微波爐與熱

微波爐加熱食物的時候，是透過微波與水分子的共振實現的。當水分子跳了之後，它就把其他分子也撞得跳起來，因此，好吃的東西就全熱了。。。

知道了這點之後，就有好幾個用處啦！

微波要麼被食物吸收，要麼就被反射或者無視了。因為食物內部有水份，那麼內部吸收的熱量就會更多，所以內部可能先熱。如果你試著把湯包加熱一下，嗯嗯，你試試就知道了~太乾的米飯不大好用微波爐加熱。所以，可以事先在上面先灑幾滴水。微波爐再開高檔，如果飯不是太陳，這樣熱出來之後，飯就像是新鮮的一樣~ 此處感謝 @勞玲玲 美女博士的指點~相反，如果你想炒飯，但飯裡的水份有些多，也可以先在微波爐裡轉一下。這樣水分子最先跳起來。如果中間開幾次爐門給飯散一下水氣，飯就乾得很快~ 嗯，顆粒分明的炒飯也可以有啦~如果飯盒底部有湯，加熱之後下面的湯可能燙得要死，但上面的飯菜還不是那麼熱。所以建議攪拌一下，讓湯與其他飯菜混合一下。這樣就不會冷熱不均啦~微波爐的功率是一個數值，意味著一定時間內產生的微波，即熱量也是一定的。但是！因為微波爐內壁基本不怎麼吸收微波，所以微波基本上都被食品吸收了。因此，食物的量越少，微波爐的執行時間應該更短。量與轉一下的時間應該基本成正比。水的比熱容比其他的東西一般要高很多，很多。。也就是說，同等重量的條件下，同樣是增加1度，水所需要的熱量比其他東西（比如說，飯）要多很多。所以，熱一碗湯比熱同樣大小的一碗飯所需要的時間長很多。。。

媽媽再也不怕我吃涼飯了~