一、菌棚的建造

宜選擇在交通方便、近水源、環境乾淨且土質肥沃的地方。菌棚東西長為100米，寬度為8米，牆高為大約3米左右。在進行菌棚建設時可根據自己的情況，因地制異自行調節菇棚面積的大小。

棚頂最好用鋼筋搭建，鋼筋支撐力強，經久耐用。上面敷有一層聚乙烯防霧滴膜，目的是防止水滴滴落到雞樅菌上，同時還要在聚乙烯防霧滴膜上面蓋一層黑色保溫棉被，用來控制棚內溫度。另外，菌棚的一側還要安裝一個門以方便管理人員的正常出入，另一側則要安有排風扇，保證空氣流通。

二、培養基的製備

首先是封孔配方，可採用木屑75%、石膏1.5%、麩皮20％、水140%、白蟻巢土3％等進行製備。將配料稱重後翻成平均混合物，堆放後2小時檢查無水，含水量約為65％左右，即抓住培養物抓手間形成的水滴不落程度。 再用聚丙烯袋裝滿17×45釐米，按常規滅菌和接種。

三、真菌培養

將接種袋放入預先滅菌的培養室中。調節袋溫度在20℃和25℃之間。正常40-60天菌絲體的飼料培養。

四、栽培管理

（1）需保持棚內溫度在25-30℃之間，晝夜溫差控制在10℃左右。地溫控制在25-27℃之間，空氣溼度保持在90%左右。

（2）給與雞樅菌一定的散射光照，光照強度控制在300勒克斯左右。

（3）如果溫度過高要開啟排風扇進行降溫，溫度過低，降下保溫棉被增加棚內溫度。菌床變乾的時候，可以在菌床與菌床之間的過道里澆水，以增加菌床溼度。

5、出菌管理

雞樅菌出菌普通在夏秋時節6-10月份。其氣溫控制在24℃-28℃為適。氣溫高時棚頂加厚遮陽物，畦溝淺水蓄水，早、晚棚內空間噴水，保持空氣溼潤。另外，可拉大晝夜的溫、溼差，促使菌體質量進步。出菌期間常發作蜻瑜咬食菇體，可採取人工捕捉。