步驟 1

雞剁成小塊，洗淨瀝乾，倒點黃酒醃一會

步驟 2

板粟切個小口剝殼，剝完的栗子放熱水煮5分鐘，就能去除粟皮

步驟 3

起油鍋，放薑片、蔥段爆香，放入雞塊煸炒，感覺表面有點泛黃，加入一大勺黃酒，老抽和生抽、糖、香料、再加入水沒過肉，大火燒，燒開後小火燜煮

步驟 4

根據雞肉的老嫩，煮15-20分鐘後，加入粟子，繼續燜煮

步驟 5

半小時後，加入冰糖，雞精調下味道，繼續小火燜十來分鐘後開大火，湯汁收至粘稠盛出

超級下飯的一道栗子燒雞塊! !一開啟燒雞的香味都引得同事們流口水啊雞肉塊軟嫩入味，板栗燉得超軟糯，那味道比雞肉還要再好吃幾分，做法也超簡單，我們一起來試一試吧

【食材】

新鮮雞肉500g，板栗250g（剝好的哦）

【配料】

蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，鹽，白胡椒粉

【做法】

1⃣雞肉塊用一小勺鹽，一勺料酒，一點點白胡椒粉，一點點油醃製20分鐘;（建議醃製20分鐘的口感更佳）剝了皮的板栗清洗乾淨備用。

2⃣鍋裡燒油，放入姜蔥蒜爆香，再倒入雞塊翻炒。

3⃣再加入1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，翻炒均勻後放入板栗翻炒一下。

4⃣加一點點水燜煮20分鐘，（蓋蓋子悶上）再大火收汁出鍋，撒上蔥花就可以吃美味的栗子燒雞塊了!

5⃣【暖心提示】我們加水目的為了是讓它不要燜幹水了

一隻燒雞塊的簡單做法，接下來我來分享一下我是怎麼做這道菜的，希望你滿意。

首先我們準備三黃雞一隻2斤左右。準備1斤栗子。大蔥，生薑，辣椒。大蒜各100克。首先，我們把錯誤處理好的三黃雞剁成雞塊。起鍋加水，把三黃雞倒入鍋裡。鍋開以後把三黃雞撈出清洗乾淨，放入碗中備用。再把栗子殼剝了。清洗乾淨。把大蔥切段，生薑切片，辣椒切段，大蒜切末。起鍋加油！七成熱時下入雞塊。雞塊炒至兩面金黃。下肉，大蔥，生薑，辣椒，大蒜。花椒，桂皮，香葉，白芷，和雞塊一起翻炒，這樣更能入味。香味出來以後加入生抽，老抽，蠔油，食鹽，味精。再加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉至35分鐘即可。知道栗子燒毛豆做法非常簡單，適合老人孩子食用，且營養價值很高。

每年快到栗子成熟的季節，我就會想起小時候跟著同伴去山上爬樹摘栗子或在栗子樹下撿栗子的情景，那撿栗子的快樂真是回味無窮，還有每次從山上帶回來的栗子總是第一時間交給媽媽，然後就眼巴巴的看著灶臺，期待著能快點拿到一個個被剝開的金黃色栗子肉，吃的滿嘴香噴、粉粉的滿足感。如今，這樣快樂的時光一去不復返了，但餐桌上與栗子搭架的美食卻從未離去，今天就和大家來說一說我的拿手菜：

菜 名：爆炒栗子雞

原材料：雞、栗子

配 料：鹽、生薑、小米辣、青椒、鮮 醬油、紅燒醬油、滷水、料酒、冰糖、大蒜子

步驟：

1.將洗好的雞切小塊，備用.

2.用小刀在每個栗子身上劃+字口（記住這樣劃易剝），浸泡在水1分鐘，然後放鍋裡炒幹至口裂開，儘量趁熱剝，大蒜子也同時剝好備用.

3.取乾淨鍋加熱，鍋裡水分幹後，倒入適量的菜油加熱冒煙，放入切好的薑片，緊接著將雞塊倒入，翻炒直至聞到鍋中雞塊的香味和油鍋煎炸的聲音.

4.拿一老式瓷器調羹倒入半勺紅燒醬油、二勺鮮醬油、一勺滷水汁，不斷翻炒2—3分鐘，再倒入三勺料酒、少許的鹽攪拌一下，加入熱水與雞塊面齊，蓋好鍋蓋，大火煮開5分鐘，調為中火繼續.

5.在中火燜煮的過程中，中途要掀開鍋蓋翻動1-2次，好驅散腥味.

6.看到鍋中的水還剩三分之一的時候，放入剝好的栗子和大蒜子，此時嘗一下鹹淡，記住不要太鹹，因為還要收湯汁，之後會鹹一點的.

7.揭開鍋蓋，發現湯汁已經不多，最多為大半碗時加入冰糖，拌動至化開.

8.最後放入切好的小米椒、青椒塊，上下翻動，此時看到的顏色是：紅黑髮亮的雞塊、金黃色的栗子、紅與綠的辣椒、白色的大蒜子，色香味俱全.

9.收汁成功，開始出鍋置入盤中，一盤美味的爆炒栗子雞就大功告成啦

各位看完了烹飪程式，心動不如行動，趕快試一試吧！

栗子燒雞每年中秋節前後做的一道菜，特別好吃，現在我來分享一下我的做法：

一、準備食材：清理好的草公雞半隻，把雞燉成塊，栗子一碗去殼洗淨備用。

二、準備配料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、料酒、蠔油，糖、鹽、雞精。

三、雞塊涼水下鍋焯水，小蔥挽成結，姜切成片，加入少許的料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，雞塊撈出用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

四、鍋燒熱倒油，油燒至6成熱時，放入板栗輕輕翻炒，翻炒至金黃色時撈出備用，過油炒板栗是因為煮的時候不容易碎。

五、鍋燒熱放油，放冰糖炒一下糖色，糖色炒好之後直接下入雞塊翻炒上色，放入少許的蔥花、薑片、幹辣椒繼續爆炒，炒香後加水沒過雞塊，轉小火開始調味，鹽、蠔油、生抽、雞精等放入，調味過後上鍋蓋大火燒開，水開之後放入板栗，調中火燉45分鐘

你好，主料：肌肉600g栗子200g

配料：紅燒醬油 料酒 冰糖 鹽 雞精

做法1.栗子放入鍋裡煮3分鐘左右，撈起過涼水，剝好待用

2.肌肉切塊

3.雞肉焯水後瀝乾

4.鍋裡倒入油，放入蔥薑蒜

5.倒入雞肉煸炒

6.放入適量冰糖翻炒

7.倒入開水，沒過雞肉

8.倒入適量的紅燒醬油，料酒

9.大火燒開，放入栗子小火燜煮

10.10分鐘後調入適量鹽繼續燜煮

11.出鍋前調入些許雞精即可，不喜歡的可以不用加

注意：剝栗子前下水煮不要煮太久，不然栗子太熟反而難剝，雞肉倒入開水燜煮

栗子燒雞塊是一款美味菜譜，主要原料有生板栗等，這道菜雞塊、栗子爛熟，味道鮮香。

食材清單

雞腿

適量

板栗

適量

雞蛋

適量

鹽

適量

食用油

適量

香油

適量

白糖

適量

胡椒粉

適量

八角

適量

料酒

適量

蔥

適量

姜

適量

收起

烹飪步驟 共5步

1

準備原料。

2

雞腿去骨切塊，栗子煮熟剝皮。

3

雞肉塊裡放一個蛋清，胡椒粉，鹽，料酒，幾滴油，拌勻。

4

炒鍋內倒油，放雞塊炒至變色，再放八角，蔥姜，鹽，老抽稍炒，隨後倒入開水，少許白糖小火燒製。

5

燒製15 分鐘後撒蔥絲，淋香油。開吃吧。