偏口魚

1條

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

花椒

適量

八角

適量

乾紅辣椒

適量運動

油

適量

醋

適量

醬油

適量

料酒

適量

耗油

適量

鹽

適量

糖

適量

做法

1/7 把魚洗淨，去掉正面的魚皮，背面的魚鱗去掉，去掉內臟。

2/7 用不粘鍋把魚煎至兩面金黃。

3/7 取一空碗，放適量醋、醬油、料酒、耗油，調勻待用。

4/7 鍋內放適量油，放花椒和乾紅辣椒炒出香味後取出。

5/7 放入蔥薑蒜和八角煸炒。

6/7 把魚放入，倒入圖3的料汁，再放適量水，放適量鹽和糖，燉至湯汁粘稠就熟了。

7/7 盛入盤中，撒上點蔥末即可。

小貼士

蔥薑蒜多放些好吃。

偏口魚味道細嫩鮮美，含有多種微量元素，經常食用對身體有益。下面給大家分享一下自己做清蒸偏口魚的好吃又快捷的做法。

食材：新鮮偏口魚一條（約1000克）、蔥白切絲適量、薑絲適量、耗油100克、味極鮮醬油適量、花椒粒10粒左右、料酒適量、食用油適量

做法：1.將偏口魚處理乾淨，在魚身兩側劃刀口，塗抹料酒，放入盤中，將準備好的蔥絲和薑絲均勻碼放到魚身上面，剩餘蔥絲放到盛有冷水的容器裡浸泡備用。將100克耗油從魚頭至魚尾均勻倒在魚身上。

2.蒸鍋放水，燒開後。將醃製好的偏口魚入屜，大火蒸10分鐘。

3.取出偏口魚，倒掉盤子裡的湯汁，揀去那些蔥薑絲。

4.將浸泡備用蔥絲均勻碼放到魚身上面。味極鮮醬油適量均勻淋在魚身上面。

5.炒鍋加入和平時做魚差不多的食用油加熱至微微冒煙，放入花椒粒，爆出香味，即關火澆到魚身上。

一道美味的家常清蒸偏口魚做好了，你也來試試吧！

既然題主說怎麼燉偏口魚，那麼就說說怎麼燉：偏口魚去鱗，內臟，魚鰓。打斜刀，花椒、味極鮮、料酒、少許醋、鹽、蔥、姜、先醃製15分鐘左右。

烹製：油熱，少許肥肉稍煎，蔥姜爆鍋，加入花椒、大料、幹辣椒、把魚入鍋稍煎，（注意一點魚肚要朝上，這樣做出的魚賣相好）繼續加入醬油，整瓶啤酒，糖。（也可用麵醬）燉15分左右，撈出調料，撒香菜，香油。出鍋即可。

大家好我是大凱！

原料：

偏口魚、花菇、蔥段、薑片、蒜瓣、乾紅椒.

做法:

1.偏口魚買回來,小心取出魚籽另用,去腮,內臟,鰭,洗淨,用紙巾擦乾.

2.將魚身魚腹噴灑紹酒,鹽,塗抹均勻醃製一小時.

3.燒熱鍋,倒入油,將魚身再拭乾後,放入鍋中兩面煎一下,取出.

4.鍋中入油,爆香蔥姜乾紅椒,下花菇(提前泡好切段)翻炒一下,放入魚,噴些紹酒,加入熱水沒過魚身,加一大勺醋,一勺醬油,一勺糖,適量鹽,投入蒜瓣,大火燒開,轉小火燒至湯汁收濃到你喜歡的程度,提前十分鐘投入蔥段,最後點香油,撒香菜(我忘了買了就沒撒).

5.將魚取出,其餘的連同湯汁澆在魚身上即可.

您說的這個扁口魚是多寶魚嗎？

奉上多寶魚的家庭做法:

首先：把魚清洗處理乾淨，正反面劃上幾刀，到點料酒給多寶魚做個全身spa，然後備好薑片放入多寶魚劃好的傷口處。放入盤中備用！

第二步：鍋內燒水，把多寶魚身上淋上蒸魚豉油，沒有的可以用味達美代替。水開放入鍋內蒸五分鐘左右。把盤中的蒸汽水倒掉。

第三步：蒸好的魚身上再淋少許的蒸魚豉油，準備好，蔥絲，辣椒絲，美美的擺在多寶魚身上。起鍋燒油，油溫達到八成，澆到多寶魚身上，隨著滋滋的聲音，一道美味的清蒸多寶魚就製作完成了！

大家好今天曉勇回答炸

家常燉偏口魚

用料

偏口魚

一條

蔥

適量

蒜

適量

姜

適量

醬油

適量

醋

適量

白糖

適量

鹽

適量

做法

1偏口魚鱗刮掉，內臟去掉，沖洗乾淨，魚背上劃上刀口，用料酒和五香粉醃製半小時

2蔥、姜、蒜備好

3醬油、食醋、白糖、鹽混一起備用

4蔥、姜、蒜爆香

5放入魚，左右晃動幾下，以防粘鍋

6把碗裡調勻的料澆到魚上，加一碗涼水，蓋鍋，大火燒開後轉小火，

7燉至湯汁粘稠，或是調點澱粉水，調到魚湯裡，裝盤

偏口魚味道細嫩鮮美，含有多種微量元素，經常食用對身體有益。下面給大家分享一下自己做清蒸偏口魚的好吃又快捷的做法。

食材：新鮮偏口魚一條（約1000克）、蔥白切絲適量、薑絲適量、耗油100克、味極鮮醬油適量、花椒粒10粒左右、料酒適量、食用油適量

做法：1.將偏口魚處理乾淨，在魚身兩側劃刀口，塗抹料酒，放入盤中，將準備好的蔥絲和薑絲均勻碼放到魚身上面，剩餘蔥絲放到盛有冷水的容器裡浸泡備用。將100克耗油從魚頭至魚尾均勻倒在魚身上。

2.蒸鍋放水，燒開後。將醃製好的偏口魚入屜，大火蒸10分鐘。

3.取出偏口魚，倒掉盤子裡的湯汁，揀去那些蔥薑絲。

4.將浸泡備用蔥絲均勻碼放到魚身上面。味極鮮醬油適量均勻淋在魚身上面。

5.炒鍋加入和平時做魚差不多的食用油加熱至微微冒煙，放入花椒粒，爆出香味，即關火澆到魚身上。

一道美味的家常清蒸偏口魚做好了，你也來試試吧！