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因為工作的關係，我也是常年和四川地區的果農打交道。我也就僅僅從四川地區的果農使用山茶枯的情況來大概向您介紹一下。

首先肯定的一點是，不管是山茶枯還是四川地區使用比較多的麻枯，在被當作果樹底肥使用的時候都必須要發酵。

就在上一週我去了有國家地理認證的金堂臍橙的果園，當地農民也非常細緻的向我介紹了使用山茶枯、麻枯的土地，與使用商品肥土地的區別。我先給你看兩段影片吧。（影片轉碼需要點時間）

上面這段影片就是使用了油茶枯的果園，看了影片之後您應該有了一個清晰的認識了，我再介紹一下它的優勢。

1、保持水土，無論多大的電閃雷鳴大雨淋漓，這片菜園的沙土不會被衝擊，土壤也不會板結，也用鋪地膜造成汙染；

2、保持土壤的水分。在沙漠、戈壁地區，人們用稻草覆蓋土壤保持水分，茶籽殼也有這樣的效果。

3、土壤肥力增加，茶籽殼容易降解，地處的茶殼腐爛改變了土壤的肥力，減少了雜草叢生的現狀，茶殼的茶籽粉對地面害蟲有一定的抑制作用

相反的這段影片就是使用了商品肥的果園，您可以很明顯的看出來。使用商品肥得土地，掉果情況比較明顯，地面雜草非常得多。而且果子的外觀和口感明顯不如使用油茶枯做底肥的果子好。

如果您不太清楚如何發酵油茶枯，我接下來會再做一個細緻的介紹。

1、先把茶枯壓碎

2、準備好牲畜類等糞便和發酵劑

這是農村裡家家都有的肥料，雞，鴨，鵝，豬牛等牲畜的糞便是農村裡的一種不用花錢的肥料，放在油枯里加發酵劑一起發酵後，就變成了最寶貴的油枯肥料了。

3、挖二個長方形坑

在自家的空地上挖一個長方形坑，不用太深，差不多一米高。也有人用桶

4、發酵

把油枯倒進去一些，再倒一些禽類糞便，再加少量發酵劑，再倒一些油枯和禽類糞便和發酵劑。第三層可以放木屑粉或者稻草或者小麥梗。再澆少量髒水，就是洗碗洗菜的那些水，當然大規模用就用清水了。水不能放多。如果多可以放幾個坑。

5、翻扒

發酵三天後，就要翻開來通一下氣，就是把這個坑裡的油枯從表面開始鏟到另一個坑裡。這樣的好處就是把最下面的翻到最上面來了，最後還是蓋一層稻草或者小麥梗。過幾天再翻扒一次到原來的那個坑。再過十天再翻一次。

6、使用

一般一個月左右，發酵成功，安全可靠的有機油枯肥料可以使用了。可以當作所有農作物的有機肥料。有機化肥的好處就是廢物利用，節省成本，而且好處多多，有機化肥裡面的微生物和土地裡面的微生物結合在一起，可以使土壤透氣性好，還可以殺死土壤裡的有害微生物。

一定切記：油枯不可直接做肥料，要不會燒死農作物的根，而造成農作物的死亡。一定要經過發酵才能使用

山茶枯也稱茶仔餅，是茶仔榨油後剩下的渣料。山茶枯是天然的有機肥料，含氮1.11%；五氧化二磷0.37%；氧化鉀1.23%。而且山茶枯還是純天然的綠色農藥，可防治蝸牛、小象甲、稻飛蝨等害蟲。

山茶枯不能直接用作果樹的底肥施用，要不會燒死果樹的根系而造成果樹死亡，必須經過發酵之後才能使用，具體的方法是：先將山茶枯搗碎，然後把茶枯、人畜糞便和少量的發酵劑混合，放入木屑粉或碎稻草等，加入少量水(以手抓不滴水為宜)攪拌均勻，裝入水缸或其它容器中蓋好，讓其發酵3一5天，之後翻料再發酵20一25天左右，一般30天左右，發酵成功。經發酵後的油枯有機肥，安全可靠，肥效好，可以作為果樹的底肥施用。

不管是什麼有機肥料，在使用之前都要進行發酵，而且發酵時間越長越好，一般發酵15-20天，可以算是無公害有機肥，如果發酵40-60天，那就是優質有機肥了。

因為經過發酵的有機肥不僅僅起到了高溫殺菌滅蟲和雜草種子的作用，而且還會透過微生物的新陳代謝達到有機物的腐殖質化，病產生大量的有益於植物生長吸收的代謝產物。

山茶枯也就是山茶果榨油後剩餘的殘渣，也有叫菜籽枯、茶籽餅等等的俗稱。將山茶枯用於農業生產上可同時具有殺蟲補肥功效。

山茶枯除含氮磷鉀三大元素外，還含有硼、硫、鈣、鋅、鐵、鎂等等微量元素和礦物質，是非常優質的有機肥料；而且山茶枯還含有“皂角甙”成分，皂角甙對於滅殺地下蟲害，如根結線蟲、螻蛄、蠐螬等非常有效，兌水噴施除能對植株補充養分還能滅殺青菜蟲、毛毛蟲、卷葉蛾、紅蜘蛛等等的害蟲。

正常情況下，山茶枯是需要經過發酵處理後才可使用，因其含油較高，不經過發酵處理的話，施入土壤中後，需要充分吸收到水分後才能發酵，並逐漸釋放肥效，這樣一來就會導致果樹正需要養分時，根系難以由地下吸收到充足的養分，從而導致果樹發生脫肥現象。

另外未發酵處理過的山茶枯，施入地下後，於地下發酵，發酵不完整，從而導致80%的養分被流失掉。

山茶枯未經發酵也是可以給果樹做底肥的，但其肥效穩定性、肥效利用率都會大打折扣，如果施於太靠近樹根，山茶枯於地下發酵時會產生熱量，從而導致果樹燒根現象，後期會引起果樹根部病害，幼苗果樹有可能會因燒根嚴重致死。

山茶枯發酵其實是很簡單的事，按100斤量的山茶枯來發酵，如想簡單點的話，就將山茶枯浸泡在水中，水以沒過山茶枯20釐米即可，然後存放於25℃左右的環境裡，45天左右即可發酵完成；

如果快速發酵，首先需要準備10粒左右的酒餅，也可以是生物發酵劑，用40℃的溫水化開酒餅備用，然後用容器裝好山茶枯，往容器內注入40℃的溫水，水以沒過山茶枯10釐米即可，等山茶枯化開後，將發好的酒餅倒入攪拌均勻，然後用膜密封好後置於25℃～28℃的陰暗環境裡存放，外部鋪墊一層10釐米左右厚的禾稈草保溫，溫度正常的話，15天能完全腐熟透。