磷是細胞中核酸的組成部分，是細胞膜的必要構成物質，和鈣一樣，也是建造人體骨骼和牙齒的重要無機鹽，是人體必不可少的元素。
如果缺乏磷，輕則會使人虛弱、全身疲勞、肌肉痠痛、食慾不振；重則會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。
日常飲食中的磷主要是有機磷酸脂，例如腦磷脂與卵磷脂，尤其是卵磷脂對胎兒的健康發育非常重要。卵磷脂是生命的基礎物質，存在於細胞之中，更多的是集中在神經系統、血液迴圈系統、免疫系統以及腦、肝、心、腎等重要器官中，人類自始至終都離不開它的滋養和保護。
一般情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150 億個，其中70%早在母體中就已經形成。
可見，胎兒期是大腦形成、發育的最關鍵時期，而卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育，所以為了促進胎兒腦細胞健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。
中國營養學會推薦，普通成年人每天需要1.5 克左右的磷，而準備懷孕、孕期和哺乳期則可以將磷的攝入量增加到每天2 克。
很多食物都含有豐富的磷，穀物類如大米、小米、燕麥、玉米、黑米、蕎麥、糯米等；魚類如草魚、鯽魚、帶魚、平魚、鰻魚、黃魚等；肉類如牛肉、雞肉、羊肉、鴿肉、兔肉等；蛋類如雞蛋、鵪鶉蛋等；豆類及豆製品如黃豆、綠豆、蠶豆、紅豆、豌豆及豆腐等；菌菇類如香菇、雞腿菇、金針菇等；蔬菜如茭白、油菜、茄子、土豆、白菜、生菜、苦瓜、西藍花等；動物肝臟如豬肝、牛肝、羊肝等；海產品如魷魚、海蝦、海帶等；堅果類如開心果、榛子、腰果、花生等；水果如藍莓、獼猴桃、石榴、香蕉、椰子等。另外，奶類和動物的腦、骨髓等都含有豐富的磷脂，而且很多食物中的磷都比較容易吸收。
磷是細胞中核酸的組成部分，是細胞膜的必要構成物質，和鈣一樣，也是建造人體骨骼和牙齒的重要無機鹽，是人體必不可少的元素。
如果缺乏磷，輕則會使人虛弱、全身疲勞、肌肉痠痛、食慾不振；重則會導致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。
日常飲食中的磷主要是有機磷酸脂，例如腦磷脂與卵磷脂，尤其是卵磷脂對胎兒的健康發育非常重要。卵磷脂是生命的基礎物質，存在於細胞之中，更多的是集中在神經系統、血液迴圈系統、免疫系統以及腦、肝、心、腎等重要器官中，人類自始至終都離不開它的滋養和保護。
一般情況下，孕婦體內的羊水中含有大量的卵磷脂。人體腦細胞約有150 億個，其中70%早在母體中就已經形成。
可見，胎兒期是大腦形成、發育的最關鍵時期，而卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育，所以為了促進胎兒腦細胞健康發育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。
中國營養學會推薦，普通成年人每天需要1.5 克左右的磷，而準備懷孕、孕期和哺乳期則可以將磷的攝入量增加到每天2 克。
很多食物都含有豐富的磷，穀物類如大米、小米、燕麥、玉米、黑米、蕎麥、糯米等；魚類如草魚、鯽魚、帶魚、平魚、鰻魚、黃魚等；肉類如牛肉、雞肉、羊肉、鴿肉、兔肉等；蛋類如雞蛋、鵪鶉蛋等；豆類及豆製品如黃豆、綠豆、蠶豆、紅豆、豌豆及豆腐等；菌菇類如香菇、雞腿菇、金針菇等；蔬菜如茭白、油菜、茄子、土豆、白菜、生菜、苦瓜、西藍花等；動物肝臟如豬肝、牛肝、羊肝等；海產品如魷魚、海蝦、海帶等；堅果類如開心果、榛子、腰果、花生等；水果如藍莓、獼猴桃、石榴、香蕉、椰子等。另外，奶類和動物的腦、骨髓等都含有豐富的磷脂，而且很多食物中的磷都比較容易吸收。