我總結了幾點，希望大家參考參考，我也是做外賣的，基本上是不掙錢的，就是賺個人氣流量

1:現在各種店鋪，各種餐飲都加入外賣平臺，競爭非常激烈。

2:為了推廣爆款，平臺會讓你搞各種優惠活動，各種店鋪紅包，代金券，滿減，平臺還抽成百分之20多，除去水電，人工店鋪，不倒貼都算好了。

3，還有最近一年大家消費能力降級，大家已經被各種房貸，車貸，彩禮折磨的苦不堪言，甚至小孩子的奶粉錢都要精打細算啦！，自然能省就省。

總結:所有產生的銷售額都必須減掉成本才是利潤，所以，如果成本居高不下，那是沒錢賺的，就會感覺很難做

我也做過一段時間外賣，總歸幾點，1.基本所有的店都有外賣，也就是太多了，2.物價上漲，我們的利潤低了。3，都是在打價格戰 活動力度大，圖銷量。4加上平臺費用有所偏高！商家除去房租，人工工資，成本，最後所剩無幾。

外賣難做啊，很簡單。

從定外賣主要群體白領來說：

首先很多中小型公司會為了逐漸提升員工福利，聯絡訂餐群，集體送飯。

再者許多寫字樓聚集地會有一個公共食堂。

比起外賣，公共食堂和訂餐群速度更快，更便宜，甚至更衛生，秩序更好，因此中小公司會偏愛。

對於消費者本身來說：外賣似乎沒有那麼便宜了，再者外賣食品安全確實堪憂。還有一個很重要的原因90後都開始養生啦！保溫杯裡泡枸杞，而且大經濟環境也影響著消費者口袋裡錢的支配。

對於商戶端，現在外賣平臺已經定局，兩巨頭並列，勢必在政策上達成共識，現在小商家已經變成弱勢話語權，需要依託平臺流量給自己帶來訂單，而競價，活動推廣等做到一定程度才能引流，引流成本越來越高，商戶又完全依賴平臺。

外賣本身是網際網路衍生的產物，但是帶來的食品安全和一次性餐具垃圾影響巨大，行業勢必還會升級，以後只可能是真正的品質好店才能留存。

成也蕭何敗也蕭何，最主要還是源於外賣平臺。

美團、餓了麼等外賣平臺從當初為網羅客戶，給商家給客戶補貼，從而帶動了整個外賣市場的興起，那時候的商家，不需要交平臺費，還有活動補貼，所以經營成本很低，第一批的商家可以說也賺了一把。

但當大家都看到了甜頭，蜂擁而進的時候，平臺的收割來了，競爭來了。就拿美團來說吧！18%-22%的平臺費，還要求做這個活動那個活動，再去掉20%,真正到商家手上的利潤寥寥無幾。很多商家可能每天也做個幾十單外賣，但仔細一盤算，沒錢賺，真是賺了吆喝賠辛苦了，乾脆把外賣停了，專心做堂食。

我們店也做外賣，但我們選擇自配送，自配送的平臺費相對少很多，寧願把這個錢給自己員工賺，也不給平臺賺，平臺實在有點太“剝削”了。

年初外賣平臺上漲了店鋪的抽成，從原先的17%漲到了25%，這部分抽成是從營業額裡抽成而不是利潤。

近兩年餐飲行業不好乾，很多餐飲人說店鋪的租金上漲，成本也隨之提升，原本利潤60%以上，現在能保持在50%就很不錯了，再加上外賣的抽成讓原本想著薄利多銷的餐飲人掙不到錢了。

原本有個自己的線下店再去搞外賣能掙的更多，現在上線外賣錢全讓平臺抽成去了，外賣店成了幹掙吆喝錢，雖然銷量提升了不少，但是成本增加也是無奈之舉，因此外賣的價格也越來越高。

過去吃個外賣各種滿減活動，加上贈送的優惠券，幾塊錢就能吃一餐，現在訂外賣少說都是20塊起步了，人們寧願自己多走幾步也不太會賣價格高的外賣了。

其實對餐飲人的影響不太大，掙錢就上線外賣，不掙錢撤下來就行，但是對於那些純外賣店來說就有點坑了，不僅要保持外賣上的滿減活動不變，還要讓銷量不下降，幾乎薄利多銷，忙活了一陣子掙的錢不多還累，所以說現在外賣不好乾的都是專做外賣的人說的。

鍋先森滷肉飯也是外面店，但是是線下線上共同運營的外賣店。畢竟是專業的，人家早就和餓了麼平臺合作，店鋪的抽成降低到15-17%，和過去差不了多少，而且還享受平臺的廣告曝光和首頁推薦。

鍋先森滷肉飯靠著半成品加工的方式進行加工，一份餐不到2分鐘就能製作完成，省去了很多外賣小哥等餐的時間，所以店鋪的差評幾乎沒有。

外賣其實是用來輔助店鋪的，讓營業額增加的方式，畢竟平臺也要賺錢，所以現在想要再專做外賣店不太容易了。

今年的外賣確實不好做啊！我看好多外賣小哥閒在那裡，沒事做，聚在一起打牌，與以前的忙碌形成了鮮明對比！

1.根本原因是如今經濟不景氣，無論是什麼行業，都不好做！宏觀經濟環境就已經決定了生意不好做，所有靠做生意維生的人都將遇到麻煩，那就是掙錢困難，開支大，感覺生意大不如前！做外賣也是！

2.最近40年，做生意的人越來越多，不管好不好做，賺錢不賺錢，前赴後繼，如同飛蛾撲火！外賣也是，短短几年，市場就飽和了，剛開始是美團外賣，百度外賣，餓了麼，後來百度外賣退出了市場，但競爭依舊很激烈。

3.無論是哪一行，做的人多了，競爭就很激烈，就不好做，賺錢的難度就會大大增加。

4.平臺抽成上調了，外賣小哥的派送費上漲了，服務的成本上升，商家吃不消，乾脆自己親自送外賣，不再和平臺合作，自然平臺和外賣小哥的業務量就減少了，賺的錢自然就少了！

5.平臺不再提供補貼，由於沒有了補貼，很少有人會全部自己掏錢點外賣了。於是，訂單量減少了不少。美團等外賣平臺面臨沒有找到可持續的盈利模式。

6.經濟不景氣，年輕人收入減少，吃不起外賣了就會盡量少點外賣啊！能自己做飯，就自己做了。鄧老師從來不點外賣，從來都是自己做飯！

7.外賣漲價了，太貴了，人們吃外賣的成本大幅度上升，感覺吃外賣不划算了，自然就不會吃外賣了，或者儘量不吃外賣，少吃外賣啊！

8.人們逐漸意識到吃外賣對身體不好。因為外賣一多半都不衛生，有的用的是地溝油，特別噁心。我們都知道地溝油的危害。不少商家黑心，用地溝油來弄炒飯，裡面一層油，味道怪怪的，很噁心！

主要是看新聞，看到新聞上面說外賣店鋪裡面非常非常的髒，他們看新聞看多了，你們說外賣不乾淨，難道說路邊兒攤他就乾淨嗎？我們做外賣，不用風吹雨淋，路邊小吃風一吹裡面上面佈滿了灰塵，然後你們還在吃？難道說路邊的小吃就特別乾淨衛生嗎？

不做外賣，倒是不知道外賣行業今年難做。但是我們自己叫外賣的次數是明顯減少了。

最後，現在外賣越來越貴，而且味道也沒有特別好，家裡有了孩子開支更大，自己在家做的話，也更經濟實惠。

外賣曾經風行過一段時間，我覺得外賣行業也會更細化，更專業，適時的轉型是必須的。

祝好！

外賣是否難做，完全取決於自己是不是對自己的出品質量和售後有足夠的信心，在各個方面能勝人一成 相信自己付出和努力絕對不會付之東流

從市場經濟來看收入開支不成正比，其二有一部外賣以做得不到位，如份量和衛生以有些問題我樓下有5家外賣平時我以在觀察他的生意，不是很好，

經濟啊！外貿不如意啊！製造業生意不好然後玩電腦的工資提成又不怎麼樣，這裡面就關係到了很多點外賣的人了，再加上餓了麼和美團去KTV唱歌了，哈哈哈哈哈哈哈