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1 # 雨中趕路人
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2 # 莫離淺殤
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處理乾淨的鱸魚用清水沖洗乾淨，背部開刀，魚身上劃幾刀。
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把劃好刀的鱸魚放大魚盤中，倒入澱粉水，適量料酒，適量鹽，把魚身上塗抹均勻，醃製五分鐘。
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盤中再放入幾片薑片，適量蔥段，放到蒸屜上，大火蒸10分鐘左右。
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蒸好之後蔥段薑片去掉，盤裡水倒掉，魚上面撒上蔥絲，澆上熱油，淋上蒸魚豉油。
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美味的清蒸鱸魚就做好了。味道非常鮮美哦，快快做起來吧！
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3 # 使用者3620254232421
方法/步驟分步
1準備原材料。
2檸檬切片備用。
3買魚的時候請人幫忙宰殺好，回家洗淨在魚背上劃幾刀。
4將鱸魚放在乾淨的大容器裡，調入2勺蒸魚豆豉醬油。 調入2勺料酒。
5調入3茶匙鹽。調入2茶匙雞精。
6蔥蒜分別切末，薑片和紅泡椒一半切丁一半切絲。將薑片與紅泡椒絲放入裝有魚的容器裡。
7調入3勺麻油，醃製15-20分鐘入味。
8鍋裡水燒開，把鱸魚放入蒸籠裡。放上幾片檸檬片在上面。大火蒸20分鐘。中間不能掀開鍋蓋。蒸好後先別急著開啟鍋蓋。蓋蓋燜5分鐘。
9將紅泡椒末，蒜末，洋蔥末放在碗裡調入3大勺甜辣醬，一勺白糖，一勺料酒，1茶匙香醋拌勻。鍋裡倒一點底油燒開後倒入調好的醬汁。然後在鍋裡翻炒3分鐘。
10把炒好的醬汁均勻的澆在鱸魚上即可
鱸魚一條清洗乾淨，在背上斜切幾刀，姜，蔥洗乾淨，把姜切絲，蔥白和薑絲擺盤底，把魚身上抹些鹽，和料酒，放盤子裡，鍋中燒沸水，把魚放下去隔水蒸10分鐘。蒸好後等5分鐘再開啟蓋子。鍋預熱，倒入花生油，油溫熱後放入蔥和香菜爆香，再淋入生抽，做醬汁。把汁淋在蒸好的魚上面青州鱸魚就做好了。