春天的確是一個很多人都喜歡的季節，大地綠啦！到處給人一種生機勃勃，欣欣向榮的感覺，冬的寒冷、萬物的蕭條總讓我們那麼喜歡春天，喜歡野外遊玩的我，更喜歡春天，一、景色優美！二、可以尋找很多天然野菜，回家做美味，有錢也難買啊！

在我家鄉都有:蕨菜、小竹筍、春椿、野芹菜、野蘑菇等，好多呢！

我的家鄉在四川廣安。春天裡，有什麼好的野菜嗎？其實很多的，折耳根。而且在村裡特別多，山上山下，田裡都有。這個季節的，特好吃，能吃著脆爽脆脆的感覺。所以在這個季節的時候，不管是城裡的人了還是鄉下的人都喜歡，帶上自己的鋤頭，帶上自己的框子之類的，去野外去挖一些，回家洗洗涼拌炒著吃，都有春天的味道。很多人挖。蒲公英也剛長出來不久。特喜歡拿去下麵條，那個味道，回味無窮。還有什麼我也不記得了，反正我是最喜歡這兩樣的，其他的，不怎麼喜歡你。你喜歡四川的野菜嗎？？歡迎來挖吧！

春天是喜歡的季節，春暖花開，踏青賞花！

草原上的春天，也是野菜的季節，人們喜歡吃的灰灰菜，蒲公英，苦菜，哈拉海，……

所以春天美了你的眼，也甜了你的心脾！

春天確實是個好季節！春風撲面，春日暖陽，吹面不寒楊柳風……，哈哈哈跑題了。春天裡野菜太多了，在我們河北，薺菜，蒲公英，長壽菜，香椿芽，哎呀呀太多了，蒸包子包餃子，味道特別鮮美，炸香椿魚兒，讓你吃一口想下一口啊，不說了直接上圖:估計再等個把月就得有人去地裡挖野菜了

春天來了，萬物復甦的季節，踏青的季節，品嚐各種野菜的季節。

座標孔孟之鄉禮儀之邦的山東濟寧。

這裡的野菜種類很多。最常見的是薺菜，適合涼拌、包水餃。黃花菜，適合涼拌，也可以曬乾了儲存。香椿芽，適合做醃菜，造合炒雞蛋。榆錢，榆樹開的花，也特別好吃。現在不太多了。灰灰菜，田頭溝邊特別多。苦苦芽，涼拌特別好吃，也很少了。莧菜，涼拌做湯特別好。馬齒莧，這個特別常見，應該很多人都吃過。

小時候的比這還多，打除草劑打的都絕種了。

我家就住在大山裡面的小山村裡，說起好吃野菜就多了去了，現在就有冬筍，野香菇。過一段時期有椿芽，野竹芛，苦菜，野芹菜，蕨菜等等。夏季和秋季有樅菌，羊肚菌等，冬季有凍菌。至於美食吧，動物類有很多種，大多是國家保護類的，如:野貓，野豬，野雞，野山羊，果子狸等。更重要收是野蜜蜂，也就是中蜂產的野蜂蜜。我現在養的蜜蜂就是從山上搞回來的，我說我產的蜂蜜是土蜂蜜不見怪吧！

采薇

桂東南。家鄉之春，野菜處處。

我熟悉鼠麴草，蒲公英，野麥菜，龍葵，最熟悉野麥菜和龍葵。

龍葵植株神似辣椒樹，果實是一小串一小串的小圓果，成熟後黑紫色，可食，據說有保健大效。菜用部分為嫩梢，清水煮湯，微苦回甘，涼颯通竅。野麥菜源自家培苦麥菜，後者的種子飄灑野地，生髮成野麥菜，食性與龍葵類似。

兩種野菜曾是我清寂日子的主蔬。現在偶爾還吃，取其解肥釋膩。這麼一對比，亦算一番小小的滄桑了。

采薇北山鄉，野鳥笑聲響。

撮鹽清水汆，細嚼草梗香。

我家鄉在甘肅，西北秦嶺餘脈上，春天，我們哪裡比較常見的就是薺薺菜，春天吃的一般我們那人的人都是，包一頓薺薺菜的餃子。

那時候大家好像都是公認的春天就要必須吃一頓薺薺菜餃子，才能感覺是春天的味道，我們那的習俗就跟南方江浙地方吃青團一樣吧，

冬去春來，又到了陽春三月，花香鳥語。

讓人如春如夢，此時農村的情景，更是讓人賞心悅目。一眼望不到邊的綠油油麥田地。2019豐收在望。

田間地頭各種野菜，也都相約露出地面。

1：馬齒筧，洗淨，拌上面粉，在鍋裡蒸熟，涼拌，非常美味，它還具有清熱利溼，涼血消腫功效的。

2：掃除苗：蒸菜、涼拌，也是非常美味。

3：香椿，我的最愛，炒雞蛋，各種涼拌，都非常美味。

4：灰灰菜：涼拌，蒸菜，也是非常不錯。

5：薄薄丁：蒸菜，涼拌，熬茶，，它具有清熱解毒，消炎功效，對人身體健康，有很好的醫治預防作用。

6:茴香，茴香具有獨特的味道，香氣撲鼻，做水餃，或者燉大肉放裡面，那是相當美味。

我的家鄉在魯北。幾場風雪過後，大地開始萬木復甦，一些冬天葉子枯萎的小草和野菜萌發了新的生機，發出了新的嫩芽，出現了欣欣向榮的景象。人們開始到山上尋挖可以食用的天然無公害的野菜，來新增餐桌上的美食。野菜種類很多，同一種野菜各地的叫法不盡相同。我們這裡可以食用的有薺菜、灰菜、仁青菜、豬耳菜、馬齒莧、蒲公英、苦菜有好幾種，這些菜在嫩時都很好吃，而且基本都有藥用價值。吃野菜的口味也因人而異，有愛吃這有愛吃那，我最愛吃的是當地方言叫老鼠眼兒的一種野菜(我查了網上應叫神仙菜)，它冬天抗凍，春天早早發出新葉，而且根小葉大，去頭小。這種野菜怎麼吃都好吃，涼拌、做菜做湯都可，最好就是包餃子了，我前天剛回答了愛吃什麼野菜的問題，昨天就上山上去剜了些回來，包餃子吃了，你不會說這人真饞吧！過幾天香椿芽就下來了，那更是一道美味，歡迎到我的家鄉來做客，品嚐野菜風味吧?感謝邀請!