家庭存茶貼士

➊保持環境乾燥、陰涼、無異味

茶天生嬌貴，存放環境下務必保持乾燥、通風、無異味狀態，無論是單餅或是整提茶，勿直接裸露在外，需保持避光、有一定密封性的狀態下方能更好的鎖香、鎖味，靜待內質有進-步的陳化。

❷溫溼度

普洱茶存放的大環境下，無論是乾燥的北方，還是溫熱的南方;專業的茶倉，還是家庭存茶，一定是要求乾燥，通風，無異味，避免強光處，牆角和地面，溫度保持在正常的室內溫度，不超過27°C，溼度不超過70%。

❸單餅存放

單餅的茶葉一般都用現在的塑封袋（自封袋）

用自封袋裝的茶葉該如何存放？ （1）當外界空氣中的溫度溼度和自封袋裡的處於平衡狀態時，茶葉相安無事。(2)當自封袋外面的空氣，溼度偏低，溫度偏高的時候，茶葉中的水份就蒸發出來，加之您把自封袋封的很緊，水份散不出去，自封袋裡就有了類似於霧化的水汽，這種水汽就足以讓茶葉表面發黴。 所以，大家在存放的時候，特別是雨季，茶友們記得隔一段時間，等天氣好的時候，把自封袋開啟，讓茶葉通風換氣，再封上。過段時間再開啟再封上。過了雨季，您當地的溼度在70%以下，再把茶葉從袋子裡拿出來。

❹整提、整件存放

整提茶均有天然筍殼保護加持，無需拆卸，直接存放於紙箱或者存茶器皿中架高存放即可，整件茶也需要架高離地，保持乾燥通風存放即可。

❺茶樣儘快開湯

茶樣則在收到後儘快開湯，不宜超過15天，此時湯香活潑，鮮爽度高，品飲期最佳，時間密封太長則影響口感均衡呈現。

❻存茶罐使用

一年頭春囤茶季，很多茶友會準備新的存茶罐，如紫砂罐、 陶罐、瓷罐，新的存茶罐使用時，請務必使用開水燙洗乾淨後，再在太陽下曝曬一週左右，完全去除吸附在存茶罐孔內的水汽和異味方可使用。

❼新茶入倉

新茶入倉，新入倉的茶放置於最下方，經過一段時間後，可將底層茶葉與上層茶葉調換位置，使茶葉均勻陳化。有條件的茶友，建議將不同年份的普洱生茶、不同品牌、不同質量等級的茶分開存放。

❽散茶存放

散茶對密封性的要求最高，可使用錫箔紙封存再放入存茶器或者紙箱中，以達到最佳鎖香的作用，不用經常開啟，如需品飲可拿出部分裝入牛皮紙袋留作日常飲用。

❾生熟分開

生茶、熟茶需分開存放，保持適當隔離;同時不同茶類也需要分開存放，以免互相串味。

普洱茶在儲存時的基本環境要求是：清潔、通風、避光、乾燥、無異味。

1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份，不僅有利於茶葉中一些微生物的繁衍，而且可加速茶葉變化，但不能將普洱茶放置在風口上；另外要注意存放環境不要有異味。

2、恆定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，正常的室內溫度就行，最佳是長年保持在攝氏20~30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

3、適度的溼度。好的普洱茶要幹倉存放，“幹倉”就是指在乾爽的環境中存放，忌溼，但太乾燥的環境會令普洱茶的轉化變慢，所以還需要有一定的溼氣。溼度應人為相應控制，最佳年平均溼度不要高於65%,對於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯來說，要注意通風透氣、保持乾燥。

4、避免長期光照。普洱茶存放應避免長期直接光照，長期光照會導致內含物質流失，建議放在陰涼處。

補充：普洱茶的轉化規律 在原料、工藝和倉儲都得到良好保證的前提下，生茶的轉化規律大致如下：

1、普洱茶生茶：滋味上苦澀感減弱，醇和度提高；湯色從色/黃綠/綠黃→橙黃→橙紅→酒紅/紅褐逐漸變化；從新鮮高揚的清香逐步轉化為飽滿而較低沉的香型。

2、普洱茶熟茶：滋味由醇厚回甘變得甘醇細滑；湯色透度提高；香氣由濃郁飽滿的陳香、菌香等轉變為獨特的木香藥香等。

總體來說，無論普洱生茶還是普洱熟茶，其品質不斷變化大概的趨勢是：湯色透亮度增加，陳香顯露，滋味變得醇滑潤，苦澀度降低，刺激性減弱，整體適口性增強。

茶葉的儲存要注意這幾點：溫度、溼度、密封避光。

根據茶葉的發酵程度，茶葉發酵程度越輕的茶葉，性質比較不穩定，需要在低溫的環境。比如綠茶、青茶都需要儲存在冰箱的冷凍層，利於保持茶葉的穩定。而紅茶發酵程度比較重，可以放在常溫的地方。

保持儲存環境的乾燥，密封儲存儲存。茶葉的吸附性很強，所以要防潮、防特殊氣味，密封儲存，避免日曬，防止茶葉受潮和變味。

在家裡受條件限制，

沒辦法做高規格的倉儲。

對於白茶儲存，

在這裡針對大家經常碰到的兩種情況，

給大家建議：

01 日常飲用

用於日常飲用的白茶，

可以用常見的白茶自封袋儲存，

基本可以滿足國標種白茶儲存密封、避光、防潮的要求。

怎麼辨別自封袋是否避光

開啟自封袋將手機放入，

如果能看到光點，

說明袋子是不避光的，

如果看不到則是避光效果良好的。

02 存新喝老

另外一種情況是，

我們茶友會在家裡存很多茶，

存新喝老。

有自己茶室的，

建議在茶室裡裝個空調，

這樣可以很好的控制茶的相對溼度和溫度。

沒有自己儲存室的，

建議要有三層以上的密封包裝，

密封好放到較高的，

相對環境比較好的地方，

這樣也基本能夠保證白茶後期轉化的一個環境。

總而言之，

白茶儲存一定要乾燥、密封、無異味、避光、離牆、離地存放。