這個很簡單呀！不放辣椒，在家做可以入蒸鍋中做啊，也可水煮，再澆油，也可清燉啊！怕腥的話就多加些灑，蔥姜之類的！就好了！

先說一下油淋魚吧！

主料：鯉魚一條

配料：大蔥，大姜，青紅辣椒

調料：鹽，味精，味達美或蒸魚鼓油，料酒，蔥姜。食用油

製作：1，把鯉魚宰殺，去鱗，鰓，內臟，打一字花刀，蔥姜，青紅椒切細絲。

2，把鯉魚加鹽味料酒醃味，撒上蔥薑片，上蒸鍋汽足蒸8分鐘，取出，擺上配料絲，澆味達美，燒熱油7成熱，澆蔥薑絲魚體之上，倒出汁，回鍋再澆魚體之上。撒香菜即可！魚體鮮嫩，十分鮮美！

不吃辣的話建議清燉或者清蒸。

不僅鮮美，而且最大化保留了它的營養 ，這個是不同於過了油鍋的魚的。

至於做法，家常做法就OK。

1、不吃辣的可以清蒸，也可以紅燒，放入自己喜歡的調料不放辣就行。

2、還可以做酸菜魚哦，酸菜魚可以不放辣而且味道不錯呢。

3、還可以醃製一會油炸吃

魚的做法有很多種，可以清蒸、紅燒、油炸，做成酸菜魚等等，對於一個不吃辣的人我建議清蒸魚比較好，味道鮮美可口。

1.清蒸的話最好去市場買新鮮的魚，個人建議用鱸魚，刺少肉嫩做出來比較好吃。

2.把魚擇乾淨後，兩邊切花刀，魚肚子裡面塞入蔥姜去腥味。

3.將水燒開後放入魚開始蒸（建議水裡面可以倒幾滴料酒，利用水蒸氣開去除魚腥味），蒸魚一般8～10分鐘左右，不要蒸太久了，口感不好。

4.取出蒸好的魚，倒一下里面的水，然後上面放上蔥姜，加入蒸魚豉油，鍋內倒油燒熱後淋在魚上即可食用。

這道菜的特點是味道鮮美，很適合口感比較清淡的人吃。不妨可以試一下！

小貼士:1.水開後再放魚上鍋蒸,2.不要蒸太久，一般8～10分鐘為宜。

不能吃辣，可以清蒸，營養豐富，味道鮮美

將魚收拾乾淨瀝乾水分，在魚的兩面分別劃幾刀，以便蒸的時候調料能進去，魚能入味，在魚的兩面均勻抹上料酒和鹽。生薑切片，大蔥切絲，分別塞到魚的頭，肚子和刀劃的切口裡醃製二十分鐘。大火燒開水後，魚上鍋蒸十分鐘。重點來了，十分鐘時間到後關火不要立即揭開鍋蓋，讓魚在鍋裡再需蒸五分鐘。魚出鍋倒點蒸魚豉油，撒上香菜，香噴噴的魚好了

一點不辣怎麼做魚，這個很簡單啊，例如:做鯽魚湯，先將鯽魚洗淨待用，鍋放一公升色拉油燒七成熱，把鯽魚放入過一下油立即撈出，鍋留餘油放入薑片、蔥段煸炒出香味，再加入高湯，把過油的鯽魚放入鍋裡燒開，放入黃酒。用小火燉十五分鐘至湯全白時放入鹽即可。

也可以把新鮮的魚，片成魚片，放入黃酒、少量鹽、澱粉、蛋清、把魚片上漿。

選優質西紅柿切開待用，鍋放少量油，放切好的西紅柿倒入鍋裡，煸炒至香，加入水燒開再放入魚片。

不喜歡吃辣真的很遺憾呢，還好魚有很多做法。既然不喜歡吃辣就給您介紹三種做魚的方法吧！

1 清蒸。

把魚清理乾淨，渾身抹鹽，料酒。劃上幾刀放入一個大魚盤中。

把蔥姜切成細絲鋪在魚身上，放入蒸鍋大火蒸十分鐘。關火再悶五分鐘。

準備小碗，放兩勺生抽，一勺醋，一勺芝麻油，淋在魚身上即可。

非常的簡單，但是清淡可口，入口即化最大限度的儲存了魚肉的營養。適合老人孩子和喜歡清淡飲食的人們。適合清蒸的魚有鯉魚，鱸魚，草魚，黑魚，桂魚等。

2 豆腐燉魚。

豆腐和魚真是最佳拍檔，基本上所有的魚都適合用來燉豆腐。

把魚清理乾淨，切成大塊，放入蔥薑蒜鹽料酒醃20分鐘。

鍋內放油，放蔥姜爆鍋，放入魚慢慢剪一下，小心不要弄碎，煎後的魚才能燉出奶白色的魚湯。

倒入適量熱水沒過魚肉，把豆腐切成塊放入，大火燒開，小火燉一個小時。燉出來以後湯汁奶白，看著很有食慾。

豆腐燉魚營養價值很高，把魚肉和豆腐的營養全都燉進湯裡，適合體弱，免疫力差的人群用來調理身體！

3 紅燒。

把魚清理乾淨，切成塊，鍋內倒油炸至兩面金黃撈出。

鍋內放能沒過魚肉的水，放兩勺老抽，一勺生抽，一勺醋，一勺白糖，兩勺鹽，大火煮開。

把魚放進去小火燉半小時，把湯汁收幹就好了。

這道紅燒魚酸甜可口，十分下飯。可以試一試哦。

今天和大家分享一道美食“紅燒鯉魚”這道菜是最常見的一道菜，在我這裡每個廚師都會做的，但是各有千秋，味道也有所不同，今天我給大家介紹一下家常做法！

第一步:鯉魚處理乾淨，切花刀

第二步:起鍋放油煎魚，將魚煎至兩面金黃出鍋

第三步:起鍋放豆油和豬油將五花肉煸炒出油，放蔥，姜，蒜，花椒，幹辣椒，八角，爆香，放豆瓣醬，炒出香味，放魚，料酒，米醋烹一下去除魚身上的腥味。

添水放調料（鹽，味素，雞粉，白糖）放尖椒，一把香菜，大火燒開轉小火慢燉

第四步:魚燉熟後大火收汁，勾芡，出鍋前放點辣椒油和料油，在放點蒜末

想吃不辣的魚，那做法和品種太多了。如清蒸桂魚、糖醋鱸魚、紅燒鯿魚，鯽魚豆腐湯、燻魚、西湖醋魚、松鼠鱸魚等等。下面簡單分享一下松鼠鱸魚的家常作法。

松鼠鱸魚是江南名菜，因成品菜形似松鼠而得名。茄汁(酸甜)口味。

1，將買回家的鱸魚去鱗、去內臟沖洗乾淨，晾乾一會兒。

2，蔥切段姜切絲備用。

3，鱸魚從頭部以下沿著魚骨至魚尾剔出來。將中段的魚肉用斜刀劃出十字，(注意不要切到魚皮)，用上少量的鹽、黃酒、雞粉、蔥姜醃製片刻。然後再拍上生粉備用。魚頭魚尾也分別裹上生粉。

4，開油鍋，大火，分別將魚頭魚尾和魚肉中段放入油鍋中煎至金黃色，放入盤中。

5，油鍋中少量的油，放入番茄醬、生抽、糖、鹽、青豆、胡蘿蔔丁(筍丁)，煸炒片刻澆在魚上，撒些松子仁即可。l