-
1 # 美食來臨
-
2 # 石小姐的萌寵樂園
蒜香金針菇的做法
1，準備大蒜做成蒜醬（鍋裡熱油，將切碎的蒜粒倒進鍋裡調小火翻炒，微微變色後加入海鮮醬繼續翻炒，待蒜粒煸炒成微微金黃色盛出）
2，摘好洗淨待用的金針菇
3，預熱炒鍋，待鍋完全加熱後倒入食油，加熱
4，倒入金針菇大火翻炒一會
5，炒金針菇不要加水，大火翻炒一會後加入適量海鮮醬油
6，接著加入蔥花和小米辣，翻炒
7，調好味後盛出，香噴噴的蒜香金針菇就做好了，簡單又好吃，手殘黨也能做好哦。
-
3 # 一日五餐輔食
1. 金針菇切掉老根，洗淨，瀝乾水份後直接擺放在盤子中。
2. 製作蒜蓉醬。剝蒜，剝了整一頭，剝好後剁成蒜末，也別太碎，粗著點，更香。
3. 炒鍋加入同等蒜末量的油，油熱後關火，下蒜末，炒均勻，加鹽和糖調味，以鹹為主，糖只加一點點提鮮。蒜蓉醬就完成了！
小貼士：用鍋子的餘溫爆香蒜末，避免過度加熱變焦。這個蒜蓉醬做蒜蓉蒸蝦，蒸魚，蒸排骨，蒸娃娃菜，蒸牡蠣都可以。
4. 將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，出鍋時，是不是炒雞香！！金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，表要浪費，將汁水倒出，在汁水中加入生抽和麻油。
5. 將調好的汁再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了！
第二種烤：菌菇放蒜泥等調料，用錫紙包住。上下火，烤箱中層190度，20分鐘。
-
4 # 自律與自由l
1 金針菇洗乾淨，先放去蒸熟，先可以用水煮熟。
2，準備好蔥薑蒜，剁碎，放在金針菇上面，
3 最後澆點熱油就行了，
-
5 # 週日吃吃吃
我前幾天剛好做了一個蒜蓉系列的菜譜，只是沒有單獨做金針菇，但做法你可以參考一下。
1.金針菇350g，蒜蓉25g，剁椒醬25g
（剁椒醬我一般買老乾媽或壇壇鄉的）蔥1根。
2.蒜拍散切成蓉，蔥切蔥花。
3.金針菇洗淨後焯水，裝盤。
3.坐鍋點火，油15g燒熱放入蒜蓉剁椒醬爆香
接著放入一湯匙生抽一湯匙耗油。炒勻。
4.炒好的醬汁淋在金針菇上。蒸10分鐘即可。
PS：
如果覺得麻煩，可以直接把金針菇倒入鍋中和醬料一起炒熟。
圖片的蒜蓉花蛤下面就鋪滿了金針菇，如果你跟花蛤一起煮，金針菇味道就更好吃了！
-
6 # 皮皮豬17109
蒜蓉金針菇的做法
金針菇小綹摘開，洗淨、瀝水擺盤；把一整頭幹蒜剝好、洗淨、切碎（不要切太碎）。小蔥花、小米椒切小碎，備用。鍋燒熱，放油，（油和蒜的比例基本1:1，不要放多）放入蒜末，小火翻炒，加入少量的鹽、喜歡甜可少放一點點白砂糖。炒制稍微變黃，關火。用小勺把炒好的蒜蓉均勻的灑在金針菇上。蒸鍋燒水，把碼好的金針菇放在蒸鍋中蒸至5-8分鐘。出鍋，這是盤中回蒸出很多金針菇的汁水。不要扔掉！這個汁水很甜。瀝到小碗裡，再向碗里加入兩勺生抽、喜歡麻油可以加兩滴、半勺蠔油。攪拌均勻後再均勻灑在金針菇上。再把備好的小米椒和小蔥花灑在上面。
-
7 # 老仙Vlog
很開胃的一道小菜！分享兩個簡單做法！1，鍋中加水燒開，將金針菇洗淨去根！放入鍋中焯熟撈出盛入盤中！鍋燒乾倒油加熱，大蒜切碎放入暴香。放入蔥花，醬油炒好！澆在金針菇上即可！2.金針菇洗淨去根平鋪在盤中，大蒜切碎撒在金針菇上放鍋裡蒸熟！碗中倒鹽，醬油，香油拌勻撒在金針菇上！再鍋中加熱點油澆在上面！撒點香菜就可吃了！有幫助歡迎收藏
-
8 # 小秀私廚今天教大家做一道，簡單又好吃的蒜蓉金針菇，希望大家能喜歡！
主要食材：金針菇，大蒜，香蔥，小米辣。
1：將金針菇的根部去除，用清水沖洗乾淨備用。
2：起鍋燒水，水開後將金針菇放入水中焯2分鐘，在涼水裡拔涼後，撈出控水加一勺生抽，一點食鹽，攪拌均勻後襬盤備用。
3：炒鍋熱油，加入小米辣和蒜蓉爆香， 蒜蓉變成金黃色，澆在盤中的金針菇上，最後撒上香蔥花就可以上桌了。
回覆列表
帶孩子的家長大家應該知道，孩子要開發智力加強記憶力，提高學習成績，有一個很重要的元素一定要補充好，那就是鋅元素。有一種菌菇，像一根針一樣，吃起來細滑鮮嫩爽口。這個菌菇常吃對增加“腦力”有很大幫助，也被人親切地稱為“益智菇”或者“增智菇”，主要就是因為這種菇裡面含有很高的鋅元素。所以可以多給孩子吃一些喲。
這種菇就是金針菇，口感細滑脆嫩好吃。我們這裡的金針菇4塊錢一斤，一斤一大把，好吃又便宜。其實每次做菜的時候是用不了1斤金針菇的。最多半斤就很多了，半斤才2塊錢，便宜的很，還可以做出一大盤。隔三差五的做上一盤，讓孩子吃的高興，加強記憶力，讓孩子的學習輕鬆成績更優異。
金針菇可以炒、可以燙火鍋、穿串串、涼拌、蒸著吃。吃法多多，口味多多。今天就為大家推薦一道幾分鐘就做好的快手菜【蒜香金針菇】，這道菜只有1種食材金針菇，加上其他的調味料，就可以輕鬆的做出好吃營養的美食了。金針菇簡單的處理一下，蒸2分鐘就好了，細嫩好吃，營養豐富，做法簡單。
【蒜香金針菇】準備材料：半斤金針菇、三個大的獨紅蒜、兩顆小蔥、少量的生抽、少量的鹽、少量的食用油、少量芝麻香油。
烹飪做法：
1、準備一盆開水，先把金針菇沖洗一下，然後用到把根給切掉，放到盆裡泡一會，撈出用勺子壓擠出多餘的水分，然後鋪在盤子裡面。2、獨紅蒜剝皮以後，放到碾窩裡面，加上一點點的鹽，然後用碾錘碾成蒜泥。3、蒜泥裡面加少許的生抽、少許的食用油攪拌均勻，然後抓起來撒在金針菇上面。4、放在蒸鍋裡，上汽後蒸2分鐘，然後就關火，5分鐘後取出，澆上生抽，澆上芝麻香油。這道素菜不能蒸太久哈，久了就老了，塞牙齒的很。這道【蒜香金針菇】很簡單，蒸2分鐘，放上5分鐘，剛剛好。細嫩好吃，爽口味美，營養豐富。讀書娃要常吃補鋅，記憶力更好，學習更優異。