偉大的毛澤東主席曾經說過:一箇中醫;一箇中餐，將會是中國對世界的重要貢獻。中國菜，是中華文化的重要部分。隨著廣大華僑在世界各地的傳播和中國改革開放以後，各華人民到中國的交流，早已享譽全球。得到世界各華人民的高度稱讚。歷史名人尼克松、和現在的德國總理默克爾都十分喜歡中國菜，默克爾甚至還會做中國萊。
中國菜是中國各地區、各民族各種菜餚的總稱。具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，是中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜）之一，深遠的影響了東亞地區。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。
中國菜在中國傳統餐飲文化中歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同），後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。華人發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、滷)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、燻、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來製作各種菜餚。
在外華人眼中對中國菜是高度讚賞的。2016年9月21日，世界著名的美食指南《米其林指南》釋出了中國大陸地區的第一本美食指南--《米其林指南 上海 2017》，上海地區的米其林餐廳名單。共選出的26家星級餐廳，其中9家粵菜，6家西餐，5家滬菜，5家其他中餐。
那麼，在外華人眼中，他們最愛吃的中國菜都有哪些呢?
年度十大美食的冠軍——炒河粉。
2010年，廣州著名小吃炒河粉被美國《洛杉磯時報》網站評為年度十大美食的冠軍。
外華人最喜歡吃的中國菜——宮保雞丁
宮保雞丁是川菜的代表菜，由雞脯肉、幹辣椒、花生米炒制而成，香辣好吃，在美英等西方國家，宮保雞丁幾乎是中國菜的代表。
外華人最喜歡吃的中國菜——糖醋里脊
糖醋里脊色澤紅亮、酸甜可口、外酥裡嫩，在浙江菜、川菜、魯菜、清真菜裡都有它，受到國外朋友的喜愛一點也不奇怪哦。
外華人最喜歡吃的中國菜——春捲
春捲是中國很傳統的小吃，在外華人心中也有不小的影響力。立春吃春捲在中國民間更是一個傳統習俗，就像端午節要吃粽子，大年三十要吃餃子一樣。
外華人最喜歡吃的中國菜——餃子
中國有一句話：好吃不過餃子。足見餃子在中餐中的分量。而且餃子餡料的變化眾多，囊括了中國文化精華，自然也是外華人眼中最能代表中國的一道菜了。
外華人最喜歡吃的中國菜——炒飯
炒飯是華人很傳統是食物，也是最考驗中國廚師基本功的，相傳在一次國事訪問中，李鴻章命令他的廚師做一道華人喜歡吃、洋人也喜歡吃的菜餚，這便是炒飯。
外華人最喜歡吃的中國菜——炒麵
廣東的幹炒牛河、潮汕的幹炒麵，山東的伴炒麵，這些都屬於炒麵的範疇，因為廣東人的關係，炒麵也是深受外華人的喜愛哩。
外華人最喜歡吃的中國菜——麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的名菜，麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，不僅華人愛吃，外華人同樣也喜歡。
外華人最喜歡吃的中國菜——餛飩
很多外華人都喜歡吃麵食，而在西餐的麵食中絕對沒有像餛飩一樣那麼細緻和清爽的做法了!
外華人最喜歡吃的中國菜——烤鴨
北京烤鴨，被譽為“天下美味”而馳名中外，它更以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色而享譽海內外。
外華人最喜歡吃的中國菜——腰果蝦仁
腰果蝦仁，粵菜中的名菜，營養豐富，吃起來蝦仁滑嫩，腰果酥脆，搭配植物減肥又美味。外華人自然也是喜歡。
宮保雞丁、糖醋里脊、春捲、餃子、炒飯、炒麵、麻婆豆腐、餛飩、烤鴨、腰果蝦仁，這些中國菜都是外華人最喜歡的。
偉大的毛澤東主席曾經說過:一箇中醫;一箇中餐，將會是中國對世界的重要貢獻。中國菜，是中華文化的重要部分。隨著廣大華僑在世界各地的傳播和中國改革開放以後，各華人民到中國的交流，早已享譽全球。得到世界各華人民的高度稱讚。歷史名人尼克松、和現在的德國總理默克爾都十分喜歡中國菜，默克爾甚至還會做中國萊。
中國菜是中國各地區、各民族各種菜餚的總稱。具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，是中國文化的重要組成部分之一。又稱中華食文化。世界三大菜系(中國菜、法國菜、土耳其菜）之一，深遠的影響了東亞地區。菜譜來源於中國各個地區和民族的菜餚。
中國菜在中國傳統餐飲文化中歷史悠久，菜餚在烹飪中有許多流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同），後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。華人發明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、滷)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、燻、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來製作各種菜餚。
在外華人眼中對中國菜是高度讚賞的。2016年9月21日，世界著名的美食指南《米其林指南》釋出了中國大陸地區的第一本美食指南--《米其林指南 上海 2017》，上海地區的米其林餐廳名單。共選出的26家星級餐廳，其中9家粵菜，6家西餐，5家滬菜，5家其他中餐。
那麼，在外華人眼中，他們最愛吃的中國菜都有哪些呢?
年度十大美食的冠軍——炒河粉。
2010年，廣州著名小吃炒河粉被美國《洛杉磯時報》網站評為年度十大美食的冠軍。
外華人最喜歡吃的中國菜——宮保雞丁
宮保雞丁是川菜的代表菜，由雞脯肉、幹辣椒、花生米炒制而成，香辣好吃，在美英等西方國家，宮保雞丁幾乎是中國菜的代表。
外華人最喜歡吃的中國菜——糖醋里脊
糖醋里脊色澤紅亮、酸甜可口、外酥裡嫩，在浙江菜、川菜、魯菜、清真菜裡都有它，受到國外朋友的喜愛一點也不奇怪哦。
外華人最喜歡吃的中國菜——春捲
春捲是中國很傳統的小吃，在外華人心中也有不小的影響力。立春吃春捲在中國民間更是一個傳統習俗，就像端午節要吃粽子，大年三十要吃餃子一樣。
外華人最喜歡吃的中國菜——餃子
中國有一句話：好吃不過餃子。足見餃子在中餐中的分量。而且餃子餡料的變化眾多，囊括了中國文化精華，自然也是外華人眼中最能代表中國的一道菜了。
外華人最喜歡吃的中國菜——炒飯
炒飯是華人很傳統是食物，也是最考驗中國廚師基本功的，相傳在一次國事訪問中，李鴻章命令他的廚師做一道華人喜歡吃、洋人也喜歡吃的菜餚，這便是炒飯。
外華人最喜歡吃的中國菜——炒麵
廣東的幹炒牛河、潮汕的幹炒麵，山東的伴炒麵，這些都屬於炒麵的範疇，因為廣東人的關係，炒麵也是深受外華人的喜愛哩。
外華人最喜歡吃的中國菜——麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的名菜，麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，不僅華人愛吃，外華人同樣也喜歡。
外華人最喜歡吃的中國菜——餛飩
很多外華人都喜歡吃麵食，而在西餐的麵食中絕對沒有像餛飩一樣那麼細緻和清爽的做法了!
外華人最喜歡吃的中國菜——烤鴨
北京烤鴨，被譽為“天下美味”而馳名中外，它更以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色而享譽海內外。
外華人最喜歡吃的中國菜——腰果蝦仁
腰果蝦仁，粵菜中的名菜，營養豐富，吃起來蝦仁滑嫩，腰果酥脆，搭配植物減肥又美味。外華人自然也是喜歡。
宮保雞丁、糖醋里脊、春捲、餃子、炒飯、炒麵、麻婆豆腐、餛飩、烤鴨、腰果蝦仁，這些中國菜都是外華人最喜歡的。