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1 # 無憂無慮的向日葵
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2 # 使用者2273865581812
1.鍋內少許油，油熱後放入五花肉炒至7成熟
2.放入切成段的蒜薹，煸炒
3. 煸炒3-5分鐘，炒至蒜薹微軟為止（這樣的蒜薹會很入味）
4.加入生抽，老抽，白糖翻炒
5.最後放入蠔油煸炒出鍋
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3 # 使用者455168878746
蒜薹炒肉應該是先把蒜薹倒鍋裡，先炒熟剷起來，然後鍋裡面再放油，辣椒花椒一嗆油撈掉，生薑放進去，把醃好的肉絲放到鍋裡，使勁的炒，炒好以後再把蒜薹放進去，和到一起過就出鍋就可以了
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4 # 三皮591
主料
蒜薹300克
輔料
洋蔥四分之一肉100克胡蘿蔔三分之一
步驟1
將蒜薹洗淨切段，將肉，洋蔥，胡蘿蔔洗好待用。
步驟2
將洋蔥切絲，肉切片，胡蘿蔔用模具弄成自己喜歡的造型。
步驟3
鍋裡放油，先放肥肉炒出油，然後放瘦肉，炒幾下。
步驟4
等肉炒出香味，放入醬油，炒至均勻上色。
步驟5
等肉炒均勻，然後放入蒜薹，繼續翻炒。
步驟6
等蒜薹炒至五分熟，放入洋蔥，繼續翻炒。
步驟7
等洋蔥炒出香味，然後放入胡蘿蔔，繼續翻炒，然後放鹽，繼續翻炒。
步驟8
炒好以後，盛入盤中就可享用了。
烹飪技巧
蒜薹不易炒很久，容易變老。
洋蔥和胡蘿蔔都屬於配菜，自己可以搭配。
喜歡吃辣，可以放點辣椒
1.首先將蒜薹洗淨切段，瘦肉切片，把肉放入容器里加醬油、鹽、雞精拌勻醃一下。
2.熱鍋倒油，放入幹辣椒，接著加入肉絲，翻炒變色，盛出備用。
3.鍋另熱油，加入蒜、薑絲、紅辣椒翻炒一下，接著放入蒜薹，加鹽炒熟後放入肉絲，翻炒均勻即可。