在人工栽培中，五味子採用種子播種育苗方法。此法簡單易行，並能在短期內獲得大量種苗。而透過扦插育苗和壓條生根困難，不易掌握所要求的條件，因此，在生產上很少使用。
1.種子的選擇與處理 五味子的種子最好在秋季收穫期間進行穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用，並單獨乾燥和保管。可曬乾或陰乾，放通風乾燥處貯藏。種子收穫後，在室外選擇高燥地點，挖一個深約0.5米、直徑30～50釐米的土坑，用於進行種子發芽處理。
種子處理時，用清水浸泡至果肉漲起時搓去果肉。五味子的秕粒很多，發芽率約在60%，在搓果肉的同時可將浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉的種子再用清水浸泡5～7天，每隔兩天換1次水，待種子吸足水分後撈出滴乾，再與種子體積3倍的溼沙混勻，放入室外備好的坑中，上面覆蓋10～15釐米的細土，蓋草簾，在0～5℃下進行低溫處理，使其完成胚後熟。第二年的5～6月有裂口時即可播種。
2.播種 育苗條播行距10釐米，覆土1.5～3釐米，每平方米播種量30克左右。播種後搭1～1.5米高的棚架，上面用草簾或葦簾遮蔭，土壤溼度保持在30%～40%，待小苗長出2～3片真葉時可撤掉遮蔭簾，常除草，翌春即可移栽定植。
（1）育苗地的選擇 選擇肥沃、腐殖質含量高的砂質壤土，播種前耙細、清除雜質作育苗用地。根據不同土壤條件做育苗床，一般床寬1.2米、高15釐米。在高燥乾旱，雨水較少的地塊可做成平床。每畝苗床施腐熟農家肥3000千克，與床土充分攪拌均勻後，整平床面即可播種。
（2）播種時期和方法 一般在5月上旬至6月中旬。條播或撒播。條播行距10～15釐米，覆土2～3釐米。每畝育苗地播種量約7～10千克。播後15～20天即可出苗。也可於8月上旬至9月上旬播種當年鮮籽，即選擇當年成熟度一致，粒大而飽滿的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控幹後即可播種。
（3）苗期管理 播種後當有30%幼苗出土後，應及時蓋草並搭1～1.5米高的簡易遮蔭棚，上面用草簾或葦簾等遮蔭，待小苗長出2～3片真葉時可撤掉遮蔭棚。遇乾旱應及時澆水，保持土壤溼潤。第二年春即可移栽定植。
在人工栽培中，五味子採用種子播種育苗方法。此法簡單易行，並能在短期內獲得大量種苗。而透過扦插育苗和壓條生根困難，不易掌握所要求的條件，因此，在生產上很少使用。
1.種子的選擇與處理 五味子的種子最好在秋季收穫期間進行穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用，並單獨乾燥和保管。可曬乾或陰乾，放通風乾燥處貯藏。種子收穫後，在室外選擇高燥地點，挖一個深約0.5米、直徑30～50釐米的土坑，用於進行種子發芽處理。
種子處理時，用清水浸泡至果肉漲起時搓去果肉。五味子的秕粒很多，發芽率約在60%，在搓果肉的同時可將浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉的種子再用清水浸泡5～7天，每隔兩天換1次水，待種子吸足水分後撈出滴乾，再與種子體積3倍的溼沙混勻，放入室外備好的坑中，上面覆蓋10～15釐米的細土，蓋草簾，在0～5℃下進行低溫處理，使其完成胚後熟。第二年的5～6月有裂口時即可播種。
2.播種 育苗條播行距10釐米，覆土1.5～3釐米，每平方米播種量30克左右。播種後搭1～1.5米高的棚架，上面用草簾或葦簾遮蔭，土壤溼度保持在30%～40%，待小苗長出2～3片真葉時可撤掉遮蔭簾，常除草，翌春即可移栽定植。
（1）育苗地的選擇 選擇肥沃、腐殖質含量高的砂質壤土，播種前耙細、清除雜質作育苗用地。根據不同土壤條件做育苗床，一般床寬1.2米、高15釐米。在高燥乾旱，雨水較少的地塊可做成平床。每畝苗床施腐熟農家肥3000千克，與床土充分攪拌均勻後，整平床面即可播種。
（2）播種時期和方法 一般在5月上旬至6月中旬。條播或撒播。條播行距10～15釐米，覆土2～3釐米。每畝育苗地播種量約7～10千克。播後15～20天即可出苗。也可於8月上旬至9月上旬播種當年鮮籽，即選擇當年成熟度一致，粒大而飽滿的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控幹後即可播種。
（3）苗期管理 播種後當有30%幼苗出土後，應及時蓋草並搭1～1.5米高的簡易遮蔭棚，上面用草簾或葦簾等遮蔭，待小苗長出2～3片真葉時可撤掉遮蔭棚。遇乾旱應及時澆水，保持土壤溼潤。第二年春即可移栽定植。