白果為銀杏科植物銀杏的種子， 甘、苦、澀，平；有小毒。歸肺經。 斂肺平喘，收澀止帶。
一、可以與百合、紅棗煮羹，功效補血養陰，滋潤養顏，潤肺益氣。 材料：牛肉（前腿）(300克)\百合（幹）(50克)棗（幹）(15克)銀杏（鮮）(50克) 調料：姜(3克)鹽(1克) 做法： 1、牛肉用滾水洗淨，切薄片； 2、銀杏去殼，用水浸去外層薄膜； 3、百合、紅棗洗淨；4、生薑去皮，切片； 5、沙鍋內加入適量清水，燒開後放入百合、紅棗、銀杏和生薑片；6、用中火煲至百合將熟時，加入牛肉片； 7、繼續煲至牛肉熟，加鹽少許，即可食用。 二、豆漿煮銀杏 功效：適宜於帶下病初起，白帶增多的患者，銀杏有一定毒性，一是要燉熟，二是不宜長期服用。材料：銀杏、豆漿。 做法(1)：取銀杏(去心，去皮)10粒搗碎，衝入豆漿內，燉熟後內服，每日1次，連服數日可見功效。 做法(2)： 1、將銀杏去殼，炒熟，搗成粉末，備用。 2、將豆漿放人鍋內，大火燒沸，兌入鍛杏末、白糖，再稍煮即成。3、每日1劑，連服10一15天。三、木瓜銀杏燉雪耳煮羹，材料：木瓜、銀杏、雪耳、冰糖。做法：1、雪耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨； 2、銀杏去殼去皮；3、木瓜去皮去籽切小塊； 4、鍋中放入足量的清水，放銀杏、雪耳一起燉煮40分鐘；5、加入木瓜和冰糖，繼續燉煮15分鐘即可。 四、銀杏柿餅煮粥 功效：補虛斂氣，止咳平喘。 材料：銀杏20g、柿霜餅4個、糯米、100g蜂蜜適量 做法：銀杏去殼去細皮，柿餅切小丁與糯米一同入鍋中，加入蜂蜜煮3小時即可。五、白果燉雞是一道特色傳統名菜，具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鰻魚同食。主料:柴雞肉。輔料:白果、豬肉、豬骨頭調料:鹽、白糖、雞精、食用油1.將土雞宰殺，去內臟、淨血，放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鐘)，撈出，用鑷子夾淨雞身絨毛，待用。2.將白果去殼、洗淨;將海帶洗淨，待用。3.生薑拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時)，使佐料儘量透入雞肉當中。5.在燉雞起鍋前半小時左右，將白果放入鍋中煮透即成。
銀杏用藥禁忌：有實邪者忌服銀杏，銀杏生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。
白果為銀杏科植物銀杏的種子， 甘、苦、澀，平；有小毒。歸肺經。 斂肺平喘，收澀止帶。
一、可以與百合、紅棗煮羹，功效補血養陰，滋潤養顏，潤肺益氣。 材料：牛肉（前腿）(300克)\百合（幹）(50克)棗（幹）(15克)銀杏（鮮）(50克) 調料：姜(3克)鹽(1克) 做法： 1、牛肉用滾水洗淨，切薄片； 2、銀杏去殼，用水浸去外層薄膜； 3、百合、紅棗洗淨；4、生薑去皮，切片； 5、沙鍋內加入適量清水，燒開後放入百合、紅棗、銀杏和生薑片；6、用中火煲至百合將熟時，加入牛肉片； 7、繼續煲至牛肉熟，加鹽少許，即可食用。 二、豆漿煮銀杏 功效：適宜於帶下病初起，白帶增多的患者，銀杏有一定毒性，一是要燉熟，二是不宜長期服用。材料：銀杏、豆漿。 做法(1)：取銀杏(去心，去皮)10粒搗碎，衝入豆漿內，燉熟後內服，每日1次，連服數日可見功效。 做法(2)： 1、將銀杏去殼，炒熟，搗成粉末，備用。 2、將豆漿放人鍋內，大火燒沸，兌入鍛杏末、白糖，再稍煮即成。3、每日1劑，連服10一15天。三、木瓜銀杏燉雪耳煮羹，材料：木瓜、銀杏、雪耳、冰糖。做法：1、雪耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨； 2、銀杏去殼去皮；3、木瓜去皮去籽切小塊； 4、鍋中放入足量的清水，放銀杏、雪耳一起燉煮40分鐘；5、加入木瓜和冰糖，繼續燉煮15分鐘即可。 四、銀杏柿餅煮粥 功效：補虛斂氣，止咳平喘。 材料：銀杏20g、柿霜餅4個、糯米、100g蜂蜜適量 做法：銀杏去殼去細皮，柿餅切小丁與糯米一同入鍋中，加入蜂蜜煮3小時即可。五、白果燉雞是一道特色傳統名菜，具有健胃補脾，清熱解暑，降脂降壓，防癌抗癌之作用。因銀杏有小毒，所以不宜大量、長期食用，忌與鰻魚同食。主料:柴雞肉。輔料:白果、豬肉、豬骨頭調料:鹽、白糖、雞精、食用油1.將土雞宰殺，去內臟、淨血，放入50℃一60℃的熱水中燙透(2-3分鐘)，撈出，用鑷子夾淨雞身絨毛，待用。2.將白果去殼、洗淨;將海帶洗淨，待用。3.生薑拍碎、切粒，混拌入花椒和精鹽一同作為佐料，待用。4.將土雞、豬棒骨和已配好的佐料一同放入鍋中以微火熬煮(5-6小時)，使佐料儘量透入雞肉當中。5.在燉雞起鍋前半小時左右，將白果放入鍋中煮透即成。
銀杏用藥禁忌：有實邪者忌服銀杏，銀杏生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。