生蠔除了外殼不能吃,裡面的肉全都可以吃。黑的東西最好不吃,那時是代謝物和泥沙。
生蠔怎麼開啟:
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡,用微波爐大火叮大約15秒,當你聽到輕微的“嘭”的一聲,此時生蠔就已經開口了,裡面的蠔肉只是有點微熱,而且外殼完整,也不會擔心被刀具劃傷手。用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便,喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外,網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過,下面給大家介紹一下我的試用結果:
1、火烤法:說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的,烤的時間短了沒有效果,烤的時間久了就把生蠔烤熟了。
2、鹽水法:說是把生蠔泡在鹽水裡靜置一會就開口了,結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。
3、螺絲刀法:說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裡,然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。
4、蒸法:說是把生蠔放在蒸鍋裡蒸一下,蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。
資料擴充套件:
食補價值:
1、經衛生部批准,中國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段,對牡蠣成分作了全面的分析,發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45%~56%、脂肪7%~16%、肝糖19%~38%,此外,還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分,鈣的含量接近牛奶1倍;鐵的含量是牛奶的21倍。
2、其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視,在醫學界被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用,除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源,補充體內能量儲備,提高體力和腦力的活動效率。
生蠔除了外殼不能吃,裡面的肉全都可以吃。黑的東西最好不吃,那時是代謝物和泥沙。
生蠔怎麼開啟:
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡,用微波爐大火叮大約15秒,當你聽到輕微的“嘭”的一聲,此時生蠔就已經開口了,裡面的蠔肉只是有點微熱,而且外殼完整,也不會擔心被刀具劃傷手。用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便,喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外,網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過,下面給大家介紹一下我的試用結果:
1、火烤法:說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的,烤的時間短了沒有效果,烤的時間久了就把生蠔烤熟了。
2、鹽水法:說是把生蠔泡在鹽水裡靜置一會就開口了,結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。
3、螺絲刀法:說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裡,然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。
4、蒸法:說是把生蠔放在蒸鍋裡蒸一下,蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。
資料擴充套件:
食補價值:
1、經衛生部批准,中國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段,對牡蠣成分作了全面的分析,發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45%~56%、脂肪7%~16%、肝糖19%~38%,此外,還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分,鈣的含量接近牛奶1倍;鐵的含量是牛奶的21倍。
2、其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視,在醫學界被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用,除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源,補充體內能量儲備,提高體力和腦力的活動效率。