1 將蘿蔔洗淨，瀝水，擦絲

2 將蘿蔔絲入鍋，加水，加蓋，中火將蘿蔔絲燒熟；蘿蔔絲熟了，關火，晾涼

3 待蘿蔔絲不燙手了，用手將蘿蔔絲撈起擠去水份，待用

4 五花肉去皮，清洗乾淨，瀝水；將五花肉切絲再切丁，再剁（如果能剁成肉泥最好）。入盆

5 加黃酒

6 加鹽和糖；放入剁碎的蒜、姜粒（我剁的不夠碎），加點水攪拌均勻

7 乾鍋小火將鍋預熱，油熱，倒入和好的肉泥

8 中小火將肉炒熟

9 倒入蘿蔔絲

10 加生抽，加鹽和糖翻炒均勻，關火盛起，晾涼，待用

11 將一半的麵粉倒入面盆裡

12 加點鹽，加清水

13 用筷子轉圈攪拌均勻且成糊狀，加蓋，靜置

14 將麵粉攤於平盤之上要厚點，這個是用來倒麵糊的

15 再取一盤，鋪上面粉，這個是用來做燒餅的

16 將適量餳好上了勁的麵糊倒在平盤上

17 用手粘上面粉手指托起一塊麵團轉圈揪下

18 平鋪在裝有面粉的盤子裡，用手攤開

19 用勺挖上一大勺餡兒，置於麵皮上

20 用手抓起邊皮，裹上

21 一一裹好，放在托盤裡

22 準備好水油。一碗生水約加一勺食用油

23 鍋小火，澆一點油，將油晃勻，將燒餅一一擺放鍋內，用手摁扁；摁扁之後的燒餅，繞餅一圈加四勺水油，加蓋燜

24 聽到鍋中吱吱聲，說明鍋中水乾了，揭蓋，將餅翻身，再加水油，再加蓋，再次聽到水乾聲，就關火，稍等片刻

25 看好了，有點燙，皮薄餡香，柔軟可口，是老人孩子的最佳早點