1.補益粥

很多補益的粥都起著食療保健的功效，根據不同的搭配起著不同的補益效果，比如阿膠糯米粥，阿膠枸杞粥，阿膠黍米粥等等。

以阿膠枸杞粥為例，阿膠滋陰補血，枸杞清肝明目，用阿膠和枸杞熬煮的粥則起著補益肝腎的作用。

如果肝腎陰虛，氣血不足，引起眼睛乾澀，視物模糊，腰膝痠軟，月經量少等症狀可以熬阿膠枸杞粥來達到食療效果。

2.海鮮粥

海鮮類的粥，因為加入了蝦，乾貝，花蛤等而讓粥有了海鮮的味道。

海鮮粥裡既能吃到海鮮，還有利於消化。對於喜歡吃海鮮又喜歡清淡飲食的人來說，這樣的粥特別合適。

3.家常粥

很多家庭常做的粥，比如小米粥，玉米粥，地瓜粥，大米粥，八寶粥，皮蛋瘦肉粥等，既是家常粥，同時也有調理身體的作用。

比如小米地瓜粥，小米是公認的養胃食物，地瓜也是健脾開胃的，這兩個搭在一起熬粥，煮出的粥既香甜，又養胃，同時還有通便的作用。

八寶粥也是家庭常做的粥類，八種米類豆類放在一起煮粥，裡邊還可以加紅棗，桂圓等，做八寶粥沒有固定搭配，可以按照自己的喜好來做。

八寶粥口感軟糯，容易消化，能增強食慾，強身健體，是生活中十分受人們喜歡的粥類。

粥是養胃的好東西，特別適合胃不好的人群食用，也適合減肥的女生，女生在減肥期間，可以熬粥代替主食，這樣營養也能跟上。今天給大家分享的是粥怎樣做好吃，做法簡單方便，我們一起來看看吧！

第一步:黑豆提前一個小時泡上，這樣更容易熟。

第二步:南瓜去皮，切成小塊兒。

第三步:糯米、小米、大米、花生洗乾淨後備用。

第四步:把所有的食材放入電飯煲中，加入水，喜歡稠一點的朋友加入少一點水，喜歡稀一點的朋友多加點水。

第五步:所有的食材放入電飯鍋後，按入煮粥模式，煮好後盛出來。

粥是我們主要的佐餐食品，尤其以早飯為主！什麼樣的粥既好吃又比較好做？西安唯典小吃培訓中心小編比較喜歡皮蛋瘦肉粥和南瓜粥，當然八寶粥也平時吃的不少，要說那種好做，實際上不難，這不唯典小編先給大家分享一些不是很常做的粥，也算是一種粥類的普及吧！一起看看下文吧

一、皮蛋瘦肉粥

原料：大米少許，瘦豬肉適量，皮蛋一個，生菜適量，香蔥適量(不要問我適量是什麼量)

製作方法：

1.大米用水洗淨，入鍋。鍋內加大量清水熬

2.瘦豬肉切薄片，用澱粉抓一下。(因為如果直接將生豬肉下粥著的話，最後豬肉會很老，沒口感。所以要先用澱粉抓一下)，再下油鍋炒一下。(不要問我一下是幾下)炒到變色即可，8成熟左右，備用(備用明白吧)。

3.皮蛋最好要實心的，這樣做出來的好。切塊備用。

4.生菜切絲備用。 香蔥切成蔥花備用。

現在來具體講講如何熬好粥底。要想將米粒熬爛熬出味道比較麻煩，開始要用大火，將米熬熟。所以開始時一定要多放水，最好是1：9的比例。待米粒全部熬熟時鍋裡的水也熬的只剩下不到一半了。這期間一定要多注意，不要將火變小，即便會浦鍋也不要將火變小。等米粒熬熟後，再將火調成小火，慢慢的熬。這個過程大概需要兩個小時左右，其間要適當的往鍋里加水，因為粥會越來越稠。熬到最後，米粒基本都已經熬爛，看不見完整的米粒時，粥底基本就算好了。此時粥底如果很稠，可以適量加些開水再熬一下，讓它變稀些。這是後可以下料了。先將切好的皮蛋放進粥裡，熬少許時間，等鍋開時再將炒好的肉片放進去，不停翻滾。最後將蔥花和生菜絲放入鍋中，再放少許食鹽，關火即可。注意的是肉不要熬太久，因為已經基本熟了，如粥後翻滾一下變會完全熟透，如果熬的時間太長，也會變老，失去口感。生菜和香蔥更不能久熬，久熬就沒有味道了。一定要下鍋攪拌一下便關火。鹽要適量，不要太鹹，有點味道就可以了。

二、黑芝麻糯米粥

1.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鐘；

2．加入黑芝麻，再煮20—30分鐘；

3．最後放入冰糖調味即可；

注意：如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鐘即可。

三、玉米粥

用料: 玉米麵2小碗,雞蛋1個,食鹼少許

1.將玉米麵加水拌勻調稀,少量的水即可;

2.鍋中添水燒開.水量按照需要來加,一般半鍋即可;

3.加一點點食鹼.一點就可以,這樣煮出來的玉米粥會比較香.

4.加調稀玉米麵,邊加邊攪拌鍋中的玉米麵,使玉米麵和水均勻混合;關鍵的一步!

5.所有玉米麵都加入後,繼續攪拌一會(與剛才的攪拌同方向),蓋上鍋蓋一會;

6.鍋開後,加入雞蛋即可.

棗蓮三寶粥

［原料］大米100克，綠豆、通心蓮子各20克，紅棗30克，白糖100克。 ［做法］大米與綠豆淘洗乾淨，一起放入鍋內，加水1000毫升，用大火燒開後，加入洗淨的紅棗、蓮子，改用小火再煮30分鐘，至粥黏、蓮子和綠豆酥爛。將粥盛入碗內，加白糖調勻，即可食用。 ［特點與功能］此粥營養豐富，益氣強身效果很強。溫熱食之，可佐餐配粥食用，也可加餐食用，還適於產婦飲用。中醫認為，大米補中益氣；綠豆清熱潤膚；蓮子甚益脾胃；紅棗健身安軀，養血安神。三者合用，更有益於滋陰生津、養顏潤膚之功效。現代醫學研究分析，大米的營養價值很高，與大豆相近。大米所含的蛋白質屬於優等蛋白質，易被人體吸收。有資料介紹綠豆的營養價值比雞肉還高，蛋白質比雞肉高，熱量是雞蛋的3倍，鈣是雞肉的7倍，鐵是雞肉的4.5倍，維生素B1為17倍，維生素B2和磷的含量也比雞肉多。紅棗含糖特別豐富，鮮棗中達26％～36％，幹棗中高達60％以上，其中葡萄糖佔32.5％，特別是，紅棗中的維生素最多，居鮮果之首，為鮮桂圓的6倍，鮮荔枝的26倍，蘋果的82倍。其他維生素A、維生素B2、維生素P和煙酸等，都高於葡萄。上述營養成分均有益於紅顏美白、潤膚抗皺。