五花肉，粉條，白菜，蘑菇，蔥，姜，澱粉，鹽，料酒，五香粉，味精

1.先做燜子，將粉條浸泡回軟洗淨

2.粉條中加蔥花、薑末、鹽、五香粉、澱粉拌勻

3.放入容器

4.上籠屜大火蒸1個小時

5.這個就是蒸好的燜子

6.五花肉條用澱粉、麵粉掛糊

7.放溫油中炸黃

8.蘑菇浸泡回軟，去蒂洗淨；白菜切片；蔥切段；薑切片

9.燜子切塊

10.砂鍋中加高湯、放蔥、姜、炸好的小酥肉、燜子、鹽、料酒、醬油，大火燒沸，改小火燉30分鐘，放入蘑菇、白菜

11.繼續小火加蓋燉10分鐘

1碗紅薯粉配一碗水調開，鍋中兩碗水燒開，轉小火，下入調開的紅薯粉，不停攪拌至紅薯粉顏色變至近透明色放入容器整形，晾涼後放冰箱冷藏四五個小時即可切塊食用。

步驟 2

鍋中放一勺油燒熱加入花椒粒趁熱澆在醬油中，即成花椒油，蒜搗泥，麻醬調稀加少許鹽備用。

步驟 3

熬好的燜子切二至三釐米小正方體，砂鍋中放兩勺油，油熱下燜子煎至兩面金黃出鍋。

步驟 4

煎好的燜子放入2步中所有調料，蒜泥可多放點，好吃，一碗好吃不膩的燜子就好了。