1、嫁接技術要點：

橄欖實生種植進入結果期需要6-8年，而且植株高大，管理不方便，變異係數較大。透過嫁接可提前3-4年結果，並有矮化植株、加快改良更新優良品種的作用。

2、嫁接時間：

小苗以2月-3月底，氣溫穩定在15-16℃以上的晴天，即樹體液汁開始流動時最佳；成年大樹根系深、土溫回升相對較慢，高接時間可相應推後，可延長到4-5月份嫁接。

3、接穗的採集與處理：

接穗在春梢萌動時剪取，在優良高產穩產的壯年樹上，選擇節間短、芽眼充實、粗細與砧木相當，生在樹冠外部的秋穗條。剪下後立即剪除葉片，用溼布包捆，外面套上塑膠袋，防止穗條散失水分。需要儲存時間較長，應注意袋內溼度和養分供應以防止黴爛，運輸過程中注意保護好芽眼和皮層不受損。

4、嫁接方法：

接穗選擇有2-5個芽眼的枝穗，採用舌接、切接為主。為了減少傷口單寧的氧化和傷流問題，嫁接速度要快。砧木和接穗形成層對準插緊，密封包紮，芽眼處單層拉緊。成年樹採取嵌接和切接為主，同時留好部分樹冠作抽水枝，保護樹體正常生長。

5、解膜和抹芽：

橄欖樹傷口癒合能力相對其他果樹慢，採用降解薄膜正常不需解膜，個別扎得緊需要解除，應視介面處分生組織完全癒合並牢固後，才可解膜，以保證穗芽順利生長。砧木易萌發不定芽，要及時給予抹除，以減少與穗條爭奪養分和佔據空間等負作用。