如果是市面上買來的基本上是沒有魚肉蝦肉在裡面的。其實像這些什麼魚丸蝦丸蟹棒魚排之類的有種統一名稱——海洋仿生食品！一般都是用魚糜，澱粉，食用膠還有新增劑做的，雖然對身體無害但沒什麼營養偶爾吃吃可以！有空閒時間還是自己做吧，好吃又營養而且安全放心！

要看在哪裡買的，我們到專門做魚丸的那裡買過，是新鮮的草魚做的，看著做，每天早上加工上百條草魚，裡面還有小魚刺，口感和味道跟在超市買的稱斤的不同。

市面上買的那種有顏色的 蝦丸、魚丸、蟹丸、貢丸 ...... 都是添加了很多其他物質的，為了健康著想，最後是自己動手做的才是真材實料，又吃的放心

在海邊區域買的魚丸，大都數是用魚肉做的，因為銷售總是要迎合當地市場的口味，如果不是正宗的魚丸，很難有市場。像溫州、福建區域一帶都可以買到很多正宗的魚丸，魚丸營養價值高，味道也很鮮美，我們經常用來燒湯或煮火鍋吃！

蝦丸魚丸裡真有魚、蝦嗎？今天我來回答一下這個問題。

對於這個問題，我的觀點是：品質好的魚丸蝦丸中肯定會有魚肉和蝦肉，而不是魚和蝦。用老百姓的話來說就是：在大型商超、還有就是在沿海地區買的魚丸、蝦丸應該是真的。因為華人有句俗話：靠山吃山、靠水吃水，也就是說合理、科學的利用自身資源優勢，發展相關的產業。魚丸是什麼

魚丸又被叫做“魚包肉”，大部分是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁成肉蓉，加上甘薯粉也就是澱粉攪拌均勻後，再包上豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，同時，魚丸是溫州、福州、閩南、廣州、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名吃，屬於粵菜或閩菜。在當地也被叫做“水丸”，古代稱為“氽魚丸”。魚丸味道鮮美，多吃不膩，可以做點心配料，又可以做作湯，是沿海地區眾多吃貨小夥伴日常餐桌上不可少的海味佳餚。

魚丸大多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉，再加上適量薑汁、鹽、味精，搗成魚泥，再加入適量澱粉，攪勻後擠成大小均勻的球，撒入煮開的水中煮熟。魚丸顏色白亮，富有彈性，脆而不膩，是很多老百姓都非常喜換的食材。

蝦丸是什麼

蝦丸，不是單純的只用蝦肉做主要的食材，而是以蝦、魚等的肉類為主要食材原料，加入適量的輔料，比如麵粉、澱粉、魚糜、油脂、調味品、食鹽，經過魚糜加工、蝦糜加工，將主、輔料按照一定配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝製成的肉丸類製品。

蝦丸、魚丸是冬季廣大喜歡吃火鍋的小夥伴們餐桌上的最愛。蝦丸由於其獨特的風味，吃的時候有魚、蝦的鮮味，但又沒有魚腥味，不含骨刺，同時富含豐富的營養，肉質易消化，老幼皆宜，所以擁躉眾多。

蝦丸的營養極為豐富，蛋白質含量高，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，肉質易消化，是身體虛弱、病後需要調養的病人極好的食物，同時，老少皆宜。

大型商超、沿海地區品質有保證

大型的商業超市進貨渠道正規，一般由於進貨量大，同時在當地擁有很好的商業信譽，作為水產生產、經銷的企業都會重視這樣的商業合作伙伴，而商超也比較注重自身的商業信譽，所以，一般會選擇大型的魚丸、蝦丸或者是水產產品生產企業來合作，合作好的話，會形成相互促進，共贏的局面。

所以在大型商業超市買的魚丸、蝦丸品質是比較有保證的。也就是說，那裡買的魚丸、蝦丸，大多數情況下是真的用魚肉、蝦肉經過嚴格的生產工藝和滅菌程式科學生產的。

前面說過華人有一話：靠山吃山、靠水吃水。一般沿海地區由於有地理上的優勢，所以漁業生產和深加工的產業發展水平和規模肯定會比較高。同時作為行業內的從業企業，為了保證企業的信譽，加上原材料食材從品質和價格上有內陸地區不可比擬的優勢，所以，沿海地區漁業深加工企業生產的魚丸、蝦丸品質也是比較有保證的。

同地區，同行業的企業集中，也會造成良性競爭、有序競爭的良好局面，要想在同行業間、在激烈的市場競爭中脫穎而出，就必須保證品質，而且當地的消費者也會從口感等方面分辨出魚丸、蝦丸的真假，所以在沿海地區，生產的魚丸、蝦丸一般品質都是比較有保證的。

冬天最快樂的事是什麼？當然是吃火鍋啦！ 小夥伴們都喜歡吃蝦丸、魚丸，那麼它們到底有沒有營養呢？裡面有沒有蝦跟魚呢？

市場上一般的魚丸、蝦丸都屬於仿生食品，都不含有蝦肉魚肉， 雖然味道鮮美，當他們不是真正的海洋生物的製品，談不上有什麼營養了，從營養學角度看，這些新增劑只要不超標，對身體是無害的。喜歡吃丸子的朋友可以自己加工製作，真材實料吃的也放心。或者買品牌的魚丸、蝦丸，它以魚、蝦為主要原料，加多種輔料製成，食用無魚腥味，又沒有骨刺，含有豐富的營養，肉質易消化，是老少愛吃的美食。

你說淘寶上能買到勞力士嗎？

其實魚丸還好，造假的價值不大，因為魚肉本身就很便宜的。但是也不是全部都是魚肉，一般做的時候還會加入一點豬肉或雞肉，這樣做的目的就是為了讓魚丸更好吃些

蝦丸如果買的是比較好的話也是會有蝦肉的，如果很便宜那就更多的摻入了一些魚肉和蝦皮的。

如果題主對買的魚丸、蝦丸不太放心的話我可以教你在家自己做。這樣更好吃，更放心。

一般魚丸多是在魚糜中加入蛋清或澱粉，用以收斂水分和增加魚糜的凝性，這樣做的魚丸身重，如水即沉。今天我們要做的魚丸不加澱粉、蛋清，而是加水和油，這樣作的魚丸身輕，能半浮於水，口感軟滑。

（1）將400克魚肉去刺、100克豬肉放入清水中，用手輕輕拍松，洗去血腥，輕剁成蓉狀。

（2）將剁好的魚蓉、肉蓉放入盆中，加清水200克（陰雨天要稍少）拌勻，加鹽30克、味精5克攪拌至起膠，再加入花生油拌勻，然後擠成魚丸（每個約10克），放入清水中，以下水後立即浮起為好。擠完連水倒入鍋內，一小火煮至微沸，恰熟即取。切記沸動過大和煮的時間過久，以防魚丸會老化、空心、失味。

（3）這個做法很簡單，不過要各位小心，掌握好火候，這樣你會愛上這個味道。