步驟1

先準備好滷牛腸，然後把滷牛腸切段。

步驟2

紅蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。

步驟3

熱鍋冷油，中火，把紅蘿蔔放入。

步驟4

慢慢地煸炒至熟透，然後盛出備用。

步驟5

準備小料（洋蔥，蔥薑蒜，青紅椒）

步驟6

熱鍋冷油，把蔥薑蒜放入煸炒出香味。

步驟7

跟著把牛腸放入煸炒。

步驟8

放入適量的水燒製。

步驟9

跟著放入適量的鹽調味。

步驟10

再放入適量的糖。

步驟11

放入適量的味極鮮提色增鮮。

步驟12

放入少許的自制味極鮮一起燒製。

步驟13

跟著就可以把事先煸炒過的紅蘿蔔放入一起燒製。

步驟14

再放入青紅椒與洋蔥。

步驟15

最後放入蔥段，大火翻炒均勻即可。

步驟16

出鍋，裝盤，可以開吃嘍~

小貼士

燒製牛腸的時候，一般選用中火先把味汁燒進去，然後再把紅蘿蔔放入一起收汁，這樣兩者都吸收了湯汁的味道，就很好吃了。

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