雪魔芋與魔芋的區別主要有：

1、製作方式不同

雪魔芋是由魔芋製作而成的。

2、功效不同

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生吃，需加工後方可食用。

3、製作條件不同

把魔芋放進冷凍室裡，凍成了冰一樣，再拿出來解凍，就變成了雪魔芋。

4、口感不同

雪魔芋口感更加綿密，魔芋口感更佳有彈性。

營養價值：

最大的價值，代替一部分主食可以減少熱量攝入，可用於輔助減肥（這不是減肥靈藥），雪魔芋作為才要口感也不錯，適量食用對腸胃有好處，過量食用可引起便秘。

擴充套件資料：

雪魔芋

早在三十年代峨眉山金殿（永明華藏寺）主持和尚聖謂， 一次偶然機會發現一方剩餘的魔芋（俗稱黑豆腐）經過幾天霜雪冷凍後，發泡成海綿狀，吃起來萬分可口，便仿照試製，結果味道鮮美，於是開始製作，雪魔芋從此問世。

來歷

峨眉山金頂具備製作雪魔芋得天獨厚的自然條件，氣溫零下十度至零度，光照時間長，全年長達280天以上，Sunny紫外線強，因此，全山各大寺廟相繼前往金頂開闢場地，設產作坊，製作雪魔芋，從此雪魔芋便成了佛教聖地峨眉山的特色產品，是各大寺廟款待遊客的主要菜餚，雪魔芋的名聲因此而享譽四海。

到了90年代，雪魔芋已成為名振全國的土特產品，並深受消費者的厚愛,其質地鬆軟，入口爽松，香而不膩，風味獨特等特點。