前期準備工作

在家炒茶葉之前，大家首先要選用新鮮的茶葉，沒有蟲洞，也沒有紫黑色芽頭的一芽一葉部分是比較容易炒制的，先將需要炒制的這部分的茶葉放在竹篩架子上，稍微晾曬一下茶葉中的水分，晾曬過程記得要適當翻轉一下，讓茶葉均勻一點，晾曬完畢的茶葉放在竹籮裡面備用，然後購買炒製茶葉的專業工具茶筅，備用。

中期炒製茶葉

到了中期炒製茶葉，大家最好是用柴火乾燒的大鐵鍋比較好，如果沒有，家用的鐵鍋也可以，保持小火的狀態，將已經晾曬完成的茶葉放在鍋中，如果手不怕燙，可以用手來炒製茶葉，方法是一邊炒制，一邊揉捻，讓茶葉充分捲曲，而且一定要切記的技巧就是，炒製茶葉的整個過程中，一定要不斷翻轉茶葉，不然茶葉很容易會變焦。

那麼什麼時候才算是炒製茶葉成功呢？當大家聞到從鍋中飄揚出來的茶葉味道是清香四溢的就可以了，整個炒製茶葉的過程保持在40分鐘左右就可以了。

炒茶葉怎麼炒 在家炒茶葉的方法技巧

後期陰乾茶葉

炒製茶葉這麼辛苦的工序都過來了，而後期的陰乾茶葉的工序也就更加方便快捷了，將炒制好的茶葉放在乾爽通風的地方，等到充分冷卻之後，就可以放在密封性好的茶罐中，然後放在不被Sunny直射，無異味乾淨通爽的地方儲存即可，在家炒茶葉的方法非常簡單，而且也方便大家隨時沖泡飲用。