步驟 1
準備好材料。
步驟 2
黃油化軟加入糖粉、 鹽 、攪拌均勻。
步驟 3
分次加入蛋黃攪勻，最後加入低筋麵粉拌勻，呈大顆粒狀。
步驟 4
將面倒在操作檯上，揉捏成團即可。
步驟 5
將麵糰分成2份。其中一份用保鮮膜包好放冰箱冷藏 另一份分成6等份加入不同顏色的色素（少許）。
步驟 6
先量出餅乾模的高度來，再計算6等份平均每份需要擀成多厚，最後6份相加的高度和模具的高度相同即可。將每份麵糰擀成長方形並去邊。擀好一層在表面用羊毛刷刷上一層清水再加上第二層，以此類推即可。
步驟 7
將擀好的長方體面團分切成2CM的彩虹塊，再用心形模具刻出形狀即可。
步驟 8
在每塊彩虹心之間刷上清水，一個個粘在一起，每粘一個都要輕輕壓實。
步驟 9
心形頂部的凹槽用原味麵糰填充。
步驟 10
將冷藏好的原味麵糰取出擀成片狀將心形餅乾放入捲起包裹起來。收好口即可
步驟 11
收好口，滾圓。切成厚度適中的一片一片。
步驟 12
烤箱上火165℃，下火155℃，烤制12-15分鐘即可。
步驟 13
雨天，來一盤彩虹餅乾，是不是心情也變晴朗了呢？
步驟 1
準備好材料。
步驟 2
黃油化軟加入糖粉、 鹽 、攪拌均勻。
步驟 3
分次加入蛋黃攪勻，最後加入低筋麵粉拌勻，呈大顆粒狀。
步驟 4
將面倒在操作檯上，揉捏成團即可。
步驟 5
將麵糰分成2份。其中一份用保鮮膜包好放冰箱冷藏 另一份分成6等份加入不同顏色的色素（少許）。
步驟 6
先量出餅乾模的高度來，再計算6等份平均每份需要擀成多厚，最後6份相加的高度和模具的高度相同即可。將每份麵糰擀成長方形並去邊。擀好一層在表面用羊毛刷刷上一層清水再加上第二層，以此類推即可。
步驟 7
將擀好的長方體面團分切成2CM的彩虹塊，再用心形模具刻出形狀即可。
步驟 8
在每塊彩虹心之間刷上清水，一個個粘在一起，每粘一個都要輕輕壓實。
步驟 9
心形頂部的凹槽用原味麵糰填充。
步驟 10
將冷藏好的原味麵糰取出擀成片狀將心形餅乾放入捲起包裹起來。收好口即可
步驟 11
收好口，滾圓。切成厚度適中的一片一片。
步驟 12
烤箱上火165℃，下火155℃，烤制12-15分鐘即可。
步驟 13
雨天，來一盤彩虹餅乾，是不是心情也變晴朗了呢？
烤箱上火165℃，下火155℃，烤制12-15分鐘即可。
步驟 13
雨天，來一盤彩虹餅乾，是不是心情也變晴朗了呢？