先來看一下什麼是芝士，英文名為cheese，又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。馬蘇裡拉乳酪，義大利坎帕尼亞那布勒斯地方產的一種淡味乳酪，由水牛乳製成，色澤淡黃，含乳脂50%。馬蘇裡拉在義大利被成為“乳酪之花”，質地潮潤香滑，拉絲效果好，是製作比薩重要原料之一。

妙可藍多-奶油芝士

奶油芝士，英文名為cream cheese，是用稀奶油製作的新鮮軟質芝士的統稱，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地鬆軟細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕，也可以塗抹在食物上直接食用。奶油乳酪開封后非常容易變質，所以要儘早食用。

妙可藍多兩種產品的主要區別

主要區別

馬蘇裡拉乳酪

奶油芝士

製作工藝

水牛乳發酵而成

稀奶油製作而成

外觀顏色

色澤淡黃

色澤潔白

呈現狀態

塊狀；碎狀

塊狀

主要用途

披薩、焗飯

乳酪蛋糕

口感

香滑細膩，拉絲效果好

口感微酸

儲存方式

芝士塊要密封冷藏儲存；

芝士碎要冷凍儲存

冷藏儲存

（冷凍會有冰渣）

看完這些，是不是有點明白兩者的區別了？

其實它們兩個都屬於乳品的範疇，只不過因為製作工藝的不同，導致最終用途不同。

妙可藍多馬蘇裡拉乳酪主要用來製作披薩；而奶油芝士則主要用來製作乳酪蛋糕或直接食用。

妙可藍多是乳酪產品中比較出名的一個品牌，旗下乳酪有很多口味和系列的選擇，可以滿足不同口味需求；而且乳酪的品質也是經過國家食品藥品監督管理局檢測沒有致癌和有毒物質，其主要原料是全脂奶粉，從歐洲進口的原滋原味的奶源，製作成乳酪。除了乳酪基本的蛋白質營養之外，還有豐富的鈣和鐵，這是很多乳酪都不具備的一點特色，可以補充微量元素。

除此之外，妙可藍多乳酪的包裝處理也是獨具特色，乳酪棒更是方便食用，即走即吃，產品也是經過高階技術消毒殺菌，讓寶寶吃著更可口放心。有的媽媽擔心乳酪含鹽，雖然妙可藍多乳酪是淡淡的鹹味，但是絕對不含鹽，多大的寶寶都可以吃，對身體沒有副作用，但是對蛋白質過敏的寶寶要慎吃。

藍可妙多芝士怎麼樣?首先了解一下芝士是什麼？

芝 士 就 是 奶 酪 ，奶 酪 就 是 芝 士。只不過大多數芝士是切片狀的。

乳酪英文是“cheese”，而芝士就是“cheese”的音譯。

乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的’黃金“。每公斤乳酪製品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%。

奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克乳酪。

乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。英國睡科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒。吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒髮生的作用。

接下來我們再來了解一下妙可藍多這個品牌。妙可藍多是上海妙可藍多食品科技股份有限公司全資子公司妙可藍多（天津）食品科技有限公司旗下的品牌， 總部設在上海。 妙可藍多在國內擁有4家工廠，分別設立在上海、天津、長春和吉林，建有3家乳酪和1家液態奶加工廠，主要生產各類原制、再製乳酪和液態奶兩大系列產品。旗下擁有“妙可藍多”、“廣澤”、“澳醇牧場”等國內知名品牌，其中主要產品包括馬蘇裡拉乳酪、乳酪棒、鱈魚乳酪、手撕乳酪、新鮮乳酪、高鈣乳酪、兒童成長杯、乳酪風味酸乳、芝士片、奶油芝士、乳酪醬、純牛奶、風味發酵乳、酸奶飲品等。這樣看來妙可藍多是國家認可的正規企業，生產的產品是經過國家檢驗的符合要求的食品，所以還是可以放心食用的。但是藍可妙多的芝士是再加工芝士，對生活品質要求比較高的人，可以選擇原生態的芝士，營養價值會更高一些，也對身體更有利.

芝士營養豐富，口感很好，都能怎麼吃呢？芝士的吃法實在太豐富了，可以做芝士焗飯 芝士意麵 芝士排骨 芝士炒飯 芝士焗蝦 芝士蒸蛋 芝士玉米 芝士泡麵 芝士麵包 披薩 芝士蛋糕 芝士醬，品種實在太豐富了，可以開發你的想象力，食物的製作本身就是一個創新的過程。介紹幾種簡單好吃的吃法，僅供參考芝士麵包片在切面麵包中間夾上自己喜歡吃的醬料，比如番茄醬 沙拉醬，放點雞蛋，不易出水的蔬菜，火腿香腸，按自己口味加，然後在上面撒上芝士碎，進烤箱烘烤就可以了。芝士加在泡麵裡也非常好吃呢，快出鍋的時候加入芝士碎，燜一小會起鍋就可以享用了芝士焗飯也很好吃呢，正常做炒飯加入自己喜歡的食材，把炒好的米飯鋪在容器上，撒上芝士，在100度烤箱放十分鐘就做好了。