用料

豬肺 1個

蔥薑蒜 適量

辣椒 3個

鹽 適量

料酒 3勺

耗油 1勺

柱侯醬 1勺

糖 少許

爆炒豬肺的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豬肺一個，把上面髒的血，淋巴都弄掉，然後順著氣管給剪開。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

剪開以後你會發現裡面全是一個個血管啥的，沒個管子都剪開，這一步比較麻煩。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

全部剪開後用流動水沖洗乾淨。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

洗好的豬肺用水煮一下，煮好後繼續用水洗，有遺漏的地方接著用剪刀剪開，接著把豬肺切小塊，用流動書洗個三四遍就行。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥薑辣椒切好，起鍋熱油爆香，放豬肺翻炒。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒到微微變色的時候放料酒，鹽，糖，味極鮮醬油不停煸炒，炒到沒有水份的時候放耗油，柱侯醬調味，個人是覺得炒制的越幹越好吃，有嚼頭，半乾比較嫩，你們根據自己的喜歡把握火候。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

出鍋前撒上蔥葉或者蒜葉就行了，真的特別好吃，這是半乾狀態，口感比較嫩。