利用乙烯利藥物催熟

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催熟物質

學過“生物學”都知道每一種水果都具有催熟物質，成熟水果比未成熟水果具有更多的催熟物質，但是這種物質分泌較慢，因此很多人都將它忽略了。比如我們可以將買來的青色芒果用袋子包起來，放到溫度較高的地方，一是讓芒果散發出來的催熟物質不至於揮發掉，二是在溫度較高的情況下，水果的催熟物質散發得更快，然後等待2-3天之後可以看到芒果已經被催熟啦。

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利用大米催熟

大米也會散發出乙烯氣體和催熟物質，可以用來催熟青芒果，我們可以把買來的芒果用袋子包起埋進米堆裡，等待1-2天再將它挖出來，可以發現芒果真的被催熟催黃啦。

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利用其他成熟的水果

可以把買來的青色芒果放到密封的袋子裡面，然後往裡面放進去幾個成熟的水果，比如蘋果、香蕉等等，然後將袋子口紮起來，再蓋上幾張袋子或者不要的破衣服，主要是為了製造密封和溫暖的環境讓芒果和其他的成熟水果散發出來的催熟物質加快恢復，將青色芒果催熟。

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用萌發的種子進行催熟

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利用凋零的花朵

凋零的花朵也具有催熟物質，可以用來催熟芒果，將芒果和凋零花朵放到一起，然後密封起來，等待幾天可以看到芒果已經被催熟啦。

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利用生石灰催熟

氧化鈣，俗稱生石灰，生石灰跟水反應生成氫氧化鈣，整個過程是放熱反應，將生石灰混合水噴到報紙、衛生紙上面，讓再用這些紙張來包裹青芒果，讓到箱子裡進行運輸，等到達目的地，芒果也恰好成熟了，因此這種方法被廣泛使用。

特別提示

（1）不要擔心用人工方法催熟的芒果會不比自然成熟的甜，只要水果已經成熟了，都是很甜的。 （2）最好買青芒果自己來催熟，因為我們無法得知賣家是用什麼樣的方式進行催熟的，這種方法催熟而來的芒果是否會對人體健康構成威脅。

夏季是吃芒果的好季節，廣西是芒果種植大省，尤以百色芒果最為盛名。

由於樹上自然熟透的芒果不利於異地運輸銷售，而且熟透後存放的時間比較短，所以多數果農都會選擇在芒果七八分熟時採摘，售賣。

在購買芒果時，我們在是否選擇全熟果時往往會比較糾結。害怕遇到不良商家不科學的催熟果，吃了對身體不好。那麼我們大可選擇不全熟的芒果回家自然催熟。

自然催熟有很多種方法：

1、高溫催熟法

芒果自身就能產生乙烯氣體，乙烯經過呼吸作用受溫度的影響很大，所以只需要把買回的青芒果用食用塑膠袋封裝好，放在溫度較高的地方，就能起到催熟的效果。

2、水果催熟

如果家裡有成熟的水果，比如蘋果、香蕉、菠蘿等，這些熟透的水果跟青芒果存在時，會加快乙烯的作用，青芒果在吸收乙烯後很快就成熟了。跟高溫催熟一樣，把成熟水果與青芒放在一個塑膠袋中，紮緊封口，放在溫暖的地方，這個方法會比前面提到的方法更快吃到美味的熟芒果。

3、大米、稻穀催熟

我們家還會用大米、稻穀來對青芒果催熟，原理跟水果催熟一樣，促進乙烯氣體的產生，加快青芒果成熟時間，而且熟得更加均勻。

芒果可以這樣給他催熟，把芒果用紙包裹一下，放在大米中把它埋起來，在米中放一兩天以後青芒果就能起到催熟作用變為黃色，這樣就可以食用了。

也可以把芒果放在保鮮袋子裡面，再放入兩個蘋果，把袋子口紮起來放在溫暖的環境中，過一天左右芒果就會變軟熟透，取出食用就可以。或用紙包裹一下，用一個包鮮袋子，將香蕉皮和芒果放在一起密封，放在25一30℃左右的室溫下，一天後就會熟透。香蕉皮要找已經熟透的，最好有少量黑斑的。

這些方法是自然催熟法，對人體是完全無害的，實體水果店的催熟是用：乙烯利或者乙烯氣體等等。用自然催熟會更安全，由於方法效果極好，所以每隔6到12個小時就要檢查一下成熟度。芒果屬於熱帶水果，不宜存放在冰箱，芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑，因為它本身生長的環境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛。

成熟的芒果需要用紙包起來，放在低溫的冷藏櫃裡面，這樣才適合儲存。用紙包裹是防止芒果的表皮被凍壞，還有一個是阻止芒果表皮的水分蒸發，達到儲存保鮮的目的。把芒果用紙包起來放在紙盒裡面，放在陰涼避光通風的角落裡。

芒果自然催熟怎麼弄？

芒果的催熟，可以大體的分為兩種方法催熟。第一，使用化學制劑催熟，第二，不使用化學制劑催熟，比如物理方法，比如使用一些有助催熟的植物等等。你這裡說的自然催熟，我把它理解成不使用化學制劑催熟，不知是否恰當。下面我就說說，不使用化學制劑是怎樣催熟的。

使用有助於催熟的植物來催熟：個人知道的，苦楝樹的葉子是具有一定的催熟作用的。把曬得半乾的苦楝樹葉子和芒果一起放進瓦缸裡用麻袋蓋過一層後再蓋缸蓋，芒果的催熟速度不亞於上面講的用香火的速度。大家如果有條件的，不妨試試看。

關於芒果催熟的回答，一般從網路平臺購買方芒果都七八成熟的芒果，這樣是為了方便運輸，全熟的果子路上容易壞掉？自然催熟的果子依然很好吃呦，

關於催熟。收到芒果一定要把網兜拿掉，果膠擦乾淨，箱子裡可以放幾個蘋果和香蕉，捏著有點軟就可以吃了。最好套個袋子密封起來催熟比較快！溫度越高熟得越快！

或者把芒果放在米缸裡蓋上蓋子也可以催熟芒果！

關於黑絲。有的芒果切開有黑絲，老樹長的芒果容易有黑絲，這個不影響食用。

關於黑心。芒果外表好的，裡面黑心，理賠不計時效，但是要保留面單。黑心芒果切開後和單號合拍即可找商家售後理賠

⚠️⚠️⚠️芒果是熱帶後熟水果，沒熟之前千萬不要放冰箱裡。4℃低溫條件下會出現冷害症狀，果皮很快出現黑斑，風味喪失，後期也催不熟了。

熟了之後一時吃不完可以冷藏‼