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  • 1 # 橘生淮南品茗薄荷微

    人流後一般不宜吃火鍋。火鍋的主料且不說,火鍋湯料和蘸料就不適合。實在想吃的話,只能偶而吃一下,還必須清淡,燒透,但這又失去了意義,不如不吃(當然火鍋又不是毒藥,也不會死人的)。

    人流和生產一樣,產後第1周,主要以“排”為主。由於體內激素水平大大下降,身體過度耗氣失血,因此,產後的第一餐飲食應首選易消化、營養豐富的流質食物,如糖水煮荷包蛋、衝蛋花湯、藕粉等。等到第二天就可以吃一些軟食。產後5-7天應以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。不要吃過多油膩之物,如雞、豬蹄等。有的一週內還不要吃蛋類和牛奶,以免脹氣;避免油膩食物;避免深色素食物,以免疤痕顏色沉積;避免咖啡、茶、辣椒和酒等刺激性食物。

    第2周,主要以“調”為主。經過第1周,產婦胃口應該明顯好轉。這時可以開始儘量多食補血食物,調理氣血。蘋果、梨、香蕉能減輕便秘症狀又富含鐵質,動物內臟更富含多種維生素,是完美的維生素補劑和補血劑。比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝等,加入少許枸杞、山藥藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。

    產後第3周,主要以“補”為主。可選擇催乳食譜,同時開始進補。經過第1周的“排洩”和第2周的“收縮”之後,第3周起可以開始吃產後體力最佳的調養品,並開始催奶。可以增加一些熱量較高的食物,比如雞肉、排骨、豬腳等。同時,催乳的鯽魚湯、豬手木瓜湯、通草魚湯等。雖然月子飲食忌寒涼,但適當地吃一些水果是可以的。可以選擇溫和的蘋果、橙等。水果不僅可以補充肉、蛋類所缺乏的維生素c和纖維素,還可以促進食慾,幫助消化及排便,防止產後便秘的發生。

    產後第4周,主要以“養”為主。經過前3周的排、調、補,現在到了產婦好好養身體的時候了。這個時候毒素與惡露基本已經排出。此時可以選擇更多溫補的食物。比如麻油雞、大棗燉豬腳等。同時可以選擇更多的新鮮蔬菜。蔬菜中的纖維素不僅可以幫助新媽媽促進食慾,防止產後便秘的發生,還能吸收腸道中的有害物質,促進毒素排出。另外,蔬菜中大量的維生素對於新媽媽的精神恢復,避免抑鬱也大有好處。值得推薦的有黃豆芽、蓮藕、胡蘿蔔、食用菌等。

    火鍋,古稱“古董羹”,因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食,歷史悠久。是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。

    其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙,辣鹹鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解鬱除溼,適於山川之氣候,今發展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

    典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等,將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。火鍋的主料且不說,火鍋湯料即鍋中的底湯,用得最多的是紅湯汁,其次是白湯汁(包括酸菜湯)。紅湯汁即辣味湯汁,用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬製而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬製的湯汁,一般與紅湯汁配合使用,很少單獨使用,即使用也常要蘸些調味料食用。火鍋的蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分,常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。

    商家為了讓火鍋更美味放了很多用於提味的新增劑。

    食品新增劑除沒有任何營養價值外,人體吸收後透過新陳代謝排出體外,會增加人體中肝臟、腎臟的負擔,食品新增劑過量食用會損害健康。

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