把裹好粉的雞腿放入雞蛋液中，馬上撈出來，只沾溼表面，不要吸太多蛋液。把沾了蛋液的雞腿再次放入炸雞粉中，重複第五步的操作，直到雞翅表面出現魚鱗狀。裹粉的操作要進行兩到三次，直到出現魚鱗狀為止。

怎樣炸雞塊讓的麵粉多答題怎樣炸雞塊拉麵的麵粉多就是說雞塊切好七好？然後姜好讓和姜好了以後，然後把麵粉股一下子麵粉裡再一下佔了，以後再放油鍋裡炸就是這樣，麵粉藥稍微一個稀一點，不要太稀，然後把雞塊放在裡面沾一下，這面分多故在雞塊上面了，這個時候就是麵粉再來多了，吃起來有你砸了，吃的又好，香香了

炸雞塊要想酥脆可不是多裹點麵粉就行了，具體方法細節都寫在下面了，來看看吧。

食材:雞胸肉一條、料酒10克、醬油5克、鹽5克、黑胡椒5克、蔥薑蒜粉水20克、麵粉50克、澱粉50克。

製作步驟:1、將雞胸肉切成小塊。2、依次加入料酒、醬油、黑胡椒、蔥薑蒜粉、最後放鹽，每放入一種佐料，都同時用手將雞肉與佐料抓勻。3、加水，抓勻，20分鐘後，讓水都讓雞肉吸收掉。4、取一個大塑膠袋，裡面放上澱粉和麵粉，晃勻。把醃好的雞肉塊全部放到塑膠袋裡，並留一些空氣，搖晃袋子，讓兩種粉均勻的裹在雞塊上。這一步是讓炸雞外皮酥脆的關鍵。將裹上面粉和澱粉的雞肉塊取出，放到盤中備用。5、鍋中加油，燒到將近160度的時候，放入雞塊開始炸。6、炸熟撈出即可。