同樣是“四大家魚”的青魚，為啥現在養殖戶都不喜歡養

青魚是“四大家魚”之一，青魚養殖幾年後個體比較大，肉質厚，用來做臘魚可以說是一絕，不過現在養殖青魚的確實不多，為何會出現這個情況呢？

1，青魚養殖週期長。 養殖青魚必須要養殖起碼3年時間才差不多適合上市規格，一般養殖兩年的青魚別人不會買，而且價格也不高。養殖3年以上的青魚重量在12-15斤，可這麼長時間的養殖週期，養殖戶們不願意等。因為養殖週期太長風險就太不可控。

2，青魚的餌料是問題。青魚最喜歡吃的就是螺蚌，一般小池塘裡面養殖養殖了幾條青魚， 池塘裡面螺螄是根本找不到的了。作為養殖青魚的池塘，必須要投放大量的螺螄進去。螺螄如何解決也是一個大問題。

3，後期投入與產出不匹配。青魚要賣高價，就必須要養的比較大，比如10斤的青魚也只能算中等的，而15斤以上的青魚價格就會比10斤的好。 可青魚長大了，後面的飼料投入與產出比就會越低，也就是養殖時間越長，養殖成本越大，可產出並不會同比例的增加。

4，消費市場不旺是影響養殖戶們大量養殖的一個決定因素。如果消費市場旺盛，相信養殖週期再長一點養殖戶也願意等。可青魚的消費市場並不旺。因為青魚比較大，一般家庭幾餐都是吃不完的，所以人們都去買更小的草魚、鯽魚、鱅魚了。而青魚的銷售旺季一般在年前，這時候人們買青魚主要是用來做臘魚的了。所以，青魚一般也都是在年前上市，過了那個時間青魚銷售得就少了。

整體來說，市場消費不旺決定了青魚養殖不火，而且青魚養殖週期長，再加上市場的表現，養殖戶們養殖青魚的也就比較少了。

不管是水產魚、蝦、螃蟹，還是家畜牛、羊和驢，都毫無疑問被要求生長速度快，養殖戶需要養殖週期短，儘快上市，實現收益。也就是說，養殖週期短，生長速度快的養殖專案才會被養殖戶青睞。青魚養殖，明顯無法滿足這方面的要求。

我們在市場上看到的青魚一般都很大個，小的不常見。主要原因是小的青魚拿出來賣，虧本。越大的青魚，價Grand SantaFe高，越能賺錢。所以，養殖青魚需要等青魚變成大個頭。然而，青魚生長有這樣的一個與眾不同之處，就是青魚三年以下的吃不了螺獅，只能夠吃小魚小蝦。而不吃螺獅的青魚生長非常緩慢，等好不容易熬到青魚體重達到5~6斤之後，才可以餵食螺獅。因為可以吃到螺獅，青魚才得以瘋狂生長。

通常情況之下，青魚至少需要5年的時間，才可以出欄上市。5年的養殖週期，很少有人願意去等待。由此可見，青魚養殖不適合現代水產業發展的要求。

此外，青魚的銷售也是一個問題。

花了5年的時間去養殖青魚，養出來之後，發現銷售不出去，這將是一件很悲哀的事情。那麼，為什麼說青魚銷售有難題呢？

青魚相比於其他四大家魚，即草魚、鰱魚、鱅魚而言，市場需求量比較少。青魚主要用途是製作臘肉，也就是說購買青魚的人目的在於製作臘肉，而不是當做今晚的佳餚，這樣消費量起不來。加上青魚養殖週期長，成本高，售價低不了，在一定程度上限制了銷售量。

此外，一條市場上的青魚個頭太大，購買一整條，不下百元。

首先，青魚是傳統養殖中“四大家魚”之一，其形體發青，又被稱為“烏混”、“螺螄混”等。青魚形體與草魚相似，但肉質比草魚鮮美，價格也很好，而極少有以青魚作為主體魚養殖，僅是搭配少量養殖，完全基於青魚的生活習性，市場消費，養殖效益等方面考慮的。咱們先來說說青魚的養殖的效益，我們知道養殖週期較短的專案，才能很快的獲得收益，而青魚生長週期要遠遠長於別的魚種，青魚三年以下喉闔是吃不動螺獅的，主要是以小蝦、小魚或者其他食物為主，所以這樣很容易就會帶來資金的壓力。比如養殖效益很高的黑魚，養殖週期很短。

並且，由於養殖青魚的餌料單一，這樣反而將養殖成本提高，我們要知道青魚也叫螺螄青，這霸氣的名字中，就已經讓農民養殖顯得捉襟見肘了，所以在青魚的養殖到過程中，如果想要提高青魚的肉質，需要定期給青魚提供新鮮的餌料，並定期進行換水清塘、消毒等，而這樣的情況，很難保證養殖的效益，即使青魚的市場需求非常受歡迎，但是成本太高，獲得利潤也會相對較小，漁農寧願選擇養殖週期較短的黑魚等等。所以很多的養殖戶也不願意養殖了。不過，有些專業養殖青魚的，還是利潤很可觀的！

再者，不管是養殖什麼動物，難免會遇到動物生病、死亡的意外，一條青魚十來斤，死一條的話就要損失百八十塊錢，所以養殖青魚要冒的風險太大，而且青魚不可以和其他的魚混養。青魚是一種肉食性的魚，對於其他小魚苗有很大的危害作用。如果一口塘放養青魚過多，螺螄，蚌等都會滅絕，沒有天然餌料，靠配合飼料餵養，經濟效益比不上草魚等其它魚類。而且，青魚個頭過大，打個簡單比方，青魚一條隨便就是十多二十斤，這麼大的魚一個家庭要吃多久？吃新鮮的又吃不完，放冰箱裡都不行，連續吃魚素然無味

說青魚，我本來有些懵的，但看到這條魚的圖片，不禁詼諧一笑，原來我們不叫青魚，叫鯇魚。我以為自己連四大家魚之一都沒見過呢，這種魚全身不帶半點青色，叫青魚未免不對吧，還是我們叫鯇魚比較好聽。

不過，為了不離題，我們暫且當它是青魚。只要去過幾回飯店吃飯的人，肯定會點過清蒸鯇魚，（不對，應該叫清蒸青魚）或者紅燒什麼的，沒吃過此魚的應該沒幾個。

既然青魚在各大飯店酒館到處上桌擺顯，證明數量極多，不可能全是在大河大江裡撈摸上來的，肯定有大量的養殖戶。所以，養殖戶很喜歡飼養才對，因為供不應求，不愁沒銷路。

說養殖戶不愛養青魚缺乏佐證。我不知道提問者是哪裡人，如果是河南以北，說這句話我相信，但在長江以南的地區，怎可能養殖戶不喜歡養？有錢不喜歡賺的養殖戶我從來沒見過。東北人可能會說：“這種魚抗不了冰凍，養來有什麼用呢？”

那是東北，青魚喜歡溫熱帶水域，魚肉鮮嫩，價格又便宜，符合廣大群眾的口味。別處不說，在廣東，沒有哪間酒樓、飯店沒有鯇魚的。