01:36

33萬+

鴻茅藥酒官方商城進店

家常雞蛋醬滷是一道非常饞人的美味菜餚，用到的食材營養物質豐富，下面分享一下這道菜的做法。（製作難度：中等，製作時長：0.5h，口味：鹹香）

工具/原料

雞蛋 (2個)

紅椒 (100克)

尖椒 (100克)

鹽 5克

幹黃醬 10克

蒜 10克

蔥 10克

方法/步驟

1/12分步閱讀

首先將幹黃醬用溫水和開。

2/12

將尖椒切末。

3/12

將紅椒切末備用。

4/12

碗中磕入雞蛋，打散。

5/12

起鍋燒油，加入蛋液。

6/12

攪拌至凝固，撈出備用。

7/12

起鍋燒油，加入蔥花，薑末爆香。

8/12

放入黃醬炒香。

9/12

加入尖椒，紅椒末翻炒。

10/12

加入雞蛋碎。

11/12

加入適量白糖，翻炒均勻。

12/12

翻炒均勻後，出鍋裝盤即可。

雞蛋

10個

啤酒

1罐

老抽

少許

生抽

適量

紅糖

適量

大料

2塊

桂皮

1塊

方法/步驟分步閱讀

1

/6

將雞蛋用開水煮熟，大概是10分鐘左右。

2

/6

將煮熟的雞蛋放在涼水中浸泡半個小時，然後取出剝殼。

3

/6

用刀在剝完殼的雞蛋上輕輕的劃上三道口子，注意一定要淺點劃，不要漏出雞蛋黃。

4

/6

將劃好的雞蛋放到鍋裡，倒入啤酒、生抽、老抽、紅糖、大料、桂皮，煮沸。

5

/6

煮十分鐘後，關火。

6

/6

將雞蛋和湯料倒入一個碗中浸泡儲存。大概二十四小時後，雞蛋就入味了。