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1 # 敘永萬學寬
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2 # 使用者5982034413890
1.準備食材。包菜半個。蔥一棵、蒜頭一瓣、小米椒兩個都洗淨。
2.包菜切小片，洗淨。蔥切花，蒜瓣切薄片，小米椒切圈。
3.炒鍋燒熱，倒入適量色拉油，加入半勺白砂糖，小火把糖熬化。
4.放入蔥蒜小米椒圈炒出香味。
5.倒入包菜，大火翻炒。
6.大火炒至包菜斷生，加入適量鹽調味，出鍋前倒入一勺香醋炒勻關火。
7.裝盤食用。
用料
包菜外葉 若干
食鹽 少量
脆爽包菜酸菜的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
綠色包菜外葉，洗淨晾曬至半乾。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切碎。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
撒少少鹽，用力揉搓至出菜汁。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
壓緊實後裝瓶，瓶口用保鮮膜或者保鮮袋覆蓋後，擰緊瓶蓋，倒扣在一個碟子或者碗裡，碟子或者碗裡裝清水，（這水是起密封作業。）
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
每天換碗碟裡的水，假如有菜汁滲透在碗碟裡也沒關係，堅持換水。有太陽的日子，放陽臺上曬曬太陽，能幫助發酵變酸。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
青綠色的包菜外葉變成黃色就是酸了。撈出來放熱油鍋裡炒一炒，加點辣椒超級下飯。