作為一種歷史文化的承載物品，筷子的歷史可謂十分悠久，講文明，講禮貌，隨之而來，使用筷子也有很多講究。

比如說吃飯時不能敲筷子敲碗，這代表窮困、不禮貌；

吃飯時不能用筷子在菜裡撥來撥去挑挑揀揀，會顯得對人不尊重；

不能將筷子豎著插在飯裡端給別人，這是一種給去世之人上香的形式；

不要顛倒用筷子，在一些人眼裡，這是一種倒運的行為；

筷子不能長短不一，這代表三張兩短，寓意不好；

筷子不要交叉十字放置，這是對主人的不尊重。

其實用筷子是我們飲食習慣在文化上的另類體現，有這麼多講究，也是人們內心對文明生活、美好幸福的一種希望與寄託。還有什麼講究，大家可以一起補充。

中國筷子至今有3000年的歷史，古時侯叫“箸”。明代以後才叫“筷子”。

我們中華民族是個對飲食特別講究的民族，對吃研究的比較多，吃飯就用筷子，也是我們華人吃飯的特色，外華人是用刀叉吃飯。我們的筷子首先是成雙成對，有大部分製作成上面是方的，底下夾菜用的是圓的，這些都有中國傳統文化思想在裡邊，代表天圓地方。

我們對用筷子用好多講究，有好多忌諱，表現在以下方面。

第一，用筷子吃飯要用成雙成對，一樣長，一樣材質的筷子。客人來了決不能給客人用兩個不同材質的筷子，也不能用兩個不一樣長的筷子，如果給客人用兩個不一樣長的筷子就是暗指這個人品行不好，有三長兩短的意思。

第二，吃飯時，筷子不等豎著插在米飯碗中間。因為我們中國在祭拜死人時就有上香的習俗。如果客人吃飯把筷子豎著插在米飯碗中，就有詛咒主人早死，用筷子等同於上香祭拜一樣。所以在小孩時期，大人們都教小孩吃飯時不能把兩根筷子插在米飯碗中間，筷子插在米飯碗中間就叫範忌。

第三，我們用碗和筷子吃飯時，不能用筷子敲打碗，發出噹噹聲響。因為自古就有丐幫，就是很窮沒飯吃的要飯的幫會。丐幫在要飯吃時就會用筷子把碗敲的當當響。所以吃飯不能用筷子把碗敲的當當響，這是風水學，如果吃飯把碗敲的當當響就是代表未來會越來越窮，沒飯吃，會去要飯吃。

綜合上述，我們用筷子就是有這些講究，這也是幾千年傳承過來的筷子傳統文化。

作為一個華人，可以說筷子是我們日常生活中必不可少的一個工具。

任何一種東西，隨著歷史的發展，總會帶上一些文化內涵，或是被賦予某種意義、或是表達某種美好期望，而且，大多還會衍生出一些習俗禁忌等。

下面我準備從基本介紹、形狀及使用方法、使用禁忌三個方面，對關於筷子的一些文化內容做出介紹。

一、基本介紹

筷子最初的時候被稱為“梜”、“箸”，從明代開始才稱“筷”。

《韓非子·喻老》一文中有言：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”這個故事相信大家都讀多，這裡就不再做過多的贅述。由此可以看出，從商朝末期的國君紂王那時就出現了筷子，可見筷子至今已經有了至少三千年的歷史。

二、筷子的形狀及使用方法

1、一般來說，真正的筷子都是一頭圓、一頭方的。圓的象徵天、方的象徵地，代表了中國古人對於世界的天圓地方的認識。

2、筷子長度

筷子的標準長度是七寸六分，這代表了人有七情六慾，從而以示與動物有本質的不同。

3、持法

手持筷子時，拇指與食指在上，無名指小指在下，中指在中間，這象徵著天地人三才之象，代表著中國古人對人和世界的關係的理解。

三、使用禁忌

1、夾起食物之後，不能再放回盤碟。

2、不能用筷子敲打碗碟。

在我們那有句俗語：“敲碟子打碗，餓得小孩翻白眼。”每當有孩子用筷子敲打碗碟時，必然會受到家長的訓斥。

3、不能用筷子對著人或用餐時拿筷子指手畫腳。

這是對人極度不尊重的表現。

4、不能將筷子插入一碗米或飯。

在我們那裡，一般有人亡故靈前擺放貢品時，筷子才會這樣放。

5、在夾菜時，筷子不要超過盤的中線位置。

6、切記不能把筷子的一端含在嘴裡，用嘴來回去嘬，並不時的發出噝噝聲響。

一般出現這種做法都會被認為是缺少家教，同樣不能夠允許。

7、夾菜時不要和別人爭搶。

8、吃飯過程中，已經舉起筷子了，但不知道該吃哪道菜，這時不能將筷子在各碟菜中來回移動、在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜。

中國使用筷子歷史悠久，是廣大人民每天必用的，因此筷子也別賦予了很多的意義。可是即使是每天使用，你知道在筷子使用過程中，有那些禁忌嗎？

1.三長兩短。就是把筷子長短不齊地放在桌子上，這種做法最為忌諱。這叫做三長兩短。三長兩短是很不吉利的說法。因為棺材就是用三塊長模板兩塊短木板做成的。長輩會以為你盼著他們早死。

2.當眾上香。就是把筷子豎著插在碗中，像在香爐中插著香一樣。華人給什麼人上香，很顯然是給逝去的先祖上香，這又是咒人早死。而死在中國文化中是很忌諱的事情。

3.擊盞敲盅。有的時候孩子好奇，喜歡用筷子敲打碗盤，這也是很忌諱的事情。這容易引發人的聯想，因為只有乞丐才會敲著碗盤要飯。

4。交叉十字。吃飯的時候把筷子交叉著放，這被認為很不吉利。因為古代官府處決犯人的時候，總會用叉字的符號來代替。

5.筷子落地。華人相信舉頭三尺皆神明，我們的祖先在時刻關注並護佑著我們。如果我們在吃飯的時候，筷子掉在地上，發出了聲音，這樣會驚擾了我們的祖先，這會被認為大不敬。但筷子掉在地上，是很常見的事情，如何補救呢?通常的做法是在地上畫十字，表示抱歉，讓祖先原諒。

6.淚箸遺珠。是指用筷子往自己盤子裡夾菜時，手裡不利落，將菜湯流落到其它菜裡或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮，同樣是不可取的。

正所謂以小見大，一雙筷子不起眼，但能透過他看到人的修養和家教。所人，大家在有飯局的時候，用筷子還是講究一些，不要因為小事破壞了自己的形象。

對於筷子的使用禁忌，我想應該有許多種說法吧，因為朝代、文化、地域和民族的不同。但從中國5000多年來的歷史長河的洗滌和儒家中庸思想的浸染，終歸有幾種普世性的禁忌說法是眾人接受對。比如說，筷子擺放：應整齊劃一的置於擺件上，而不能隨意擱置在碗具上；使用筷子時：應目標明確，速戰速決，而不宜指點江山，猶豫不決。當然還有拿筷子時手指的方位，不宜過高或過低，這都被認為是一種缺乏教養和對他人尊重的行為方式。

我以前經常犯的毛病就是總把筷子插在飯碗裡，後來被打了無數次手，終於長了教訓。用筷子手勢也要規範，不能夾菜時把小拇指伸出去，至於為什麼好像也不太清楚。總之二十幾歲的人了，用筷子還是不太會用，既要守規矩又要規範夾菜，真是太難了。以至於別人看我用筷子都覺得很奇怪，我自己也覺得很累，所以索效能用勺子吃飯就用勺子吧真是慚愧

小時候記得吃飯的時候，是不被允許用筷子翻菜碗裡面的菜的，要求看菜吃飯，看到就去夾，不允許去翻，還有是不允許把筷子平方在碗上的，這樣的擺法之在每年過年敬祖的時候才會被允許，不然會被大人好一頓嘮叨。長大後去到廣東地區打工，知道那邊筷子是不被允許插在飯上面。大概的意思就是和我們湖北那邊不被允許把筷子平放在碗上的意思吧。

飯桌上不能用筷子敲打盤子或者碗，夾菜時不要在盤子裡挑來挑去，很不禮貌，使用筷子要長短一樣，和對方說話的時候不要拿著筷子指向別人。