老人最容易缺乏維生素是b12。維生素B12缺乏會導致惡性貧血，還會影響到神經功能的正常。在老年痴呆中，30%是由於缺乏b12導致。

b12在動物性食物中，所以素食者會缺乏。另外b12的吸收需要胃分泌的內因子幫助。如果胃酸分泌不足，或者吃抑酸劑，都會影響到內因子分泌，也會影響b12的吸收。老人，胃酸分泌減少，導致b12吸收不足，出現認知功能障礙，出現老年痴呆。

老年人由於消化吸收功能都減弱，所有的維生素都會減少，所以應該適當增加。

中國的營養調查研究資料顯示，65歲以上的老年人，普遍存在維生素缺乏的問題。這與隨著年齡的增長，身體的營養吸收能力有所下降有關，但更多的與飲食結構、營養搭配不合理，日常飲食中的各種維生素攝入不足有著密切的關係。

在我們國家，65歲以上的老年人，大多都經歷過3年自然災害和很長一段時間的經濟相對不發達時期，因此，往往由於這樣的經歷，養成了很多人節儉的習慣，這種節儉的習慣也包括了飲食上的節儉，很多時候，年齡大了，就更在吃上不做什麼講究了。但實際上，在這裡我們談老年人缺乏什麼維生素之前，先想苦口婆心的勸告各位老年朋友一句，年齡大了，更應該注意保養和營養，所謂吃的好一點，並不是一定要每天大魚大肉，這樣反而不一定利於身體的健康，但可以注意吃的新鮮點，吃的營養均衡一點，多花不了多少錢，而對身體的營養平衡有有益處，何樂而不為呢？均衡營養、易於消化的飲食結構，是老年人為身體合理補充維生素的重要方面。

維生素分很多種，維生素A，維生素D，維生素E等脂溶性的維生素，B族維生素，維生素C等水溶性的維生素，對於老年人來說，容易缺乏哪些維生素，應該注意補充哪些維生素，在這裡給大家以下幾點建議。

老年人容易出現骨質疏鬆的問題，骨質疏鬆的出現於身體骨骼的鈣質加速流失密切相關，有很多朋友知道人老了要注意補鈣，卻往往忽視維生素D的補充，但充足的維生素D，是保證鈣質吸收和成骨的重要營養素。中國2018年釋出的老年人維生素D臨床應用指南推薦，50歲~70歲的老年人維生素D日補充劑量為600IU，70歲以上老年人日補充劑量為800IU。對於確認存在維生素D缺乏的老年朋友，應首選維生素D3製劑來進行合理補充。

B族維生素是一個大家族，具有協同作用，又各有各的生理功能。維生素B1，B2，B5，B6，葉酸（B9），維生素B12等都屬於B族維生素的範圍，而對於老年朋友來說，給大家推薦2種應該重點關注的B族維生素。

一個就是葉酸，很多朋友知道孕期應該注意葉酸的補充，對於胎兒的神經系統正常發育非常重要，但實際上，老年人也容易出現葉酸缺乏或不足的情況，老年人缺乏葉酸，會導致心腦血管疾病風險的加大，以及植物神經系統的健康問題等方面的問題，歐美國家早在多年前就啟動了對中老年人的葉酸強化補充計劃，因此，相對發達國家，中國老年人缺乏葉酸問題的情況更普遍。老年人如果能夠透過多吃新鮮的綠葉菜，多吃富含葉酸的相關食材，通常是能夠滿足日常所需的，如果需要服用補劑的朋友，只要不吃明確的葉酸缺乏症，一般推薦日劑量在0.4mg~0.8mg即可，不必過量補充，過量補充會掩蓋身體其他方面的B族維生素缺乏的問題，得不償失。

特別推薦有高同型半胱氨酸血癥（高血同）的朋友進行葉酸的補充，如果是因為葉酸缺乏導致的高血同問題，合理的長期進行葉酸的補充，能夠有效的減低高血同帶來的心腦血管疾病風險，甚至會降低血液中的同型半胱氨酸水平，保護心血管。

另一種老年人應該注意補充的維生素是維生素B12，作為人體需求量並不大的含有金屬元素的B族維生素，缺乏維生素B12會造成惡性貧血等方面的問題，特別是有萎縮性胃炎的朋友，長期飲酒的朋友，長期服用二甲雙胍控制血糖的朋友，長期服用質子泵抑制劑的朋友，這些情況下，都更應該注意補充維生素B12，以免因維生素B12缺乏，而導致身體的造血功能出現障礙。

需要注意的是，B族維生素是一個大家族，而往往各個營養素之間也有一定的協同作用，比如維生素B2缺乏，就會影響維生素B6的吸收，而對於同型半胱氨酸的進一步典型，與葉酸，維生素B6，維生素B12都有密切的關係，因此，在補充B族維生素時，可以考慮協同適量的補充，首先是注意同補B族維生素，其次是要合理適量補充，切勿過量補充。

很多維生素都具有抗氧化的作用，如維生素A，維生素E，維生素C等，這些營養素都具有抗氧化清除自由基的作用，合理適量的補充這些抗氧化維生素，可以預防和改善老年人眼底的黃斑病變，同時對於動脈粥樣硬化的問題，也有很好的延緩和營養作用。需要注意的是，還是不要過量補充，中老年人推薦補充維生素A的日劑量是700~800微克，維生素的日推薦劑量是15mg，而維生素C的推薦日補充劑量是100mg。如果適量補充，這些維生素可以發揮抗氧化，抗衰老，清除自由基，保護動脈血管健康，眼部健康的作用，但如果長期過量補充，則可能引起身體健康方面的其他問題，如過量補充維生素E可能會加大心血管疾病風險，而過量補充維生素C，應加大腎結石風險，升高尿酸水平等。

總而言之，老年人是否缺乏維生素，缺乏哪種維生素，可以根據身體情況來具體判斷和分析，適量合理的補充，如果食補能夠達到效果的，就可以不用服用補劑，如果需要服用補充劑的，也要注意補充量和身體的耐受情況，保證身體合理，有效，均衡的維生素補充，才是對健康最好的。

老年人由於消化吸收減弱，各種維生素都有可能缺乏，要針對具體身體狀況考慮重點補充某種維生素。

老年人更多的是缺乏鈣質。鈣是人體營養素中的最短板，它是人體的健康決定元素，因此應該足量補鈣。

建議選擇優質高效的鈣劑，由少到多，循序漸進足量補鈣。每天的鈣元素攝入量應到底5000～6000毫克為宜。供參考。