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  • 1 # 使用者7032092172521

    宜賓不僅有燃面,還有各種各樣的面。比如生椒牛肉麵,姜鴨面,辣雞面,燉雞面,野山椒雞雜麵,肥腸面,排骨麵,酸蘿蔔面,燻肉面,京醬面,口蘑面,鱔魚麵,蹄花面,豌豆麵,魷魚面……每一種面都配的單獨燒的菜或者煲的湯,不會用麵湯打底的。面都是水葉子面,就是鹼面。因為宜賓地處三江匯合處,是長江的起點,所以水質不錯,做出來的面特別好吃。

    宜賓的雙河葡萄井涼糕。還有涼拌的辣味的,沒有嘗試過,但肯定也很好吃吧!

    宜賓的葉兒粑。芽菜肉末的餡兒,包在糯米做的超Q的粑粑裡,外面再貼片葉子。超級無敵好吃啊!!!餡兒裡帶肥肉,咬一口流油,但因為有芽菜和葉子清香,一點都不悶人。在奶奶家大家一起包的

    宜賓的李莊白肉。真的不是一般的蒜泥辣油涼拌豬肉。首先,師傅的刀功就特別厲害了,一定會切成很長很薄的一大片。其次,蘸水是很茸的蒜蓉加上很辣的辣椒油加上其他香料,蔥花。一大片肉蘸進去,超級無敵下飯!一點都不悶!涼涼的肉,涼涼的辣蘸水。我已經吞口水了。 去李莊古鎮的話,古街兩邊很多李莊白肉店,店外面都有師傅在片白肉。

    宜賓的燒烤。是的,《人生一串》裡講到了宜賓珙縣巡場鎮的烤鼻筋。其實這個烤鼻筋,宜賓的燒烤店都會有。還有蹄筋,飛機(鴨舌頭),包漿豆腐,豆腐皮。這個豆腐皮是真的厲害。小姨一家每次回來都一定要吃。我沒有找到圖,我自己也沒有拍過,簡單地說就是那種家裡切來炒韭菜之類的深色的豆腐皮,但是是薄的那種。先把這個薄豆腐皮放在火上烤,刷料,烤到上面爆泡泡的時候,再上面➕花生碎、蔥、辣椒粉、花椒粉,再把它們包起來穿好。超級香!!!下圖是包漿豆腐。這個是放在一個倒了油的盤子裡,放在蜂窩煤上慢慢烤的。豆腐會被烤的扁扁的,但是口感特別細嫩。

    燒烤還有個特色是人生一串也講到的,我們會單獨蘸幹碟子。花生粉兒➕黃豆麵➕海椒面。烤好的燒烤上總會撒上蔥花、扎爾根或者春芽兒。

    最近宜賓很火的燒烤是烤五花。一角錢一串,一串只有肥瘦相間的一小條。烤的焦焦的,脆脆的。

    宜賓的酒。

    總廠大門兒。

    想起來再更,還有好多好吃的!!!

    想回家!

    如果你是好吃狗兒的話,真的真的推薦你去宜賓玩呀!!!不!四川就是一個很棒很棒的地方!好吃的不要太多!每個城市都有自己的特色。簡陽羊肉湯和自貢活水兔、瀘州古藺麻辣雞真的!

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