我覺得，是被健身愛好者炒起來的，但是，至於它為什麼能火，一面是取決於它自身的營養價值和“稀有性”，另一面就是眾所周知的“炒作”。認真說來，牛油果在國外也只是個食材，甚至算不上真正意義上的水果，因為如果你吃過牛油果之後，你會真心的認為它並沒有其他水果那種“汁水”。這就是為什麼和我們膳食習慣完全不同的外華人會用它做美味食物的原因了，因為它的味道純淨沒有過多的“汁水”，方便料理。

不知從什麼時候開始起，這牛油果竟成為了“網紅”?

雖說名為“牛油果”，但是跟牛還沒啥關係。

它的學名叫鱷梨，主要產於美洲中部以及墨西哥溼潤地區，由於口感跟牛油相似，所以又叫“牛油果”。

但作為水果，牛油果還真是一個不折不扣的“奇葩”。無論是口感還是營養成分，它既沒有清脆爽口，也沒有綿軟香甜。

雖說氣味清新但沒啥味道，再加上口感滑膩，它必須搭配其他事物，才能顯示它的價值。

牛油果：昨日你愛搭不理，今日你高攀不起

早在上世紀初，牛油果既沒有好看的面容，又沒有酸甜口感，這種要顏值沒顏值，要才華沒才華，因此不被對美食有過分追求的華人所青睞。

不過隨著健康飲食與健身風潮的流行，牛油果才找到自己的網紅之路，只要一提及它，就是健康飲食的標籤。

因此，在2000年-2015年，中國牛油果進口量倍增9.8萬噸，而從2010年-2015年這5年時間，牛油果從原先的3噸一下子跨越到3萬噸。

牛油果，這種“健康飲食”真的實至名歸？

牛油果之所以爆火，還得感謝日本科學家！日本學者透過研究分析，發現牛油果含有大量豐富的不飽和脂肪酸。

牛油果的脂肪酸中，單不飽和脂肪酸就達到了65.3％。而多不飽和脂肪酸亞油酸也達到了15.9％。

這種油酸不僅能降低人體內“壞膽固醇”---低密度膽固醇，還能增加“好膽固醇”---高密度膽固醇，而亞油酸又是人體自身無法合成的必須脂肪酸。

而高密度膽固醇在人體內可以有效預防心血管疾病、動脈粥樣硬化。再加上本身也含有豐富的B族維生素、膳食纖維、鉀、鎂、鋅等礦物質，牛油果突然從“屌絲”一下子翻身成“高富帥”。

但！！是！！

牛油果的熱量可別忘了，拋開以上所述的優點，牛油果還真是不一塊行走的脂肪！

要知道，普通水果的油脂含量基本在1％一下，熱量也大約在30-60kcal/100g的水平。

然而牛油果走的是不一樣路線，不僅油脂含量達到了15％，熱量高達161kcal/100g，跟一碗白飯熱量差不多。

那油量也不是很多啊？

你可知一塊豬大排油脂才20％，熱量在264kcal/100g，而裡脊肉含油還不到10％，熱量才155kcal/100g。

是不是突然感覺心思甚恐？說好的減肥伴侶呢？咋成了增肥？

每天一牛油果，醫生遠離我？

牛油果雖然含有很好脂肪源，但也沒有商家所得那麼誇張。

什麼牛油果抗癌，牛油果護心臟，牛油果減肥美容.....還真沒多大醫據。

雖說含有極高的單不飽和脂肪酸，與橄欖油相似，但油脂就是油脂，熱量依舊還是存在。

僅僅依靠吃牛油果來減肥，而不糾正之前飲食習慣，又不結合運動，那麼很肯定告訴你：你不僅不減肥，相反還會更加胖！

而牛油果到底能否抗癌或呵護心臟，醫學上尚未有充足的醫理與臨床資料來證實。

牛油果雖說能抗氧化、抗炎症或調節血脂，但這些功效，普通水果也不必它少，而且價格還便宜，熱量還低。

牛油果，還真沒必要太過於迷信

當然了，牛油果也不說不能吃，畢竟它與其他水果有著不同的風味與口感，對於廣大吃貨們，還是不錯的食材。

若你喜歡吃牛油果，你當然可以吃，但在吃的時候就得控制其他油脂攝入；又或者也可以用牛油果中的健康脂肪來代替其他飲食中不健康脂肪，例如代替蛋黃醬或沙拉醬等。

但你本身不喜歡牛油果的味道，那還沒必要為了所謂的健康而折磨自己的舌頭。

畢竟食物千百味，何苦單食一個價格又貴的牛油果呢？

根據自己的理解，牛油果出名可能應為幾點

1.牛油果，聽名字就感覺好稀奇，人的慾望只要一激發，就要了解到底。

2.在瞭解後發現真的有那麼一些功效，而且還是新出來的東西，馬上就會形成熱潮，名聲就出來了。

3.在買過的人群，有很多喜歡，然後偶然跟朋友介紹，一個推一個，然後跟風，我是這樣想的。

牛油果之所以被人們炒的火熱，是因為人們覺得牛油果是一種極具營養價值的水果，現在中國的雲南以及海南等地也都從墨西哥引進了這種水果，接下來我就針對牛油果來說一說自己的一些瞭解。

首先，並不是所有的人都喜歡吃牛油果，因為有的人對於牛油果的口味可能不是很喜歡。牛油果主要生長在熱帶地區，它的味道有點像牛奶的，因為我的營養價值確實是比較豐富的，比如蛋白質以及維生素等等的含量都是非常高的，但是在吃牛肉館的時候苦感覺不是很好，吃起來的時候有些軟，有點像吃肉類脂肪，軟綿綿的，有的人可能對於這方面也不是很喜歡。

其次，我們再來了解一下怎樣挑選好吃的牛油果，要想挑選出好吃的牛油果，還需要注意對牛油果的顏色進行區分。大家在挑戰游泳館的時候，儘量選一些偏墨綠色或者是稍微發黑，顏色的牛油果，如果是很綠或者是很輕的那種牛油果，說明還沒有成熟，因此吃起來會比較缺乏客觀。如果大家不喜歡吃牛油果可以試著把牛油果榨汁。

關於這一問題的瞭解就先講述到這裡，希望大家對牛油果有更多的瞭解，也希望大家能夠以此為結尾。

第一:種植者和分銷者的炒作，他們將牛油果定位為奢侈品，專供優雅的上層人士食用。第二:社交網路也加快了牛油果的炒紅速度。鋪天蓋地的熱文、軟文將牛油果捧成了健身必備的水果。第三:牛油果確實有一定的營養價值才受到追捧。