方便。

但它的缺點，不容忽視:

1.可能有反式脂肪酸

食品包裝上的配料裡有“氫化植物油”、“植脂末”等字樣，可能含有反式脂肪酸，注意看營養成分表，選擇不含反式脂肪酸的。

注意，雖然大多數速溶咖啡都標示反式脂肪酸為0，但不見得就沒有。國家規定反式脂肪酸含量≤0.3g/100g可以標示為0，可見並非完全沒有。

2.含糖不少

一袋15g的速溶咖啡中，幾乎80%都是糖。WHO建議成人每天的新增糖最好控制在25g以內。

如上圖片裡，每份20g裡就有11.3g的碳水化合物，除了新增的乳粉裡有一點乳糖外，這裡的碳水化合物就全是新增糖了。

市面上最常見的速溶咖啡，無非就是咖啡粉+糖+奶精（植脂末）+其它食品新增劑，營養價值真的不高，不建議長期喝，對於糖尿病患者來說，更不建議喝這種營養價值低的速溶咖啡。

如果糖友偏愛喝咖啡，建議喝真正的黑咖啡+牛奶的組合。

市面上也有一些品質較好的速溶咖啡，黑咖啡粉。看配料中只有咖啡豆。

對糖尿病患者來說是不能夠喝速溶咖啡的，因為速溶咖啡是一款高熱量的飲品，如果患者長期大量的飲用咖啡，就會導致他們血液當中的膽固醇含量增高，從而增加血液中低密度脂肪含量，這對於患者來說會造成非常不利的影響，不僅僅會導致他們的血糖升高，同時也有可能會引發一些其他的併發症出現，所以對於糖尿病患者來說，在平時一定要避免去飲用咖啡，如果真的想要喝咖啡也要少喝點，不能夠暴飲暴食，以免造成不利的影響。

患者在患上糖尿病之後最好不要喝咖啡，患者在平時的飲食當中就應該選擇那些低糖而且低脂的清淡食物，只有這樣保持一個正確的飲食方法，才能夠對控制自身的血糖含量有一定的幫助，糖尿病患者在平時可以多吃一些蔬菜以及低糖分的水果，同時千萬不要去吃油膩油炸等等垃圾食物。而且每天一定要堅持鍛鍊身體，增強自身機體的抵抗力，這樣才能夠讓自己早日把這種疾病給治好。

糖尿病人可以喝純黑咖啡，不可喝新增蔗糖的速溶咖啡。速溶咖啡的體積小，更容易存放攜帶。而且相比較於複雜的磨豆沖泡而言，要方便很多。我常聽糖友們講愛喝咖啡，但是有很多人至今依然在喝添加了大量植脂末和蔗糖的咖啡。這對於需要嚴格控糖，控制GI值的糖友來說是致命的。

糖友建議喝這種：黑咖啡

黑咖啡也被稱為“健康使者”，有提神醒腦的作用。透過咖啡因對中樞神經的刺激，保持大腦的清醒，注意力集中。但缺點是口味較苦澀，剛開始喝一次不要超過2g。慢慢品鑑，逐漸的就會接受甚至愛上這種味道（我很喜歡喝黑咖啡）。另外黑咖啡不要加糖，但是可以加牛奶，味道不錯。還有DIY加豆漿的，據說別有風味，我還沒嘗過，不做評價。

千萬不要喝這種：速溶咖啡（新增植脂末和蔗糖）

我教大家一個小竅門，如何來分辨速溶咖啡裡是否加了蔗糖和植脂末。購買的時候我們看包裝，在配料表這一欄。如果出現了白砂糖、糖精、植脂末的這一種千萬不要喝。對血糖控制非常不好。

咖啡店各種名字的咖啡，如何分辨？

咖啡店裡的咖啡，糖友們認準3種：美式咖啡、拿鐵、意式濃縮。其他的奶泡、糖漿新增的牛奶像是卡布奇諾、摩卡不要選擇。

少喝，儘量不喝。

咖啡本身對血糖並沒有直接的影響，並不會引起血糖的迅速波動，有不少人專門研究了咖啡和糖尿病的關係，《新英格蘭醫學雜誌》發表過一份對40萬人的研究報告，發現每天喝2-3杯咖啡的人死亡率較低，患心臟和糖尿病的風險較小，不過並不能因此就推論咖啡對糖尿病人有益。

而速溶咖啡就另當別論了，雖然也叫咖啡，但是對人體的影響和純咖啡差別很大。從速溶咖啡的配料表上可以看出，速溶咖啡中最的成分是植脂末（或稱為咖啡伴侶），植脂末的成分比較複雜，主要在葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品新增劑，如乳化劑、水分保持劑、拮抗劑等，其中的氫化植物油含有有害的“反式脂肪酸”，對血脂不利，即使是健康人也不建議經常飲用，容易併發心血管疾病的糖尿病人就更應該少喝。另外，速溶咖啡與純咖啡比起來，香甜綿柔，這要歸功於大量的新增糖，每種速溶咖啡都離不開新增糖，這是糖尿病人的大忌，喝完這樣的咖啡，血糖會快速飆升，對糖尿病人十分不利。

不論是健康人還是糖尿病人，建議都選擇不加糖、伴侶或奶的純咖啡，而且不要喝得太多，每天攝入的咖啡因控制在200毫克以內（3杯）即可。

糖尿病人可以喝不加糖的速溶咖啡。

市面速溶咖啡分兩種，一種是純咖啡粉，另外一種是“三合一”。

純速溶咖啡粉，配料一般只有咖啡豆，經過特殊工藝研磨之後能夠快速溶解，非常方便。這種咖啡是可以選擇的，只是對於追求咖啡品質的人來說可能覺得風味不足，但於健康而言是推薦的，糖尿病人也是可以放心選擇的。

“三合一”速溶咖啡的配方包括了咖啡、“奶”（植脂末）和糖。兩個問題，一是糖，根據同一品牌的純咖啡粉和三合一營養成分表計算，一袋13克的速溶咖啡粉的新增糖大約是7.4676克，比例竟超過了50%。糖尿病人需要嚴格控制糖的攝入，尤其對於這種新增糖，是需要格外小心的，這種咖啡就不要喝了。“三合一”的另一問題是植脂末中可能存在的反式脂肪酸，我們仔細看營養成分表，13克的三合一中反式脂肪酸是0。當然，這裡的0不是絕對沒有，根據國標推算這份咖啡粉中反式脂肪酸含量應當≤0.039g，對人體的影響是可以忽略的，倒不必要太過擔心。

如果糖尿病人同時還有高血壓等心血管疾病的話，建議諮詢醫生後再決定是否飲用。畢竟一些敏感人群飲用咖啡會發生心悸心慌心跳加速等問題，所以安全為上，如果身體還有其他問題，切不可盲目喝咖啡，避免增加身體負擔。